Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Paprikaschoten den "Deckel" abschneiden, die Kerne aus den Schoten nehmen und die Schoten mit dem Hackfleisch füllen und den Deckel wieder aufsetzen.

Im Schnellkochtopf den gewürfelten Speck und das übrige Hackfleisch scharf anbraten und eine 3/4 Tube Tomatenmark dazu geben. Unter Rühren die Brühe einfüllen und kurz aufkochen lassen. Sodann die gefüllten Paprikaschoten in den Topf stellen, diesen verschließen und erhitzen und wenn der 2. Ring sichtbar ist, ca. 1/2 Stunde auf dieser Stufe garen lassen. Danach die Paprikaschoten heraus nehmen und die Soße mit Soßenbinder andicken.

Beilagen: Reis und Salat.