Henglein
Rama Cremefine
| Peanut Butter Cookies
(Erdnussbutter-Kekse), ergibt ca. 30 Stück
)
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| ¼ TL | Salz |
| 125 g | Margarine, zimmerwarm |
| 125 g | Erdnussbutter, zimmerwarm |
| 100 g | Zucker, weißer |
| 100 g | Zucker, braun |
| 2 kleine | Ei(er) |
| 50 g | Erdnüsse, grob gehackt |
Zubereitung
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und Salz untermengen. Beiseite stellen. Erdnussbutter, Fett und den gesamten Zucker in der zweiten Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und jedes mal gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und gut einrühren, evtl. gehackte Erdnüsse untermischen.
Den Teig mit den Händen oder einem Teelöffel zu 2-3 cm großen Kugeln formen und diese im Abstand von 4-5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Jede Kugel mit einer Gabel zweimal flach drücken, so dass ein Karomuster entsteht und die Plätzchen gut 0,5 cm dick werden.
In der Ofenmitte 10 - 12 Minuten goldbraun backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und Salz untermengen. Beiseite stellen. Erdnussbutter, Fett und den gesamten Zucker in der zweiten Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und jedes mal gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und gut einrühren, evtl. gehackte Erdnüsse untermischen.
Den Teig mit den Händen oder einem Teelöffel zu 2-3 cm großen Kugeln formen und diese im Abstand von 4-5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Jede Kugel mit einer Gabel zweimal flach drücken, so dass ein Karomuster entsteht und die Plätzchen gut 0,5 cm dick werden.
In der Ofenmitte 10 - 12 Minuten goldbraun backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.01.2009 18:58
15.01.2009 17:41
13.01.2009 12:13
hallo,
hab gestern abend die Erdnuss-Cookies gebacken:
supereinfach, superschnell und superlecker!!!!!
Das Rezept ist schon abgespeichert und wird sicherlich jetzt öfter bei uns gemacht werden.
Vielen Dank liebe Grüsse,
fenji
hab gestern abend die Erdnuss-Cookies gebacken:
supereinfach, superschnell und superlecker!!!!!
Das Rezept ist schon abgespeichert und wird sicherlich jetzt öfter bei uns gemacht werden.
Vielen Dank liebe Grüsse,
fenji
13.01.2009 13:10
21.01.2009 16:45
para 
sagt:
sagt: 19.12.2009 11:30
Die Kekse sind wirklich extrem lecker, auch auf jeden Fall mal was anderes.
Hab statt Margarine Butter genommen und etwas mehr Erdnüsse (vllt. empfiehlt sich hier einfach Erdnussbutter mit vielen Stücken).
Werd sie heute Abend mit auf den Schrottjulklapp ner Freundin mitnehmen, mal sehen wie sie ankommen ;)
Hab statt Margarine Butter genommen und etwas mehr Erdnüsse (vllt. empfiehlt sich hier einfach Erdnussbutter mit vielen Stücken).
Werd sie heute Abend mit auf den Schrottjulklapp ner Freundin mitnehmen, mal sehen wie sie ankommen ;)
30.12.2009 16:36
21.11.2010 12:03
Hallo Tini,
heute morgen habe ich das Rezept nachgebacken.
Ich habe statt jeweils 100 Gramm Zucker nur 80 Gramm genommen.
Ich hatte keine Erdnüsse um unterzumengen, deswegen habe ich eine Tüte (100 Gramm) Krokant mit reingerührt.
Die sind sooooo lecker...ich könnte drin baden, echt...und dann wild um mich beißen. Köstlich!
Elch
heute morgen habe ich das Rezept nachgebacken.
Ich habe statt jeweils 100 Gramm Zucker nur 80 Gramm genommen.
Ich hatte keine Erdnüsse um unterzumengen, deswegen habe ich eine Tüte (100 Gramm) Krokant mit reingerührt.
Die sind sooooo lecker...ich könnte drin baden, echt...und dann wild um mich beißen. Köstlich!
Elch
22.01.2011 12:25
22.01.2011 00:38
Hallo, Martina!
Auf den Tipp einer Freundin hin habe ich diese Kekse ausprobiert, obwohl außer meinem Sohn kein Erdnussbutter-Fanatiker im Haus ist.
Und was soll ich sagen? Superlecker sind die Kekse, schmecken herrlich erdnussig, die Konsistenz ist genial, und mein Mann meinte nur: So kann man Erdnussbutter ja essen!
Gut finde ich auch, dass sie nicht so typisch weihnachtlich sind, so dass man sie auch unterm Jahr schnell mal backen kann.
Ich habe die Margarine auch durch Butter ersetzt und ein bisschen weniger von beiden Zuckersorten genommen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
Auf den Tipp einer Freundin hin habe ich diese Kekse ausprobiert, obwohl außer meinem Sohn kein Erdnussbutter-Fanatiker im Haus ist.
Und was soll ich sagen? Superlecker sind die Kekse, schmecken herrlich erdnussig, die Konsistenz ist genial, und mein Mann meinte nur: So kann man Erdnussbutter ja essen!
Gut finde ich auch, dass sie nicht so typisch weihnachtlich sind, so dass man sie auch unterm Jahr schnell mal backen kann.
Ich habe die Margarine auch durch Butter ersetzt und ein bisschen weniger von beiden Zuckersorten genommen.
Liebe Grüßle vom schwobamädle
22.01.2011 12:27
23.01.2011 00:27
28.11.2011 10:20
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