Henglein
Rama Cremefine
| Illes Mozzarella im Tatarmantel
ww-geeignet und fettarm
)
| 300 g | Tatar, bei WW oder Rinderhack |
| 2 Kugel/n | Mozzarella, bei WW fettarm |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Öl, evtl. mehr |
| 2 EL | Magerquark |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 2 EL | Käse, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 1 TL | Ajvar, oder Tomatenmark |
| 1 TL | Kümmel, gemahlener |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer, | |
| Thymian, gemahlen | |
| Majoran | |
| Chili, optional | |
| 250 ml | Gemüsebrühe, oder mehr |
| 1 EL | Frischkäse 0,2 bei WW ansonsten normale Fettstufe |
| Stärkemehl |
Zubereitung
Meine Rezepte sind überwiegend fettarm und ww-geeignet! Die Zutatenmenge kann jederzeit bei Bedarf erweitert werden!
In einer Antihaftpfanne die in feine Würfel geschnittene Zwiebel mit dem Öl glasig anbraten!
In der Zwischenzeit den Tatar mit allen Zutaten und Gewürzen bis zur Gemüsebrühe vermengen!
Die gebratene Zwiebel untermengen und aus der Tatarmasse auf einem Brett 2 dickere Fladen formen.
Mit der Faust eine Kuhle in die Mitte drücken und mit etwas Semmelbrösel und etwas Reibekäse zur Bindung ausstreuen.
Den unbedingt fettarmen Mozzarella, dieser zerläuft nicht so schnell, in die vorbereitete Kuhle packen und schön als Kugel formen!
Der Mozzarella sollte gut von allen Seiten bedeckt sein!
In der Zwiebelpfanne die 2 Tatar-Mozzarellabällchen beidseitig braun schmoren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aus dem Sud und etwas Ajvar eine Soße nach eigenem Geschmack herstellen.
Wenn etwas Käse ausläuft, dann entfällt das Binden der Soße mit etwas Frischkäse und Stärkemehl.
Hackmasse sollte immer nach dem eigenen Geschmacksvorlieben gewürzt werden, die genannten Zutaten sollten aber schon verwendet werden!
Für Kinder sind mit Mini-Mozzarella kleine geformte Tatarbällchen besonders gut geeignet!
Eignen sich hervorragend auch als Partysnack!
Bei WW für 4 Personen 6 P/Portion
In einer Antihaftpfanne die in feine Würfel geschnittene Zwiebel mit dem Öl glasig anbraten!
In der Zwischenzeit den Tatar mit allen Zutaten und Gewürzen bis zur Gemüsebrühe vermengen!
Die gebratene Zwiebel untermengen und aus der Tatarmasse auf einem Brett 2 dickere Fladen formen.
Mit der Faust eine Kuhle in die Mitte drücken und mit etwas Semmelbrösel und etwas Reibekäse zur Bindung ausstreuen.
Den unbedingt fettarmen Mozzarella, dieser zerläuft nicht so schnell, in die vorbereitete Kuhle packen und schön als Kugel formen!
Der Mozzarella sollte gut von allen Seiten bedeckt sein!
In der Zwiebelpfanne die 2 Tatar-Mozzarellabällchen beidseitig braun schmoren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aus dem Sud und etwas Ajvar eine Soße nach eigenem Geschmack herstellen.
Wenn etwas Käse ausläuft, dann entfällt das Binden der Soße mit etwas Frischkäse und Stärkemehl.
Hackmasse sollte immer nach dem eigenen Geschmacksvorlieben gewürzt werden, die genannten Zutaten sollten aber schon verwendet werden!
Für Kinder sind mit Mini-Mozzarella kleine geformte Tatarbällchen besonders gut geeignet!
Eignen sich hervorragend auch als Partysnack!
Bei WW für 4 Personen 6 P/Portion
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Kommentare anderer Nutzer
26.12.2008 08:53
hagenmel 
sagt:
sagt: 09.03.2009 09:22
Hallo Ille,
du hast super Rezepte *LOBVERSCHICK*
Es gab gestern diese leckeren Teilchen mit Gemüse und Kartoffelpüüü.....seeeeeehr lecker.
Danke
lG
Mel
du hast super Rezepte *LOBVERSCHICK*
Es gab gestern diese leckeren Teilchen mit Gemüse und Kartoffelpüüü.....seeeeeehr lecker.
Danke
lG
Mel
09.03.2009 09:29
andrea_2207 
sagt:
sagt: 18.05.2009 13:14
Hallo Ille,
habe am Freitag den Mozzarella im Tatarmantel nachgekocht.
Geschmacklich war das Gericht echt lecker (habe aber den Kümmel weggelassen).
Leider ist mir die Hackmasse beim braten wieder aufgegangen. Hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Nächstes mal werde ich die Mozzarella-Kugeln noch halbieren und dann ummanteln da die Käsemasse doch relativ viel war.
LG Andrea
habe am Freitag den Mozzarella im Tatarmantel nachgekocht.
Geschmacklich war das Gericht echt lecker (habe aber den Kümmel weggelassen).
Leider ist mir die Hackmasse beim braten wieder aufgegangen. Hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Nächstes mal werde ich die Mozzarella-Kugeln noch halbieren und dann ummanteln da die Käsemasse doch relativ viel war.
LG Andrea
18.05.2009 14:05
firebird1986 
sagt:
sagt: 07.06.2009 19:25
Habe die Hackfleischmasse etwas abgewandelt (Geflügel-Hack statt Rind, etwas Joghurt statt Quark, kein extra Käse, Tomatenmark und Ajvar) war aber sehr lecker! Ich hatte leider nur das Problem, dass die Hackfleischkugeln beim Anbraten aussen sehr schnell schwarz wurden, innen aber noch nicht gar waren und das trotz zugabe von etwas Öl. Hab die Kugeln dann noch 10 min bei 200 Grad im Backofen nachgegart. Habe für die Soße auch keinen Frischkäse, sondern etwas geriebenen Gouda genommen. Wie gesagt: Super Rezept! Werde aber wohl beim nächsten Mal nur eine Mozarella-Kugel für 2 Portionen nehmen, da es doch etwas viel war.
LG Nadine
LG Nadine
DieDanie
sagt:
sagt: 31.07.2009 09:13
Hmmm!
Habe die "Frikadellen" vor einiger Zeit mal gemacht...
Allerdings mit normalen Hackfleisch und Mozzarella. War seeeeehr seeehr lecker!
Ich werde die demnächst nochmal machen und dann auch ein Bild davon hochladen! :-)
LG
DieDanie
Habe die "Frikadellen" vor einiger Zeit mal gemacht...
Allerdings mit normalen Hackfleisch und Mozzarella. War seeeeehr seeehr lecker!
Ich werde die demnächst nochmal machen und dann auch ein Bild davon hochladen! :-)
LG
DieDanie
11.10.2009 10:21
Hallo Ille,
bei uns gabs gestern Deine leckeren Mozarallekugeln :-)
Hatte 400g belight-Hackfleisch, 1 1/2 Mozarella-Kugeln; Die Kugeln jedoch geviertelt und dann ummantelt und es ist nix von der Hackmasse übergeblieben ;-) Das Ganze dann für 15- 20 Minuten in die Actifry. Nach ca. 8-10 Min. jedoch mal die Kugeln getauscht, da sie sonst unterschiedlich braun werden ...
Dazu gabs dann Gemüsenudeln:
Zucchini und Paprika andünsten mit Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano würzen. Tomatenmark dazu und mit etwas Kaffeesahne (4%) und evtl. Brühe aufgießen. Zum Schluss dann noch die ausgebratene Flüssigkeit der Bällchen, sowie gekochte Nudeln unterrühren und alles zusammen servieren.
Foto kommt noch.
Danke für das tolle Rezept!!!
LG
Tanja
bei uns gabs gestern Deine leckeren Mozarallekugeln :-)
Hatte 400g belight-Hackfleisch, 1 1/2 Mozarella-Kugeln; Die Kugeln jedoch geviertelt und dann ummantelt und es ist nix von der Hackmasse übergeblieben ;-) Das Ganze dann für 15- 20 Minuten in die Actifry. Nach ca. 8-10 Min. jedoch mal die Kugeln getauscht, da sie sonst unterschiedlich braun werden ...
Dazu gabs dann Gemüsenudeln:
Zucchini und Paprika andünsten mit Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano würzen. Tomatenmark dazu und mit etwas Kaffeesahne (4%) und evtl. Brühe aufgießen. Zum Schluss dann noch die ausgebratene Flüssigkeit der Bällchen, sowie gekochte Nudeln unterrühren und alles zusammen servieren.
Foto kommt noch.
Danke für das tolle Rezept!!!
LG
Tanja
11.10.2009 10:57
basement-kid 
sagt:
sagt: 06.09.2010 04:16
Hallo,
Das Rezept musste ich einfach mal nachkochen - stand schon so lnge auf der To-Do-Liste. ;O)
Statt Semmelbrösel habe ich Parmesan verwendet und der Reibekäse war ne Light-Version. Dazu gab es Letscho. Alles in allem eine lecker Sache die es bestimmt mal wieder gibt.
LG
Basement-Kid
Das Rezept musste ich einfach mal nachkochen - stand schon so lnge auf der To-Do-Liste. ;O)
Statt Semmelbrösel habe ich Parmesan verwendet und der Reibekäse war ne Light-Version. Dazu gab es Letscho. Alles in allem eine lecker Sache die es bestimmt mal wieder gibt.
LG
Basement-Kid
Nachtischqueen
sagt:
sagt: 09.02.2011 07:52
Hallo Ille,
wir haben dein sehr leckeres Essen gestern probiert und sind begeistert. Ich werde wohl beim nächsten Mal Mini-Mozzarella nehmen oder die Kugel einfach vierteln, da uns die Stücke zu groß waren.
Die Soße habe ich mit einem Schuß Cremefine und einem kleinen Löffel Schmierkäse abgeschmeckt, dazu gab es Reis.
Sehr lecker, wird es auf jeden Fall wieder geben.
Lieben Gruß Nachtischqueen
wir haben dein sehr leckeres Essen gestern probiert und sind begeistert. Ich werde wohl beim nächsten Mal Mini-Mozzarella nehmen oder die Kugel einfach vierteln, da uns die Stücke zu groß waren.
Die Soße habe ich mit einem Schuß Cremefine und einem kleinen Löffel Schmierkäse abgeschmeckt, dazu gab es Reis.
Sehr lecker, wird es auf jeden Fall wieder geben.
Lieben Gruß Nachtischqueen
chrissy0211 
sagt:
sagt: 17.03.2011 15:26
Soooo.. habe das Gericht am Dienstag Abend ausprbiert. Vorweg, es war sehr lecker !!
Wir haben den Mozarella geviertelt. Allerdings waren mir die Kugeln noch immer zu groß. Ich werde das nächste mal wohl Mini-Mozarella nehmen =)
Bei uns gab es einen einfachen Salat dazu, hat perfekt gepasst! Kann es mir auch gut mit einer Tomatensoße zu Nudeln vorstellen !!
Ein Bild habe ich hochgeladen =)
Wir haben den Mozarella geviertelt. Allerdings waren mir die Kugeln noch immer zu groß. Ich werde das nächste mal wohl Mini-Mozarella nehmen =)
Bei uns gab es einen einfachen Salat dazu, hat perfekt gepasst! Kann es mir auch gut mit einer Tomatensoße zu Nudeln vorstellen !!
Ein Bild habe ich hochgeladen =)
MamaIna24
sagt:
sagt: 01.12.2011 20:16
Ich bin gegeistert habe , das ganze heute bei meinen Eltern zu Mittag gekocht uns selbst mein alter Herr war begeistert, was echt was heissen will. Nur eine Frage hätte ich kann man da irgendwas anderes als Mozerella rein tun ich fands echt lecker nur leider ist mein Kind keinerlei Käse aber Nudeln und die Soße dazu fand selbst die Kleine lecker.
01.12.2011 20:30
MamaIna24
sagt:
sagt: 01.12.2011 21:08
danke das ist perfekt die Kleine liebt Eier aber da wäre ich nie drauf gekommen. Vielen Dank!!1
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ich habe das Rezept ja schon von Dir bekommen und konnte es schon testen.
Man kann einfach nur sagen leeeecker!
Da wir keinen Kümmel mögen habe ich diesen weg gelassen.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
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