Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Hackbraten
| 1 | Brötchen, altbacken |
| etwas | Wasser zum Einweichen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 3 EL | Olivenöl |
| 750 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 300 g | Mais aus der Dose |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 800 g | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| Cayennepfeffer | |
| ½ TL | Zucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Brötchen im Wasser einweichen. Die Zwiebel und die Eier schälen und fein würfeln. Chili entkernen, waschen und fein hacken und mit den Zwiebelwürfeln im heißen Öl anschwitzen.
Das Brötchen gut ausdrücken, mit Hack, Zwiebel-Chili-Mix, Eiern, Tomatenmark und Petersilie verkneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Einen länglichen Laib daraus formen, in einer gefetteten Form ca. 60 min. backen.
Inzwischen den Mais abtropfen lassen. Den Knoblauch abziehen, hacken. Die Paprika putzen, halbieren, entkernen und würfeln. Beides mit dem abgetropften Mais und den Pizzatomaten mischen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer und 2 TL Zucker würzen. Etwa 20 Min. vor Ende der Garzeit zum Braten geben. Fertig backen.
Das Brötchen gut ausdrücken, mit Hack, Zwiebel-Chili-Mix, Eiern, Tomatenmark und Petersilie verkneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Einen länglichen Laib daraus formen, in einer gefetteten Form ca. 60 min. backen.
Inzwischen den Mais abtropfen lassen. Den Knoblauch abziehen, hacken. Die Paprika putzen, halbieren, entkernen und würfeln. Beides mit dem abgetropften Mais und den Pizzatomaten mischen, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Cayennepfeffer und 2 TL Zucker würzen. Etwa 20 Min. vor Ende der Garzeit zum Braten geben. Fertig backen.
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