Henglein
Rama Cremefine
| Punschkugeln
aus Biskuitteig, ergibt ca. 60 Kugeln
)
| 300 g | Biskuit, dunkel |
| 50 g | Rum |
| 50 g | Konfitüre, Marillen- |
| 50 g | Kokosraspel |
| 2 Becher | Kuchenglasur, (Punschglasur) |
Zubereitung
Die dunklen Biskuitabschnitte (das Rezept ist hier zu finden: http://www.chefkoch.de/rezepte/533511150210875/Biskuitteig-hell-oder-dunkel.html) in einer Schüssel zerbröseln und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Man kann nach Belieben auch etwas mehr Konfitüre nehmen, dadurch werden die Punschkugeln fruchtiger. Mindestens über Nacht ziehen lassen.
Sollte die Masse zu bröselig sein und die Kugeln nicht halten, eventuell noch etwas Rum oder Konfitüre hinzufügen.
Aus der Masse Kugeln formen und mit der Punschglasur überziehen. Wenn man keine Punschglasur bei der Hand hat, kann man die Kugeln auch in Schoko- oder Kokosraspeln wälzen.
Man kann nach Belieben auch etwas mehr Konfitüre nehmen, dadurch werden die Punschkugeln fruchtiger. Mindestens über Nacht ziehen lassen.
Sollte die Masse zu bröselig sein und die Kugeln nicht halten, eventuell noch etwas Rum oder Konfitüre hinzufügen.
Aus der Masse Kugeln formen und mit der Punschglasur überziehen. Wenn man keine Punschglasur bei der Hand hat, kann man die Kugeln auch in Schoko- oder Kokosraspeln wälzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
25.07.2011 09:27
Hallo!
Freut mich, daß das Rezept bei euch so gut angekommen ist. Kleiner Tip: eine Fondantglasur, also eine Zuckerglasur funktioniert nicht so gut, da die Kugeln viel Flüssigkeit abgeben und die Glasur nach ein paar Tagen zerrinnt.
Besser ist eine Fettglasur, die hat den Vorteil, das die Kugeln auch nicht austrocknen.
Bin leider auch erst nach dem Einstellen des Rezeptes darauf gekommen :-)
Freut mich, daß das Rezept bei euch so gut angekommen ist. Kleiner Tip: eine Fondantglasur, also eine Zuckerglasur funktioniert nicht so gut, da die Kugeln viel Flüssigkeit abgeben und die Glasur nach ein paar Tagen zerrinnt.
Besser ist eine Fettglasur, die hat den Vorteil, das die Kugeln auch nicht austrocknen.
Bin leider auch erst nach dem Einstellen des Rezeptes darauf gekommen :-)
goldenbee 
sagt:
sagt: 27.07.2011 15:19
Stimmt! Ist mir auch passiert. Dachte ich hätte zu viel Flüssigkeit in der Glasur gehabt.
Aber dann werde ich das nächste mal eine Fettglasur probieren.
Danke für den Tipp. :-)
Aber dann werde ich das nächste mal eine Fettglasur probieren.
Danke für den Tipp. :-)
skopclau
sagt:
sagt: 21.11.2011 15:32
wie genau wird dann diese Fettglasur hergestellt ? ist die dann auch rosafarbig ?
lg
claudia
lg
claudia
skopclau
sagt:
sagt: 21.11.2011 15:36
sorry noch eine frage, wie lange sind die Punschkugeln haltbar bzw. genießbar ?
lg
claudia
lg
claudia
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fest & Weihnachtsmehlspeise
- Plätzchen, Kekse und Pralinen
- Kekse
- Konfiserie - Pralinen, Kugeln usw.
- Plätzchen
- Pralines und Dessert
- backen
- Weihnachten
- Kekse
- Kekse
Weitere Rezeptsammlungen
Mein Vater ist absoluter Fan von Punschkuchen, deshalb hab ich ihm diese Kugeln zum Vatertag hergestellt. Wir fanden sie beide sehr lecker. Leider hab ich in Deutschland noch keine Punschglasur gefunden. Hab sie dann selbst hergestellt. Aus dem nächsten Urlaub werde ich mir aber ei paar Becher mirbringen.. :-)
Vilen Dank für das leckere und einfache Rezept.
Goldenbee
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten