Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprikaschote waschen, putzen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Ananas fein würfelig schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Paprikawürfel zugeben und kurz ziehen lassen. Restliche Zutaten zugeben, aufkochen und würzen. Sauce erkalten lassen.