Henglein
Rama Cremefine
| Orangenmousse
für Diabetiker geeignet
| 1 | Orange(n), unbehandelt, den Saft und Abrieb davon |
| 3 | Eigelb |
| 250 g | Mascarpone oder gut abgetropfter Sahnequark |
| 125 g | Schlagsahne |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 8 ml | Süßstoff, flüssiger |
| 2 EL | Orangenlikör |
| Orangenschale, unbehandelt, abgerieben |
Zubereitung
Als Erstes weichen wir die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser ein. Währenddessen schlagen wir das Eigelb und die flüssige Süße sehr schaumig. Den Mascarpone oder Quark unter die Eigelbmasse mischen. Nun geben wir 1 EL Orangenschale, 4 EL Saft und den Likör vorsichtig zu den Zutaten. Danach rühren wir die Gelatine unter die Masse. Anschließend wird das Ganze kaltgestellt.
Zum Schluss geben wir die steif geschlagene Sahne unter die Mousse, füllen das Ganze in 6 Portionsschälchen und stellen die Schälchen über Nacht kalt. Am nächsten Tag wird die restliche Orangenschale fein abgerieben und über die Mousse gestreut.
Zum Schluss geben wir die steif geschlagene Sahne unter die Mousse, füllen das Ganze in 6 Portionsschälchen und stellen die Schälchen über Nacht kalt. Am nächsten Tag wird die restliche Orangenschale fein abgerieben und über die Mousse gestreut.
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Kommentare anderer Nutzer
grisu022 
sagt:
sagt: 18.01.2009 14:02
Hallo Hinrich48,
heute gabs die Mousse mit Quark und 3 Blatt Gelatine. Sehr lecker.
LG grisu022
heute gabs die Mousse mit Quark und 3 Blatt Gelatine. Sehr lecker.
LG grisu022
wir haben heute die Mousse mit Mascarpone ausprobiert und fanden den Geschmack sehr gut. Die Konsistenz war uns aber zu fest. Wir werden es nochmal mit der Hälfte an Gelatine und Quark versuchen. Danach werden wir das Rezept bewerten.
LG
Grisu022
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