Henglein
Rama Cremefine
| Schweinekotelett in Petersiliensauce
| 10 | Schweinekotelett |
| 4 EL | Öl |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
| 400 ml | Weißwein |
| 1 TL | Kartoffelmehl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Koteletts salzen und Pfeffern und in heißem Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten scharf anbraten.
Anschließend mit Weißwein ablöschen. So lange kochen lassen, bis der Wein Schaum bekommt.
Hitze reduzieren, Kartoffelmehl hinzufügen und verrühren. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
Anschließend die Petersilie, gehackt, hinzufügen und Hitze ausschalten.
Dazu gebackene Kartoffeln oder Reis servieren.
Anschließend mit Weißwein ablöschen. So lange kochen lassen, bis der Wein Schaum bekommt.
Hitze reduzieren, Kartoffelmehl hinzufügen und verrühren. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
Anschließend die Petersilie, gehackt, hinzufügen und Hitze ausschalten.
Dazu gebackene Kartoffeln oder Reis servieren.
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