| Birnen - Quark - Traum
)
| 1 Dose | Birne(n) |
| 500 g | Quark |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Eigelb, sehr frische |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| ¼ Liter | Sahne |
| ⅛ Liter | Birnensaft |
| 1 TL | Amaretto |
| 2 EL | Kakaopulver, instant |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
Zubereitung
Birnen abgießen und den Saft dabei auffangen. 125 ml davon zur Seite stellen. Die Birnenhälften pürieren.
Nun zwei Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen. Marzipan zerkleinern und Puddingpulver einrühren. Quark und Saft verrühren. Die restlichen Zutaten und das Birnenmus einrühren. Die geschlagene Sahne unterziehen.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Nun zwei Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen. Marzipan zerkleinern und Puddingpulver einrühren. Quark und Saft verrühren. Die restlichen Zutaten und das Birnenmus einrühren. Die geschlagene Sahne unterziehen.
Bis zum Servieren kalt stellen.
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gestern habe ich dein Dessert ausprobiert. Es war ganz gut soweit, jedoch hat man das Puddingpulver rausgeschmeckt. Vielleicht müsste man es mit dem Birnensaft erst kurz aufkochen und dann zum Quark geben. Vielleicht werde ich das beim nächsten mal Ausprobieren, dann kann man die Eigelbe auch gleich unterrühren und hat sie dadurch als Krankheitserreger auch schon ausgeschlossen. Werde berichten wenn ich es mal wieder mache.
Liebe Grüße
Ummutarik
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