150 g weiße Schokolade fein hacken. Die Butter mit Zucker, Salz und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Das Ei unterrühren. 220 g Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die gehackte Schokolade untermengen. Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte den Kakao rühren, unter die andere 1 EL Mehl.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel jeweils 10 Teighäufchen darauf setzen. Die Kekse nacheinander im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200 Grad, Umluft 175 Grad) 10-12 Minuten backen. Heraus nehmen und abkühlen lassen.

Die restliche weiße Schokolade und die Zartbitterschokolade getrennt hacken und jeweils über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Schokoladen in zwei Gefrierbeutel füllen und jeweils eine kleine Ecke abschneiden. Die Schokolade über die Cookies spritzen und die Kekse ca. 20 Minuten kalt stellen.