Rippchen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel fein hacken und in eine Tasse geben. Mit Öl, Senf und Sojasoße verrühren. Mit je einem Teelöffel Thymian, Majoran, Beifuss und Rosmarin würzen. Dann ein Backblech der vorgeheizten Backröhre mit einem großen Stück Alufolie auslegen. Rippchen darauf legen und eine Seite mit der Hälfte der Gewürzmischung bestreichen. In der Backröhre bei 220 °C ca. 1½ Std. braten. Zwischendurch Rippchen mehrmals wenden. Nach dem 1. Umdrehen unbestrichene Seiten mit der restlichen Kräuterpaste einreiben und fertig braten.