Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchen aus dem Backofen
)
| 1 Pck. | Kaninchen (Hauskaninchen), TK |
| 1 Liter | Buttermilch |
| ½ Liter | Brühe |
| 1 Dose/n | Apfel - Rotkohl |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Schuss | Wein, weiß, trocken |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Die aufgetauten und gesäuberten Hauskaninchenteile eine Nacht in einen Liter Buttermilch legen (ergibt diesen unnachahmlichen Geschmack!), danach die Teile nicht abspülen und so wie sie sind in einen Bräter legen. Backofen vorher auf 200 Grad vorheizen.
Bräter mit ca. einem halben Liter Brühe (ich nehme Gemüsebrühe dazu) in den Offen für ca. 20 bis 40 Minuten stellen.
Währendessen Kartoffeln und den Rotkohl vorbereiten. Alternativ zu den Kartoffeln sind auch Semmel- oder Speckknödel möglich.
Nach dem Schmoren im Backofen den Sud aus Brühe und Fleischsaft in einen Topf geben und eine Sauce binden: dDazu nimmt man einen Becher süße Sahne und einen Schuss weißen, trockenen Wein - bei Bedarf die Sauce mit Saucenbinder andicken und abschmecken.
Ein leckeres Gericht für die ganze Jahreszeit.
Guten Appetit!
Bräter mit ca. einem halben Liter Brühe (ich nehme Gemüsebrühe dazu) in den Offen für ca. 20 bis 40 Minuten stellen.
Währendessen Kartoffeln und den Rotkohl vorbereiten. Alternativ zu den Kartoffeln sind auch Semmel- oder Speckknödel möglich.
Nach dem Schmoren im Backofen den Sud aus Brühe und Fleischsaft in einen Topf geben und eine Sauce binden: dDazu nimmt man einen Becher süße Sahne und einen Schuss weißen, trockenen Wein - bei Bedarf die Sauce mit Saucenbinder andicken und abschmecken.
Ein leckeres Gericht für die ganze Jahreszeit.
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
uevers 
sagt:
sagt: 11.09.2005 09:34
Hallo agoetzke........
würzt du das Kaninchen denn gar nicht? Also Salz, Pfeffer und ein Lorbeerblatt würde ich auf jedem Fall dazu geben.
Liebe Grüße Uschi
würzt du das Kaninchen denn gar nicht? Also Salz, Pfeffer und ein Lorbeerblatt würde ich auf jedem Fall dazu geben.
Liebe Grüße Uschi
akoehl
sagt:
sagt: 12.04.2006 16:29
Hallo,
ich vermisse auch die Gewürze! Wie uevers schon sagt: Salz und auf jeden Fall Pfeffer dazu...sonst wird es doch ein bisschen lasch...oder??? Ansonsten hört es sich nach angenehm wenig Arbeit an....
LG
Drea
ich vermisse auch die Gewürze! Wie uevers schon sagt: Salz und auf jeden Fall Pfeffer dazu...sonst wird es doch ein bisschen lasch...oder??? Ansonsten hört es sich nach angenehm wenig Arbeit an....
LG
Drea
OlavLorentsen 
sagt:
sagt: 03.01.2007 17:46
versucht und einfach gut das beste was man aus kanin machen kann
köchin12
sagt:
sagt: 25.12.2007 16:45
Habe es ausprobiert und ich muß euch sagen es nicht mein fall. Das kaninchen war mir einfach zu trocken. Obwohl ich flüssigkeit immer darauf gegossen habe.
lg köchin12
lg köchin12
maggi1957
sagt:
sagt: 30.12.2007 19:29
Habe es Weihnachten ausprobiert, es war köstlich. Ich habe es gesalzen und gepfeffert
maggie1957
maggie1957
14.04.2009 09:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
uns hat es auch geschmeckt,das Fleisch war nicht trocken.Gewürzt hab ich auch vorher.
LG Andrea
uns hat es auch geschmeckt,das Fleisch war nicht trocken.Gewürzt hab ich auch vorher.
LG Andrea
07.01.2010 11:54
Hallo,
ich habe auch mit Salz und Pfeffer gewürzt, bevor ich das Kaninchen in den Ofen getan habe.
Also bei uns war es nicht zu trocknen. Meine Mama war Weihnachten ganz erstaunt, daß ich auch mal ein eigenes K.-rezept vorweisen konnte und nicht immer nur klassisch anbraten und weich kochen.
Wir waren alle restlos begeistert.
LG Laurinili
ich habe auch mit Salz und Pfeffer gewürzt, bevor ich das Kaninchen in den Ofen getan habe.
Also bei uns war es nicht zu trocknen. Meine Mama war Weihnachten ganz erstaunt, daß ich auch mal ein eigenes K.-rezept vorweisen konnte und nicht immer nur klassisch anbraten und weich kochen.
Wir waren alle restlos begeistert.
LG Laurinili
20.01.2012 17:20
Habe es auch so gemacht...hatte das Kanin aber aus Zeitgründen einen Tag länger in der Buttermilch gelassen.
Gewuertzt auch bevor es in die Röhre kam.
Danke
LG
Brigitte
Gewuertzt auch bevor es in die Röhre kam.
Danke
LG
Brigitte
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Außerdem erfreulich wenig Arbeit an einem Feiertag.
Gibt es ganz bestimmt mal wieder
LG krabbelkaefer
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