Zubereitung-Biskuit:
Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 10 Minuten schaumig rühren. Öl und Milch integrieren. Mehl und Backpulver vermengen und mit der Eiercerme verrühren. Das Ganze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

Zubereitung-Füllung:
Puddingpulver mit 100 ml Milch und 8 El Zucker verrühren. Restliche Milch zum Kochen bringen, in die kochende Flüssigkeit das Puddinggemisch rein geben. Hitze verringern und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen. Anschließend erkalten lassen. Sahne steif schlagen und mit dem Schmand verrühren.

Gelatine nach Packungsanweisung bereiten und in die Sahne integrieren. Die Sahne unter den Erdbeerpudding behutsam heben. Die Creme auf den unteren Boden streichen und darauf den zweiten Boden legen. Die Erdbeermarmelade darüber streichen und den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Tag danach Tortenguss nach Packungsanweisung bereiten, jedoch mit 400 ml Wasser und 4 EL Zucker. Ein Rahmen um den Kuchen legen und Tortenguss darauf gießen. Wiederholt ein paar Stunden kühl stellen. In Stücke schneiden und mit geschlagener Sahne dekorieren.