Henglein
Rama Cremefine
| Schweinelendchen mit Calvados flambiert
schnell gemacht, aber schon fast Festtagsküche
| 1 | Schweinelende |
| 1 | Apfel |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 dl | Calvados |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Butter zum Braten |
Zubereitung
Das Schweinelendchen waschen und im Handtuch trocken tupfen, dann in Scheiben schneiden und ein wenig in Form bringen. Butter in der Pfanne erhitzen und die Schweinelendchen darin von beiden Seiten anbraten, mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit in die Pfanne geben und kurz anbraten. Je nach Dicke der geschnittenen Scheiben sollten die Schweinelendchen nach ca. 5 - 8 min. durch sein.
Nun einen Schluck Calvados zugeben und sofort anzünden, mit der Sahne löschen und noch eine Minute unter Rühren ziehen lassen. Dazu schmecken Kartoffelgratin und natürlich französischer Rotwein.
Den Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit in die Pfanne geben und kurz anbraten. Je nach Dicke der geschnittenen Scheiben sollten die Schweinelendchen nach ca. 5 - 8 min. durch sein.
Nun einen Schluck Calvados zugeben und sofort anzünden, mit der Sahne löschen und noch eine Minute unter Rühren ziehen lassen. Dazu schmecken Kartoffelgratin und natürlich französischer Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
DerEiler 
sagt:
sagt: 18.11.2009 21:33
Tja ich gebe zu, das ist wohl wirklich ein großes Problem...
Nach langem experimentieren bin ich zu dem Ergebnis gekommen ihn schlückchenweise zu mir zu nehmen, aber vorsicht!!!!
Diesmal nicht sofort anzünden.....
Nach langem experimentieren bin ich zu dem Ergebnis gekommen ihn schlückchenweise zu mir zu nehmen, aber vorsicht!!!!
Diesmal nicht sofort anzünden.....
bsiedow 
sagt:
sagt: 28.02.2012 20:02
Hallo Eiler,
hab kurzfristig eine leckere Soße zu meinem Schweinefilet gesucht. Calvados, Äpfel und Sahne hatten wir zu Hause. Wir waren total begeistert. Es war nicht schwer, aber suuuuuuuuper lecker. Hab mich nicht getraut zu flambieren, weil ich meine Küche nicht in Brand setzen wollte. Ablöschen reicht auch für Ängstliche. 5 Sterne für dieses leckere Gericht, auch von meinen Mann.
Lieben Gruß
Brigitte
hab kurzfristig eine leckere Soße zu meinem Schweinefilet gesucht. Calvados, Äpfel und Sahne hatten wir zu Hause. Wir waren total begeistert. Es war nicht schwer, aber suuuuuuuuper lecker. Hab mich nicht getraut zu flambieren, weil ich meine Küche nicht in Brand setzen wollte. Ablöschen reicht auch für Ängstliche. 5 Sterne für dieses leckere Gericht, auch von meinen Mann.
Lieben Gruß
Brigitte
Ich habe eine Frage wegen des Calvados: Du schreibst, man solle 'einen Schluck zugeben und sofort anzünden'. Schön und gut, aber was mache ich mit den restlichen ca. 150 ml, trinken ;-)?
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