Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener grüner Spargel
)
| 600 g | Spargel, grüner |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer, weißer | |
| Balsamico, dunkler | |
| Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Den grünen Spargel nur an den Enden schälen (merkt man wenn das Messer leicht in den Spargel eindringt) und dann nicht wie üblich in Wasser kochen, sondern gleich im Olivenöl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel solange braten, bis er etwas Farbe nimmt
und dann mit Balsamico und etwas Zucker in der Pfanne ziehen lassen.
Dazu etwas Brot. Ist im Sommer eine kleine Vorspeise.
und dann mit Balsamico und etwas Zucker in der Pfanne ziehen lassen.
Dazu etwas Brot. Ist im Sommer eine kleine Vorspeise.
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Kommentare anderer Nutzer
ksklein 
sagt:
sagt: 03.06.2004 01:26
haben wir heute gegessen. sehr einfach und schnell zu machen, schmeckt mal anders als gewöhnlich und ist sehr lecker!
joottheowl 
sagt:
sagt: 29.06.2004 14:35
Hilfreicher Kommentar:
habe es ausprobiert, bei meiner kritischen Famile und dem verwöhnten
Schwiegersohn in spe. Ist gut angekommen und bedarf der Wiederholung.
Ich habe noch kross gebratenen Frühstücksspeck dazu gegeben.
Schwiegersohn in spe. Ist gut angekommen und bedarf der Wiederholung.
Ich habe noch kross gebratenen Frühstücksspeck dazu gegeben.
costar
sagt:
sagt: 08.04.2005 23:26
ich bin entzückt, ein wundervolles rezept für freitagnächte nach der badewanne...
südländerin 
sagt:
sagt: 11.04.2005 20:36
Lecker! Habe noch Lachsfilet dazugegeben! Mit dem Balsamico war ich etwas zu zaghaft, das wird das nächst Mal geändert! Sehr, sehr lecker!
lazuli
sagt:
sagt: 15.04.2005 20:00
Hilfreicher Kommentar:
Für 's Auge noch ein paar Coctailtomaten und wer mag, (frisch geriebenen!) Parmesan oben drüber!
Mhhh!
Mhhh!
kangoo 
sagt:
sagt: 24.04.2005 22:13
Hallo Ralf-wilfried,
Habe dieses Wochenende deinen grünen Spargel probiert und auchwie lazuli ein paar cocktailtomaten zu dem Spargel gegeben.
Dies aber erst zum Schluß mit in die Pfanne geben , da sie sonst ganz schnell verkochen.
Entweder mit Weißbrot als Vorspeise , oder als Beilage zu gebratenem Fleisch servieren.
Grüße von Kangoo
Habe dieses Wochenende deinen grünen Spargel probiert und auchwie lazuli ein paar cocktailtomaten zu dem Spargel gegeben.
Dies aber erst zum Schluß mit in die Pfanne geben , da sie sonst ganz schnell verkochen.
Entweder mit Weißbrot als Vorspeise , oder als Beilage zu gebratenem Fleisch servieren.
Grüße von Kangoo
stellakrisba 
sagt:
sagt: 01.05.2005 20:07
Hallihallo,
habe dieses Rezept ausprobiert und sage bloß: Köstlich! Einfach, schnell, sehr lecker. Besser gehts nicht. Vielen Dank für die Idee, das gibts jetzt öfter!!
VG
Stella
habe dieses Rezept ausprobiert und sage bloß: Köstlich! Einfach, schnell, sehr lecker. Besser gehts nicht. Vielen Dank für die Idee, das gibts jetzt öfter!!
VG
Stella
eddie5125
sagt:
sagt: 04.05.2005 13:25
Großes Lob!
Habe das Gericht gerade für meine Eltern gemacht und alle waren mega begeistert!
Es ist meiner Meinung nach nur wichtig nicht zu zaghaft mit Salz, Zucker und vor Allem dem Balsamicoessig zu sein.
Habe das Gericht auch mit Cocktailtomaten gemacht. Sehr lecker!
Gruß
Eddie
Habe das Gericht gerade für meine Eltern gemacht und alle waren mega begeistert!
Es ist meiner Meinung nach nur wichtig nicht zu zaghaft mit Salz, Zucker und vor Allem dem Balsamicoessig zu sein.
Habe das Gericht auch mit Cocktailtomaten gemacht. Sehr lecker!
Gruß
Eddie
PacoCGN 
sagt:
sagt: 04.05.2005 21:11
ich habe es heute probiert, war etwas skeptisch, spargel mit essig, aber es schmeckte exellent, war durch vorherige Kommentare gewarnt und habe nicht mit Salz und Pfeffer und Balsamico gespart.
Kommt jetzt öfter auf den Tisch
Kommt jetzt öfter auf den Tisch
11.05.2005 21:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das habe ich erst letzte Woche nachgekocht und für sehr gut befunden.
Gebe zu, war zuerst skeptisch, wie denn der Spargel wohl gar werden soll und überhaupt was macht der Balsamico da drin?
Aber die vielen positiven Kommentare haben mich dann zum nachkochen annimiert.
Habe den ersten deutschen, grünen Spargel vom Markt gekauft und sündhaftteure Cocktailtomatenaus Frankreich (man gönnt sich ja sonst nix)! Habe dann natürlich vergessen die Tomaten zuzufügen - ist mir aufgefallen als ich mir noch eine Portion nachholen wollte... aber die Pfanne war noch genügend heiß und ich habe die zweite Portion mit Tomaten probiert.
Tomaten müssen nicht unbedingt sein, schmeckt aber auch.
Dazu gab es neue Kartoffeln, paßte aber irgendwie nicht. Denke, daß frisches Baguette und ein schöner Weißwein viel passender sind.
Also, unbedingt probieren!
Liebe Grüße
Mayflower
Das habe ich erst letzte Woche nachgekocht und für sehr gut befunden.
Gebe zu, war zuerst skeptisch, wie denn der Spargel wohl gar werden soll und überhaupt was macht der Balsamico da drin?
Aber die vielen positiven Kommentare haben mich dann zum nachkochen annimiert.
Habe den ersten deutschen, grünen Spargel vom Markt gekauft und sündhaftteure Cocktailtomatenaus Frankreich (man gönnt sich ja sonst nix)! Habe dann natürlich vergessen die Tomaten zuzufügen - ist mir aufgefallen als ich mir noch eine Portion nachholen wollte... aber die Pfanne war noch genügend heiß und ich habe die zweite Portion mit Tomaten probiert.
Tomaten müssen nicht unbedingt sein, schmeckt aber auch.
Dazu gab es neue Kartoffeln, paßte aber irgendwie nicht. Denke, daß frisches Baguette und ein schöner Weißwein viel passender sind.
Also, unbedingt probieren!
Liebe Grüße
Mayflower
Gabi77 
sagt:
sagt: 19.05.2005 18:25
Hallo,
den Spargel (ohne Tomaten) gab es bei uns heute und hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Gabi
den Spargel (ohne Tomaten) gab es bei uns heute und hat uns sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Gabi
Saarelfe
sagt:
sagt: 22.05.2005 20:41
LobLobLob, wunderbares Rezept!!
Dank der Wahl in NRW war mein Essensplan völlig durcheinander,also schau ich beim chefkoch und finde dieses köstliche Rezept, leider habe ich den Käse versäumt darüberzureiben, die Variante gibt es demnächst Mein Lieb war begeistert und mochte noch in Spiegelei dazu,einfach nur lecker!
Danke für das super Rezept!!
Dank der Wahl in NRW war mein Essensplan völlig durcheinander,also schau ich beim chefkoch und finde dieses köstliche Rezept, leider habe ich den Käse versäumt darüberzureiben, die Variante gibt es demnächst Mein Lieb war begeistert und mochte noch in Spiegelei dazu,einfach nur lecker!
Danke für das super Rezept!!
ASuGS
sagt:
sagt: 23.05.2005 12:48
Ich hatte noch grünen Spargel eingetuppert und mir war die übliche Servierweise (gekocht mit Sauce Hollandaise) zu langweilig. Gott sei dank hab ich ja Internet... Hab dann hier das Rezept gefunden und gleich ausprobiert. Allerdings hab ich noch in Knofi gebratene Gambas dazugegeben. Mjam Mjam!!!
hirlitschka 
sagt:
sagt: 27.05.2005 00:13
Hallo Ralf-wilfried,
gebratener Spargel ist einfach genial und geschmacklich mit nichts zu vergleichen.
Liebe Grüße, Sabine
gebratener Spargel ist einfach genial und geschmacklich mit nichts zu vergleichen.
Liebe Grüße, Sabine
Kunigunde125
sagt:
sagt: 07.06.2005 16:32
Hört sich gut an, war aber leider nicht ganz mein Geschmack. Vielleicht hab ich ja zuviel Balsamico genommen... nachdem viele zu wenig hatten, dachte ich, da muss ordentlich was ran. Hm, nuja.
LG
LG
Tagliatelle
sagt:
sagt: 25.06.2005 14:44
Hallöchen,
auch ich möchte mich in die Reihe der Begeisterten stellen. Ich hatte anspruchsvolle Gäste und habe diesen Spargel als Vorspeise serviert. Dazu reichte ich gebratene Lachswürfel. Es war der Knaller.
auch ich möchte mich in die Reihe der Begeisterten stellen. Ich hatte anspruchsvolle Gäste und habe diesen Spargel als Vorspeise serviert. Dazu reichte ich gebratene Lachswürfel. Es war der Knaller.
adrian-geissler
sagt:
sagt: 16.07.2005 15:43
Heute mit Speck und Cherrytomaten ausprobiert... sehr gut !
freddiefrisch
sagt:
sagt: 07.04.2006 22:40
Hilfreicher Kommentar:
Wunderbares Rezept, bin total begeistert!!!
Hab ne Lachsforelle auf dem Spargel gegart und anstatt Zucker Honig verwendet!
Schmeckte einfach köstlich, werde ich demnächst wieder machen; vielleicht noch etwas variieren!
Hab ne Lachsforelle auf dem Spargel gegart und anstatt Zucker Honig verwendet!
Schmeckte einfach köstlich, werde ich demnächst wieder machen; vielleicht noch etwas variieren!
luzi56
sagt:
sagt: 15.04.2006 16:14
Hallo hatte gestern Gäste und habe den Spargel genau nach Deinem Rezept gemacht,dazu gab es Gegrilltes,lecker lecker und von den Gästen gab es viel Lob,das ich an Dich weiter reichen möchte.
Grüße Helga
Grüße Helga
mysterie
sagt:
sagt: 18.04.2006 18:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab mir grad meinen spargel nach deinem rezept gemacht. dazu hab ich dann kleine kartoffeln in wasser mit viel meersalz (ähnlich den patatas canarias) gekocht und dann die kartoffeln noch mal kurz in einer beschichteten pfanne ohne fett einmal rundum scharf angebraten, so dass sie eine leicht krosse schale bekommen haben.
einfach köstlich!!!
hab mir grad meinen spargel nach deinem rezept gemacht. dazu hab ich dann kleine kartoffeln in wasser mit viel meersalz (ähnlich den patatas canarias) gekocht und dann die kartoffeln noch mal kurz in einer beschichteten pfanne ohne fett einmal rundum scharf angebraten, so dass sie eine leicht krosse schale bekommen haben.
einfach köstlich!!!
helmut_berlin
sagt:
sagt: 25.04.2006 11:10
Hilfreicher Kommentar:
Eine schöne Beilage, die das Gericht noch etwas aufwertet:
Einfach Garnelen in der Pfanne mit etwas Knoblauchöl und scharfen Chilis garbraten und dazu anrichten!
Dazu einen gekühlten leichten Weißwein und man fühlt sich auf der Sommerterrasse wie im Urlaub!
Einfach Garnelen in der Pfanne mit etwas Knoblauchöl und scharfen Chilis garbraten und dazu anrichten!
Dazu einen gekühlten leichten Weißwein und man fühlt sich auf der Sommerterrasse wie im Urlaub!
Naanuu
sagt:
sagt: 25.04.2006 12:37
Ich habe das Rezept gestern getestet und wie alle anderen noch Cocktailtomaten hinzugegeben.
Dazu gab es frisches Brot und Alaskafilet. War super super lecker. Mach ich auf jeden Fall noch öfter.
PS: Hatte auch anfangs zuviel Balsamico zu dem Spargel getan. Den sauren Geschmack kann man aber mildern, wenn man einfach nochmals eine Brise Zucker hinzugibt. Dann schmeckt´s wieder.
Dazu gab es frisches Brot und Alaskafilet. War super super lecker. Mach ich auf jeden Fall noch öfter.
PS: Hatte auch anfangs zuviel Balsamico zu dem Spargel getan. Den sauren Geschmack kann man aber mildern, wenn man einfach nochmals eine Brise Zucker hinzugibt. Dann schmeckt´s wieder.
Küchendrama
sagt:
sagt: 30.04.2006 18:36
Ich hatte Probleme mit der Bratzeit: Wie lange brät man die denn nun? Meine Spargel waren zwar super schön grün, aber noch ziemlich fest.
Ansonsten: lecker lecker lecker. Macht echt süchtig!
Ich hab die vorher in mundgerechte Stücke geschnitten so waren die ganz einfach zu essen.
Ansonsten: lecker lecker lecker. Macht echt süchtig!
Ich hab die vorher in mundgerechte Stücke geschnitten so waren die ganz einfach zu essen.
madxray
sagt:
sagt: 09.05.2006 21:20
Hatte leider keinen Balsamico mehr...bzw. beschlossen meinen nicht mehr zu verwenden, da der Deckel nicht mehr abging...es schmeckt mir aber auch so super gut und mit einer Nuance Säure bestimmt noch besser. die Bratzeit ist Sache des Gefühls. Mein Spargel wurde schon etwas bräunlich/knusprig was der Sache aber keinen Abbruch bescherte...er ist dann halt nicht mehr so knackig und sieht etwas schrumpelig aus.
pcccj
sagt:
sagt: 21.05.2006 11:38
Das ist eines der leckersten Spargelgerichte überhaupt!!
LG Claudia
LG Claudia
misch1
sagt:
sagt: 11.06.2006 14:19
Es war unglaublich lecker. Superrezept
1966kiki
sagt:
sagt: 19.06.2006 11:41
Das war so ziemlich das genialste Spargelgericht. Ich habe das Rezept allerdings noch ein wenig abgeändert. Ich habe an Stelle des Olivenöls Kürbiskernöl verwendet. Zum Schluss habe ich noch in Kräutern eingelegte grüne Oliven zugefügt. Dazu Ciabatta.
Das war so klasse, ich habe für diese letzte Woche direkt wieder grünen Spargel geordert. Danach ist ja leider wieder die Spargelzeit vorbei.
Das war so klasse, ich habe für diese letzte Woche direkt wieder grünen Spargel geordert. Danach ist ja leider wieder die Spargelzeit vorbei.
Akimo
sagt:
sagt: 22.06.2006 11:31
Ich brate den grünen Spargel mit Butter an und lösche das ganze mit etwas Cognac ab. Schmeckt echt lecker.
LG Achim
LG Achim
Sanamone
sagt:
sagt: 22.06.2006 16:10
Hilfreicher Kommentar:
Super leckeres Rezept... Wir haben es diese Spargelzeit regelmäßig genossen...
Allerdings fiel uns auf, dass unsere Pfanne in der Beschichtung nach jedem mal braten neue kleine Löcher hatte... Befürchte, da hat der Balsamico gewütet!
Trotzdem, wir werden es mit einer "einfacheren" Pfanne weiter braten!
Allerdings fiel uns auf, dass unsere Pfanne in der Beschichtung nach jedem mal braten neue kleine Löcher hatte... Befürchte, da hat der Balsamico gewütet!
Trotzdem, wir werden es mit einer "einfacheren" Pfanne weiter braten!
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Die neusten Kommentare:
juli27
sagt:
sagt: 19.05.2011 19:55
TOOOOOOOOOOTAAAAAAAAALLLLLLl LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!
Für mich war das Essen der Oberknaller!!!
Danke
LG Julia
Für mich war das Essen der Oberknaller!!!
Danke
LG Julia
never20
sagt:
sagt: 27.05.2011 20:04
Sehr leckeres Rezept- Danke!
Bei uns gab es dazu Baguette mit Ziegenkäse überbacken, wir fanden, das passte gut.
Viele Grüße
never20
Bei uns gab es dazu Baguette mit Ziegenkäse überbacken, wir fanden, das passte gut.
Viele Grüße
never20
pepsii67
sagt:
sagt: 18.06.2011 12:17
einfach, schnell und super-leckere Beilage...
Danke und LG
5 Sterne *****
Danke und LG
5 Sterne *****
LadyVenezia
sagt:
sagt: 20.01.2012 16:36
Ich warte schon sehnsüchtig auf die nächste Spargelsaison - dieses Rezept ist der Hammer!
Eigentlich total simpel aber sooo lecker! Wichtig ist ein sehr guter Pfeffer, noch wichtiger als ein qualitativ hochwertiges Olivenöl.
Eigentlich total simpel aber sooo lecker! Wichtig ist ein sehr guter Pfeffer, noch wichtiger als ein qualitativ hochwertiges Olivenöl.
Bibanesi
sagt:
sagt: 02.04.2012 21:17
zum Beginn der Spargelzeit habe ich noch mal in meiner Sammlung nach geschaut und mir ist aufgefallen das ich dieses Rezept noch mal machen will da ich sooooooooooo viel lob bekommen habe. Danke!!!!!
LG
LG
ouzo66
sagt:
sagt: 03.05.2012 19:00
Ich habe heute ein portion grüner Spargel gekauft und ein schnelles Rezept gesucht...
Wie bei einigen auch, hat mich der Balsamico etwas irritiert - und gerade das hat mich neugierig gemacht :-)
Also: Rezept nachgekocht (gebraten), die Tomaten noch dazu und etwas Chili dazu...
Ergebnis: es hat wirklich sehr gut geschmeckt! Einfach, leicht, klasse!
Wie bei einigen auch, hat mich der Balsamico etwas irritiert - und gerade das hat mich neugierig gemacht :-)
Also: Rezept nachgekocht (gebraten), die Tomaten noch dazu und etwas Chili dazu...
Ergebnis: es hat wirklich sehr gut geschmeckt! Einfach, leicht, klasse!
sunnysu
sagt:
sagt: 11.05.2012 18:26
Hallo,
ich hatte ebenfalls nach einem einfachen, guten Rezept für grünen Spargel gesucht und bin auf dieses hier gestoßen. Habe es dann heute ausprobiert und so gemacht, wie hier beschrieben, nur daß ich über Spargel noch Parmesan gehobelt habe.
Bei mir gab es den Spargel als Beilage zu Lammfilet und ich muss sagen, es passt hervorragend zusammen, kann es also wirklich nur empfehlen. Wer ein leichtes Gericht sucht, ist hier gut damit bedient.
Es war äußerst lecker und ich werde die Art Spargel zu kochen, sicherlich öfter machen, vielen Dank für dieses tolle und sehr leicht zu kochende Rezept !!
ich hatte ebenfalls nach einem einfachen, guten Rezept für grünen Spargel gesucht und bin auf dieses hier gestoßen. Habe es dann heute ausprobiert und so gemacht, wie hier beschrieben, nur daß ich über Spargel noch Parmesan gehobelt habe.
Bei mir gab es den Spargel als Beilage zu Lammfilet und ich muss sagen, es passt hervorragend zusammen, kann es also wirklich nur empfehlen. Wer ein leichtes Gericht sucht, ist hier gut damit bedient.
Es war äußerst lecker und ich werde die Art Spargel zu kochen, sicherlich öfter machen, vielen Dank für dieses tolle und sehr leicht zu kochende Rezept !!
backkatz
sagt:
sagt: 14.05.2012 21:11
Immer wieder sehr lecker. Danke für das tolle und doch so einfache Rezept!
Mir fällt immer wieder auf, man sollte nicht mit Zucker und Balsamico geizen um einen intensiven Geschmack zu erzielen.
LG, die backkatz
Mir fällt immer wieder auf, man sollte nicht mit Zucker und Balsamico geizen um einen intensiven Geschmack zu erzielen.
LG, die backkatz
tashwai
sagt:
sagt: 24.05.2012 09:02
eine Offenbarung! bon normalerweise kein Spargelfreund, aber das mußte ich mal probieren, da ich vor kurzem was ähnliches bei meiner Schwester probierte, so was von köstlich! habe allerdings statt Zucker einen Spritzer Honig genommen. Wird es zukünftig sicher öfters geben
Der_Silberlöffel
sagt:
sagt: 25.05.2012 17:27
Das gibt es jedes Jahr bei mir in der Spargelsaison. So einfach und so lecker, dazu kann man sehr gut mit Beilagen kombinieren...
Auch den weißen Spargel esse ich mittlerweile lieber gebraten oder aus dem Backofen als klassisch gekocht...
Auch den weißen Spargel esse ich mittlerweile lieber gebraten oder aus dem Backofen als klassisch gekocht...
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