Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hack darin anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und mit anrösten. Mais, Paprikaschoten und Erbsen in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken. Mit 1/2 l Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Den Reis extra kochen und zum Schluss in die Reispfanne geben und noch für zwei Minuten die gehackten Frühlingszwiebeln darin ziehen lassen.