Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichtorte
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 40 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 1 Prise | Zimt |
| 90 g | Zucker |
| 60 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 40 g | Stärkemehl |
| 40 g | Kakaopulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
| 500 g | Schlagsahne |
| 60 g | Zucker |
| 40 g | Kakaopulver |
| 2 EL | Maraschino |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Für den Biskuit die Eier trennen. Die Eiweiße zu Schnee schlagen, den Zucker hinzufügen und weiter steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker und 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen, Mehl und Stärkemehl, Backpulver sowie den Kakao unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterziehen.
Den Teig in eine befettete, bemehlte Springform füllen und bei 200°C ca. 15 min. backen. Nach dem Auskühlen 2-mal durchschneiden.
Für die Creme die Schlagsahne mit 40 g Zucker steif schlagen. 1/3 davon mit weiteren 20 g Zucker und dem Kakao verrühren und auf dem 1. Boden verteilen. Den 2. Boden daraufsetzen. Die Pfirsiche in Spalten auf dem 2. Boden verteilen. Den Rest der Sahne mit dem Likör vermischen, die Hälfte davon auf die Pfirsiche verstreichen. Zuletzt den 3. Boden daraufsetzen.
Die Torte mit der übriggebliebenen Sahne rundherum bestreichen. Die Torte mit Sahnetupfen, Pfirsichspalten und Raspelschokolade verzieren.
Den Teig in eine befettete, bemehlte Springform füllen und bei 200°C ca. 15 min. backen. Nach dem Auskühlen 2-mal durchschneiden.
Für die Creme die Schlagsahne mit 40 g Zucker steif schlagen. 1/3 davon mit weiteren 20 g Zucker und dem Kakao verrühren und auf dem 1. Boden verteilen. Den 2. Boden daraufsetzen. Die Pfirsiche in Spalten auf dem 2. Boden verteilen. Den Rest der Sahne mit dem Likör vermischen, die Hälfte davon auf die Pfirsiche verstreichen. Zuletzt den 3. Boden daraufsetzen.
Die Torte mit der übriggebliebenen Sahne rundherum bestreichen. Die Torte mit Sahnetupfen, Pfirsichspalten und Raspelschokolade verzieren.
| Tweet |
