Henglein
Rama Cremefine
| Bretonischer Kuchen mit Backpflaumen und Tee
französisches Familienrezept - unglaublich einfach und unglaublich gut!
)
| 150 g | Zucker |
| 165 g | Mehl (Weizenmehl oder Buchweizenmehl) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| ¼ Liter | Milch |
| 200 g | Backpflaumen |
| 1 Liter | Tee, starker |
| 1 kl. Glas | Rum, ein Likörglas |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
1 l starken Tee (z. B. Ostfriesenmischung) kochen. Die Backpflaumen zusammen mit den Rosinen 12 Stunden im heißen Tee einweichen.
Die Eier mit dem Zucker verrühren, nach und nach Mehl zugeben und Salz, Rum und Milch unterrühren. Backpflaumen und Rosinen in einer großen, flachen Kuchenform verteilen und die Teigmischung darübergießen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist. Abgekühlt servieren - oder über den noch warmen Kuchen herfallen - ganz nach Belieben!
Tipp 1: Wer mag, kann auch noch etwas Zimt und/oder Ingwer beigeben!
Tipp 2: Statt Schwarztee kann auch Rotbuschtee verwendet werden.
Die Eier mit dem Zucker verrühren, nach und nach Mehl zugeben und Salz, Rum und Milch unterrühren. Backpflaumen und Rosinen in einer großen, flachen Kuchenform verteilen und die Teigmischung darübergießen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist. Abgekühlt servieren - oder über den noch warmen Kuchen herfallen - ganz nach Belieben!
Tipp 1: Wer mag, kann auch noch etwas Zimt und/oder Ingwer beigeben!
Tipp 2: Statt Schwarztee kann auch Rotbuschtee verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
fragolina888 
sagt:
sagt: 04.01.2009 14:14
Schmeckt übrigens auch sehr gut als DESSERT!
24.02.2009 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept hatte großen Anklang gefunden
Für mich selten Backer super nach zumachen Bild folgt
LG annelore
Für mich selten Backer super nach zumachen Bild folgt
LG annelore
fragolina888
sagt:
sagt: 24.02.2009 13:44
Liebe Annelore!
Es freut mich, dass das Rezept bei Euch so großen Anklang gefunden hat. Danke auch für die sehr gute Bewertung. Schön, dass du auch noch ein Foto reinstellst. Das finde ich toll!
LG fragolina888
Es freut mich, dass das Rezept bei Euch so großen Anklang gefunden hat. Danke auch für die sehr gute Bewertung. Schön, dass du auch noch ein Foto reinstellst. Das finde ich toll!
LG fragolina888
fragolina888
sagt:
sagt: 06.03.2009 20:14
Liebe Annelore!
Danke für die schönen Fotos! Ist ja wunderbar geworden!
LG fragolina888
Danke für die schönen Fotos! Ist ja wunderbar geworden!
LG fragolina888
immerhunger2000 
sagt:
sagt: 22.10.2009 17:03
Liebe Annelore
Hört sich sehr lecker an, will ich unbedingt ausprobieren.
An alle,
habt ihr es mit Weizen, oder Buchweizenmehl gemacht? Wie war eure Erfahrung? Ich kann mich icht entscheiden.
LG immerhunger2000
Hört sich sehr lecker an, will ich unbedingt ausprobieren.
An alle,
habt ihr es mit Weizen, oder Buchweizenmehl gemacht? Wie war eure Erfahrung? Ich kann mich icht entscheiden.
LG immerhunger2000
fragolina888
sagt:
sagt: 26.01.2010 21:07
fragolina888
sagt:
sagt: 22.10.2009 19:04
Liebe immerhunger2000,
beides ist lecker! Wenn du ihn das erste mal machst, würde ich vielleicht Weizenmehl nehmen. Du kannst auch die Hälfte des Weizenmehls durch Dinkelmehl ersetzen, das mache habe ich meist so!
Viel Erfolg und viels Spaß!
fragolina888
beides ist lecker! Wenn du ihn das erste mal machst, würde ich vielleicht Weizenmehl nehmen. Du kannst auch die Hälfte des Weizenmehls durch Dinkelmehl ersetzen, das mache habe ich meist so!
Viel Erfolg und viels Spaß!
fragolina888
25.01.2010 06:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen, er hatte auch ein sehr feines Rumaroma. Ich hatte auch in Rum eingelegte Rosien mit drin, was sich bestens gemacht hatt.
Ich habe ihn auf 180° Grad 45 Min. gebacken und so wurde er nicht zu dunkel.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen, er hatte auch ein sehr feines Rumaroma. Ich hatte auch in Rum eingelegte Rosien mit drin, was sich bestens gemacht hatt.
Ich habe ihn auf 180° Grad 45 Min. gebacken und so wurde er nicht zu dunkel.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
fragolina888
sagt:
sagt: 26.01.2010 21:03
fragolina888
sagt:
sagt: 17.07.2010 01:17
11.02.2011 22:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen hat sehr gut geschmeckt. Erinnert mich ein wenig an Eierpfannkuchen. Ich werde ihn sicher nochmal mit Buchweizenmehl ausprobieren. Er war am 2. Tag aufgegessen.
Lieben Gruß vanzi7mon
der Kuchen hat sehr gut geschmeckt. Erinnert mich ein wenig an Eierpfannkuchen. Ich werde ihn sicher nochmal mit Buchweizenmehl ausprobieren. Er war am 2. Tag aufgegessen.
Lieben Gruß vanzi7mon
fragolina888
sagt:
sagt: 12.02.2011 10:23
fragolina888
sagt:
sagt: 15.03.2011 09:05
Slima 
sagt:
sagt: 12.02.2011 18:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Fragolina888,
habe heute Dein leckeres Kuchenrezept ausprobiert. Sehr, sehr lecker.
Die Hälfte ist schon aufgegessen. Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
Slima
habe heute Dein leckeres Kuchenrezept ausprobiert. Sehr, sehr lecker.
Die Hälfte ist schon aufgegessen. Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse
Slima
fragolina888
sagt:
sagt: 12.02.2011 19:05
herrtulpe
sagt:
sagt: 10.01.2012 11:08
Ich frage mich, ob ich die eingelegten Pflaumen nach dem einlegen wieder absieben muss, denn sonst wird es doch sicher viel zu flüssig, oder?
fragolina888
sagt:
sagt: 10.01.2012 14:07
fragolina888
sagt:
sagt: 10.01.2012 14:10
herrtulpe
sagt:
sagt: 10.01.2012 14:20
Besten Dank für die Antwort. Ich hab es so gemacht. Nun bin ich auf den Geschmack gespannt. :-)
fragolina888
sagt:
sagt: 10.01.2012 14:36
herrtulpe
sagt:
sagt: 10.01.2012 17:20
Nun ja, schmeckt eigentlich vorzüglich... bin nur entweder mit meinem Herd nicht zufrieden oder soll die Konsistenz so latschig sein? Dennoch lecker. Bin mir aber nicht sicher ob ich ihn noch mal backen würde...
fragolina888
sagt:
sagt: 10.01.2012 20:14
Schön, dass er vorzüglich geschmeckt hat. Eigentlich. :) Wenn er innen soft ist und oben schön goldbraun, dann ist er genau richtig. Latschig soll er nicht sein, aber auch keinesfalls trocken (wie ich oben schon schrieb). Hast du ein Foto gemacht? Dann könnte ich dir sagen, ob er lange genug im Ofen war.
DANKE FÜR DAS REZEPT! DAS MACHEN WIR BALD WIEDER!
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