Die Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Jungzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Chilischote fein hacken.

Die Hühnerbrühe mit der Kokosmilch verrühren und aufkochen lassen. Chili und Safran dazu geben und die Suppe etwas einkochen lassen. Ein wenig Limettenschale fein abreiben, mit Paprika und Jungzwiebeln in die Suppe geben und das Gemüse kurz kochen lassen, es soll aber noch recht bissfest bleiben. Den Ingwer schälen und fein reiben. Erbsen und Meeresfrüchte in die Suppe geben, die Suppe wieder aufkochen lassen und 4 Minuten köcheln lassen.

Noch kurz ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und etwas Limettensaft abschmecken.