Henglein
Rama Cremefine
| Cremige Kürbis - Polenta
idealer Gegenspieler zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkeule, Wild, Geflügel
)
| 200 g | Kürbisfleisch (rotfleischig, z. B. Hokkaido oder Butternut), gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| Butter oder Olivenöl | |
| 500 ml | Wasser |
| 500 ml | Milch |
| 200 g | Polenta, grobe |
| etwas | Chilipulver, evtl. |
| ½ TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| etwas | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL, gestr. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 EL | Butter für Butterflöckchen |
| evtl. | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Zwiebel und Kürbis in Butter oder Olivenöl anschwitzen und nicht zu weich garen. Beiseitestellen.
Wasser und Milch mit den Gewürzen aufkochen, Polenta in die kochende Flüssigkeit mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen lassen und bei wenig Hitze ausquellen lassen (Packungsbeilage beachten, das kann zwischen 3 bis 15 Minuten dauern). Immer wieder umrühren, sonst brennts an!
Nach Belieben und Hauptgericht würzig oder mild abschmecken. Vor dem Servieren die (nochmal erwärmten) Kürbiswürfel und die Butterflöckchen unterheben.
Wer mag, rührt auch noch wie in der klassischen Variante Parmesan unter (finde ich allerdings als Beilage zu Gerichten mit Sauce zu dominant, das passt besser zu kurz gebratenem Fleisch).
Wasser und Milch mit den Gewürzen aufkochen, Polenta in die kochende Flüssigkeit mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen lassen und bei wenig Hitze ausquellen lassen (Packungsbeilage beachten, das kann zwischen 3 bis 15 Minuten dauern). Immer wieder umrühren, sonst brennts an!
Nach Belieben und Hauptgericht würzig oder mild abschmecken. Vor dem Servieren die (nochmal erwärmten) Kürbiswürfel und die Butterflöckchen unterheben.
Wer mag, rührt auch noch wie in der klassischen Variante Parmesan unter (finde ich allerdings als Beilage zu Gerichten mit Sauce zu dominant, das passt besser zu kurz gebratenem Fleisch).
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Kommentare anderer Nutzer
16.07.2009 00:50
hallo Darla,
gern geschehen !
Freut mich, daß es Euch geschmeckt hat.
Habe noch ein wenig experimentiert ...
Zusätzlich (als Beilage zu Geflügel vom Grill z.B.)
kam neben dem Kürbis noch frischer Ingwer ( gerieben) , frische Chilies und ein säuerlicher, gestiftelter Apfel (mit Schale) dazu.
Dann natürlich ohne Parmesan !
Hört sich pervers an, schmeckt aber lecker.
Gruß aus dem Norden
Isii
gern geschehen !
Freut mich, daß es Euch geschmeckt hat.
Habe noch ein wenig experimentiert ...
Zusätzlich (als Beilage zu Geflügel vom Grill z.B.)
kam neben dem Kürbis noch frischer Ingwer ( gerieben) , frische Chilies und ein säuerlicher, gestiftelter Apfel (mit Schale) dazu.
Dann natürlich ohne Parmesan !
Hört sich pervers an, schmeckt aber lecker.
Gruß aus dem Norden
Isii
kaya1307 
sagt:
sagt: 04.02.2012 15:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bei uns gabs heute mittags diese lecker Polenta als Beilage zu einem Schweinsbraten.
Und es hat sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch Kürbis eingefroren, dieser war allerdings geraffelt und somit hab ich diesen verwendet.
lg Kaya
Bei uns gabs heute mittags diese lecker Polenta als Beilage zu einem Schweinsbraten.
Und es hat sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch Kürbis eingefroren, dieser war allerdings geraffelt und somit hab ich diesen verwendet.
lg Kaya
da ich noch einen kleinen butternut Kürbis übrig hatte kam dieses Rezept gerade recht.
WIR haben es zu einem saftigen Steak verspeist.
Ich fand die Kombination aus Gemüse und Beilage sehr nett... so hawt man nur einen Topf und ist genauso schnell fertig.
Ich hab statt Chilliepulver frische Chillies genommen.. Ich hab es gemocht und sogar meine beiden Jungs ( 5 und 6 ) haben es gegessen :) das will was heißen.
Danke für die nette Idee, das gibts sicher nochmal!
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