Nudeln mit Champignonsauce

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Zutaten

500 g	Champignons
500 g	Nudeln
200 g	Schinken
1 m.-große	Zwiebel(n)
1	Sahne
1 Becher	Crème fraîche
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Olivenöl
	Knoblauch, Menge nach Geschmack
	Wein, Menge nach Geschmack
etwas	Saucenbinder

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Schinken in kleine Streifen schneiden.
Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, Schinken zugeben und gut anbraten, Champignons zufügen und dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Creme Fraiche unterrühren und mit Wein und Sahne ablöschen.

Nudeln kochen.
Die Pilzsoße noch einmal etwa 10 Min. einkochen lassen.
Mit Soßenbinder abbinden und über die Nudeln geben.

Dazu einen Salat reichen.

Kommentare anderer Nutzer

Pullerliese

14.04.2009 22:13 Uhr

Sehr lecker! Habe allerdings die Sahne durch Frischkäse ersetzt und noch mit etwas Brühe gestreckt. ;)

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