Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Fette die Backform ein und lege sie mit Backpapier aus.

Zerlasse Schokolade und Butter in einer Schüssel im Wasserbad. Rühre dabei ständig! Nimm den Topf vom Herd. Füge Zucker und Salz zur Schokolade, nachdem sie ausgekühlt ist. Verquirle die Eier und gib sie allmählich in die Schokoladenmischung. Siebe das Mehl in die Schokoladenmischung und verrühre alles zu einem glatten Teig. Gib das Vanillearoma und die Schokoladenraspel zu und rühre alles gut unter.

Fülle den Teig in die Backform. Backe die Masse 20 - 25 Minuten im Ofen, bis sie oben hellbraun, innen aber noch weich ist. Nimm die Form aus dem Ofen.

Lass den Kuchen kurz auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Nimm die Brownies aus der Form und serviere sie zum Beispiel mit Eiscreme als Dessert.