Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischauflauf mit Fenchel
| 500 g | Hackfleisch, halb u. halb |
| 5 EL | Haferflocken |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Ei(er) |
| Wein, weiß, trocken, z. Ablöschen | |
| 3 Knolle/n | Fenchel |
| 250 ml | Gemüsebrühe, aus Würfeln |
| Schmelzkäse, (Kräuter) | |
| Milch | |
| Hefe - Flocken | |
| Pfeffer | |
| Gewürze (Schabziger Klee) |
Zubereitung
Hackfleisch mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und mit Haferflocken, Zwiebel und Ei vermischen. Dann in Olivenöl krümelig anbraten. Mit Wein ablöschen. Eine gefettete Auflaufform damit gleichmäßig füllen.
Inzwischen die Fenchelknollen putzen und halbieren. Den Strunk keilförmig ausschneiden und das zarte Grün zur Seite legen. Die Fenchelhälften in der Gemüsebrühe ca. 10' köcheln lassen und dann nebeneinander auf die Hackfleischmasse legen.
Soße: In 1/4 l der Gemüsebrühe den Schmelzkäse einrühren und etwas Milch hinzufügen. Würzen mit Hefeflocken, Pfeffer und Schabziger Klee. (Zugabe von Salz ist nicht notwendig, weil Schmelzkäse sehr salzig ist.) Die Soße über das Gemüse gießen, abdecken und ca. 30' bei 200° im Backofen garen.
Dazu schmeckt am Besten körniger Reis oder Kartoffelbrei und ein grüner Salat.
Inzwischen die Fenchelknollen putzen und halbieren. Den Strunk keilförmig ausschneiden und das zarte Grün zur Seite legen. Die Fenchelhälften in der Gemüsebrühe ca. 10' köcheln lassen und dann nebeneinander auf die Hackfleischmasse legen.
Soße: In 1/4 l der Gemüsebrühe den Schmelzkäse einrühren und etwas Milch hinzufügen. Würzen mit Hefeflocken, Pfeffer und Schabziger Klee. (Zugabe von Salz ist nicht notwendig, weil Schmelzkäse sehr salzig ist.) Die Soße über das Gemüse gießen, abdecken und ca. 30' bei 200° im Backofen garen.
Dazu schmeckt am Besten körniger Reis oder Kartoffelbrei und ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Asal 
sagt:
sagt: 12.02.2004 06:57
Schmeckt einfach gut allerdings weis ich immer nocch nicht was Schabziger Klee ist ?
Asal
Asal
echtrosa10 
sagt:
sagt: 14.02.2004 22:42
Schabziger Klee gibt es von der Firma Brecht nur im Reformhaus.
Es schmeckt auch solo einfach toll. Nur auf Butterbrot gestreut
und einfach mmmmmmh.
Gruß
echtrosa
Es schmeckt auch solo einfach toll. Nur auf Butterbrot gestreut
und einfach mmmmmmh.
Gruß
echtrosa
Stuerzeltiger 
sagt:
sagt: 24.10.2004 20:08
Das Rezept hat mich heute abend gerettet. Fenchel war noch aus der Biokiste da und Hackfleisch in der Tiefkühltruhe. Uff.
War auch ziemlich lecker. DANKE
Stürzeltiger
War auch ziemlich lecker. DANKE
Stürzeltiger
Betty75
sagt:
sagt: 11.02.2005 14:02
Hallo,
vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Daß Fenchel sooooo lecker sein kann, hätte ich nicht gedacht.
Schabziger Klee hatte ich auch nicht, habe aber auch nichts vermisst.
Aber wer weiß, wenn man es mal probiert hat....
Gibt es auf jeden Fall wieder!
LG, Betty
vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Daß Fenchel sooooo lecker sein kann, hätte ich nicht gedacht.
Schabziger Klee hatte ich auch nicht, habe aber auch nichts vermisst.
Aber wer weiß, wenn man es mal probiert hat....
Gibt es auf jeden Fall wieder!
LG, Betty
Karamella 
sagt:
sagt: 24.04.2006 18:36
Ich habe das Rezept auch probiert. Leider hatte ich keinen Schabziger Klee und wusste auch nicht genau was das ist (Kräuter, Käse??) aber es ging auch so. Nächstes Mal würde ich es mit einer dickeren cremigen Soße probieren und werde statt Milch Sahne nehmen. Vielen Dank für das Rezept! Karamella
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supi lecker Rezept.
Hab allerdings statt Haferflocken Semmelbrösel benutzt und Schabziger Klee hatte ich auch nicht - was ist das eigentlich.
Dafür hab ich aber gleich noch Kartoffelstücke mit in die Auflaufform geschichtet, die vorher mit dem Fenchel in der Gemüsebrühe waren.
Geschmeckt hat es jedenfalls allen und das wird es jetzt auch öfter geben.
Macht sich auch gut als Kleinkindkost.
LG Anett
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