Henglein
Rama Cremefine
| Rote Bete - Klopse
Königsberger Klopse mal anders, nämlich pink!
)
| 500 g | Gehacktes, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| n. B. | Paniermehl |
| 100 g | Rote Bete, in Stifte geschnitten |
| 1 EL | Kapern |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Brühe |
| 125 ml | Weißwein |
| 125 ml | Sahne |
| 2 EL | Meerrettich, geriebenen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Für die Klopse Gehacktes mit dem Ei, Paniermehl (soviel bis die Masse nicht mehr so klebrig ist) und der Hälfte der rohen Zwiebelwürfel verkneten. Gestiftete Rote Beete etwas kleiner hacken. Rote Beete und Kapern zu dem Gehacktem geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 12 Bällchen formen und in gesalzenem (leicht köchelndem Wasser) 10 - 15 Min. gar ziehen lassen.
Für die Soße die restlichen Zwiebelwürfel im heißen Fett anschwitzen, Mehl darüber stäuben und zügig glatt rühren. Mit Brühe, Wein und Sahne ablöschen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Abgetropfte Fleischbällchen und Schnittlauchröllchen zur Soße geben. Dazu Salzkartoffeln und ggf. restliche Rote Beete reichen.
Für die Soße die restlichen Zwiebelwürfel im heißen Fett anschwitzen, Mehl darüber stäuben und zügig glatt rühren. Mit Brühe, Wein und Sahne ablöschen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Abgetropfte Fleischbällchen und Schnittlauchröllchen zur Soße geben. Dazu Salzkartoffeln und ggf. restliche Rote Beete reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Azn-Potatoe 
sagt:
sagt: 28.07.2009 22:58
Das ist ja eigentlich fast wie Königsberger Klopse, oder?
Ich ess die nämlich sonst immer mit Kartoffeln und Rote Beete und hier hast du die Rote Beete einfach in die Hackmasse gemischt ^^ sehr kreativ
Ich dachte, ich schreib mal, weil hier niemand schreibt ^^
Ich ess die nämlich sonst immer mit Kartoffeln und Rote Beete und hier hast du die Rote Beete einfach in die Hackmasse gemischt ^^ sehr kreativ
Ich dachte, ich schreib mal, weil hier niemand schreibt ^^
Azn-Potatoe
sagt:
sagt: 28.07.2009 22:59
Ups tut mir leid...das mit den pinken Königsberger Klopsen hab ich erst jetz gelesen
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falls dieses Rezept doch noch irgend jemand interessiert *schnief*
dann muss ich noch ergänzen das der in der Zutatenliste angekündigte Meerrettich
natürlich da auch rein gehört! Also bitte den Meerrettich dann zum abschmecken mit
in die Soße geben!
Und übrigens: echt mal ausprobieren das Gericht ist super lecker, die Leibspeise von meinem GÖGA und der hat Geschmack! ;-)
LG an alle die das hier lesen :-)
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