Schneller Nudelauflauf

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350 g	Penne (Vollkorn), in Brühe al dente gekochte
1 Becher	Frischkäse mit französischen Kräutern
1 Pck.	Saucenpulver (Tomatensauce)
2 EL	Tomatenmark
1 Handvoll	Paprikaschote(n) (TK), in Streifen geschnittene
½ kleine	Zwiebel(n), gewürfelte
½	Möhre(n), gewürfelte
150 g	Käse, geriebener
75 ml	Wein
270 ml	Wasser
	Pfeffer
	Chili
	Gemüsebrühe, instant
	Basilikum

Zubereitung

Die Nudeln in eine hohe Auflaufform geben und mit dem Frischkäse vermengen.

Paprikastreifen, Möhren- und Zwiebelwürfel gut in einer Pfanne anbraten, dann Tomatenmark und Wein zugeben und unter Rühren kurz mit anschwitzen. Etwa 270 ml Wasser zugeben und das Saucenpulver zum Binden einrühren (wer dieses Saucenpulver nicht mag, nimmt einfach Speisestärke und etwas mehr Tomatenmark und würzt später kräftiger). Falls alles zu dick wird, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verlängern. Kräftig mit Pfeffer, Chili, Gemüsebrühe und Basilikum abschmecken. Die Sauce über die Nudeln geben und gut verrühren. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 bis 15 Min. überbacken. Heiß servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.12.08
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