Henglein
Rama Cremefine
| Eikos Kräuterschmelzkäse - Fladen
ergibt ca. 10 Stück
)
| 250 g | Weizenmehl (Type 550) |
| 175 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 1 TL | Zucker |
| 80 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hindrücken. Etwa die Hälfte vom Wasser hinein gießen, Zucker und Hefe ins Wasser und mit ein bisschen Mehl vom Rand verrühren. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend das restliche Wasser, Salz und Schmelzkäse hinzugeben und zu einem glatten Hefeteig kneten. Falls der Teig zu klebrig sein sollte einfach noch mehr Mehl zugeben, sodass er nicht mehr an den Händen klebt. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Teigstücke zu je 60 g abwiegen, rundwirken und mit einem Nudelholz zu ca. 1 cm dicken Fladen ausrollen. Wieder gehen lassen, solange bis der Ofen auf 200°C vorgeheizt ist. 20 Minuten backen.
Anschließend das restliche Wasser, Salz und Schmelzkäse hinzugeben und zu einem glatten Hefeteig kneten. Falls der Teig zu klebrig sein sollte einfach noch mehr Mehl zugeben, sodass er nicht mehr an den Händen klebt. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Teigstücke zu je 60 g abwiegen, rundwirken und mit einem Nudelholz zu ca. 1 cm dicken Fladen ausrollen. Wieder gehen lassen, solange bis der Ofen auf 200°C vorgeheizt ist. 20 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.05.2009 12:23
Hallo Eik0, ich hab die Fladen auch gestern zum Grillen gebacken, waren sehr lecker. Allerdings habe ich sie bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen nur 11 min gebacken, sonst wären sie hart geworden. So waren sie sehr lecker, ich habe auch Fotos hoch geladen.
LG blacky278
LG blacky278
Eik0 
sagt:
sagt: 22.05.2009 15:46
kaya1307 
sagt:
sagt: 25.06.2009 21:23
Hallo Vanessa,
ich hab deine Fladen auch nachgebacken. Schmecken sehr lecker. Ich hab dazu einen Salat verschnabuliert.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab deine Fladen auch nachgebacken. Schmecken sehr lecker. Ich hab dazu einen Salat verschnabuliert.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
08.03.2010 20:04
Hallo,
die Fladen gab es heute bei uns zum Abendbrot. Da ich im Kühlschrank noch einige Scheiben Salami hatte, habe ich diese im Teig mit verknetet.
Gebacken habe ich die Fladen bei 170° Umluft, ich hatte zwei Bleche auf einmal im Ofen, nach 25 Minuten waren sie schön gebräunt und knusprig.
Zwar habe ich, wie oben beschrieben, den Teig gewirkt und ausgerollt, der Teig ging aber so gut auf, daß es kleine Brötchen wurden.
Uns haben die Fladen sehr gut geschmeckt und waren eine schöne Beilage zur Gemüsesuppe. Mit Sicherheit haben wir sie heute nicht zum letzten Mal gegessen.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
die Fladen gab es heute bei uns zum Abendbrot. Da ich im Kühlschrank noch einige Scheiben Salami hatte, habe ich diese im Teig mit verknetet.
Gebacken habe ich die Fladen bei 170° Umluft, ich hatte zwei Bleche auf einmal im Ofen, nach 25 Minuten waren sie schön gebräunt und knusprig.
Zwar habe ich, wie oben beschrieben, den Teig gewirkt und ausgerollt, der Teig ging aber so gut auf, daß es kleine Brötchen wurden.
Uns haben die Fladen sehr gut geschmeckt und waren eine schöne Beilage zur Gemüsesuppe. Mit Sicherheit haben wir sie heute nicht zum letzten Mal gegessen.
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Marsipa
17.04.2011 23:36
Hallo,
ich habe dieses Wochenende dein Rezept ausprobiert.
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke für die Idee.
Liebe Grüße
Amboss110
ich habe dieses Wochenende dein Rezept ausprobiert.
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Danke für die Idee.
Liebe Grüße
Amboss110
s-fuechsle
sagt:
sagt: 18.08.2011 09:43
Hallo Eik0,
gestern habe ich deine kleinen Fladen gebacken. Wir hatten sie zu Gegrilltem.
Auch uns haben sie sehr gut geschmeckt!
Beim Käse habe ich einen Schmelzkäse mit Schinken verwendet. :-)
Vielen Dank für dein Rezept, welches ich gerne wieder mache!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
gestern habe ich deine kleinen Fladen gebacken. Wir hatten sie zu Gegrilltem.
Auch uns haben sie sehr gut geschmeckt!
Beim Käse habe ich einen Schmelzkäse mit Schinken verwendet. :-)
Vielen Dank für dein Rezept, welches ich gerne wieder mache!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 25.03.2012 10:28
Hallo,
wir hatten gestern zum Grillen Deine Fladen und sie waren sehr lecker!
Ich hatte keinen Kräuterschmelzkäse, hab einfach normalen Schmelzkäse genommen und eine Kräutermischung dazugegeben.
Aus der doppelten Menge hab ich 16 Fladen bekommen.
Lg Signorina Bocca
wir hatten gestern zum Grillen Deine Fladen und sie waren sehr lecker!
Ich hatte keinen Kräuterschmelzkäse, hab einfach normalen Schmelzkäse genommen und eine Kräutermischung dazugegeben.
Aus der doppelten Menge hab ich 16 Fladen bekommen.
Lg Signorina Bocca
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Ausgedruckt
- Hauptkategorie (27)
- Auflauf - Backofengerichte
- Brot (2)
- brot brötchen pizza
- snak und dipp
- Brot ud Brötchen
- Tägliches Kochen
- Unbedingt mal kochen interessant
- Brot/Focaccia
Weitere Rezeptsammlungen
habe heute die Fladen für mein Damen-Kränzchen gebacken. Morgens den Teig geknetet und die geformten Fladen in den Kühlschrank gestellt. Abends die Fladen in den kalten Ofen gestellt und nach 35 Min. waren sie perfekt. Schmecken auch kalt noch lecker. Ist auch eine feine Beilage beim grillen. Habe allerdings etwas mehr Mehl zukneten müssen. Kommt bei meinen Lieblingsrezeptbuch. Nachbacken lohnt sich.
Liebe Grüße
Petra
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten