| Banoffee Pie
sündhaftes Bananen - Toffee - Dessert
)
| 1 Dose/n | Kondensmilch, gezuckerte, ca 400ml |
| 1 Pck. | Kekse, Hobnobs oder andere knusprige, 250g |
| 75 g | Butter |
| 4 m.-große | Banane(n) |
| 1 Becher | Schlagsahne, ca 280ml |
| Kakaopulver, optional |
Zubereitung
Koche die ungeöffnete Kondensmilchdose gute 2 Stunden in Wasser. Achte darauf, dass die Dose immer voll mit Wasser bedeckt ist, sonst kann sie explodieren! Auf keinen Fall darf die Dose vor oder während des Kochens geöffnet werden. Danach gut abkühlen lassen.
Zerbrösele die Kekse (Tipp: mit Gefrierbeutel und Teigrolle) und vermische gut mit der zerschmolzenen Butter. Richte auf einem großen Teller/flache Schale o.ä. die Keksmischung an und drücke sie zu einem Boden (ca. 0.5 – 1 cm dick) fest. Der Boden muss etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.
Wenn der Boden fest ist, verteile darauf in jeweils einer Schicht: den Toffee ( das ist der Inhalt der gekochten Kondensmilchdose), dann die geschälten und in Scheiben geschnittenen Bananen und darauf die geschlagene und nur wenig gesüßte Sahne. Verschönere mit Schokopulver.
Genieße (schmeckt fast noch besser, wenn die Pie ein paar Stunden steht).
Tipps: Koche 2 oder mehr Kondensmilchdosen auf einmal. Spart die Kochzeit in Zukunft. Man muss den Toffee vor dem Verwenden nicht aufwärmen.
Soweit ich weiß, sind gekochte Kondensmilchdosen etwa solange wie die Kondensmilch haltbar.
Manchmal kristallisiert sich der Zucker im Toffee – dann ist es extra knusprig.
Butter schmelzen: Ich benutze die Mikrowelle.
Buttermenge: für diese Menge Kekse, sollte mindestens 50g Butter benutzt werden, sonst hält der Boden nicht zusammen, aber nach Geschmack kann es auch mehr als 100g sein.
Für Parties oder individuelle Desserts: Anstatt den Boden zuzubereiten, können Toffee, Bananen und Sahne auch direkt auf die unzerstörten Kekse verteilt werden. Die Butter braucht es dann natürlich nicht.
Zerbrösele die Kekse (Tipp: mit Gefrierbeutel und Teigrolle) und vermische gut mit der zerschmolzenen Butter. Richte auf einem großen Teller/flache Schale o.ä. die Keksmischung an und drücke sie zu einem Boden (ca. 0.5 – 1 cm dick) fest. Der Boden muss etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.
Wenn der Boden fest ist, verteile darauf in jeweils einer Schicht: den Toffee ( das ist der Inhalt der gekochten Kondensmilchdose), dann die geschälten und in Scheiben geschnittenen Bananen und darauf die geschlagene und nur wenig gesüßte Sahne. Verschönere mit Schokopulver.
Genieße (schmeckt fast noch besser, wenn die Pie ein paar Stunden steht).
Tipps: Koche 2 oder mehr Kondensmilchdosen auf einmal. Spart die Kochzeit in Zukunft. Man muss den Toffee vor dem Verwenden nicht aufwärmen.
Soweit ich weiß, sind gekochte Kondensmilchdosen etwa solange wie die Kondensmilch haltbar.
Manchmal kristallisiert sich der Zucker im Toffee – dann ist es extra knusprig.
Butter schmelzen: Ich benutze die Mikrowelle.
Buttermenge: für diese Menge Kekse, sollte mindestens 50g Butter benutzt werden, sonst hält der Boden nicht zusammen, aber nach Geschmack kann es auch mehr als 100g sein.
Für Parties oder individuelle Desserts: Anstatt den Boden zuzubereiten, können Toffee, Bananen und Sahne auch direkt auf die unzerstörten Kekse verteilt werden. Die Butter braucht es dann natürlich nicht.
Kommentare anderer Nutzer
Mc-Duck 
sagt:
sagt: 24.09.2003 17:29
so ich habe das Rezept ausprobiert und habe leider selbst nach 3 Stunden kochen (in geschlossenem Zustand der Dose) festgestellt das die Kondensmilch irgendwie nicht fest oder auch nur zäher geworden ist. Woran kann das gelegen haben? Ich habe extra die gute 10%ige genommen. Wenn mir jemand einen Tipp geben könnte was ich verkehrt gemacht habe wäre ich echt dankbar.
Danke im Voraus
Mc-Duck
Danke im Voraus
Mc-Duck
minanye
sagt:
sagt: 30.05.2008 23:04
Hilfreiche Antwort:
huhu
ist es möglich, das du ungezuckerte kondensmilch genommen hast? ich nehme immer russische oder die von milchmädchen und richtig fest wird die auch nur wenn ich sie zwischenlagere im kühlschrank ( ich bereite das toffee immer 2-3 tage vorm kuchen machen vor).........lässt du es doch auch richtig köcheln im topf?
lg
ist es möglich, das du ungezuckerte kondensmilch genommen hast? ich nehme immer russische oder die von milchmädchen und richtig fest wird die auch nur wenn ich sie zwischenlagere im kühlschrank ( ich bereite das toffee immer 2-3 tage vorm kuchen machen vor).........lässt du es doch auch richtig köcheln im topf?
lg
mari79 
sagt:
sagt: 22.06.2009 15:53
funtastik 
sagt:
sagt: 03.08.2004 23:06
Hilfreicher Kommentar:
Die gezuckerte Dosenmilch (Milchmädchen) gibts in "meinem" real-Supermarkt bei der Dosenmilch (wo sonst ;) ) und die Kekse habe ich im Internet bei britannia-shop.de gesehen. Der Shop hat auch sonst viele typische Lebensmittel für alle Fans von englischer Küche.
Meine Frage allerdings ist: Schmeckt die gekochte Dosenmilch nicht total "dosig" ? Ich habe jetzt schon mehrere Rezepte damit gelesen, habe mich aber bisher noch nicht rangetraut!
Meine Frage allerdings ist: Schmeckt die gekochte Dosenmilch nicht total "dosig" ? Ich habe jetzt schon mehrere Rezepte damit gelesen, habe mich aber bisher noch nicht rangetraut!
herself
sagt:
sagt: 27.01.2010 14:13
jessicabessler88
sagt:
sagt: 10.11.2010 21:58
alaskasonja 
sagt:
sagt: 12.09.2005 14:31
Hab den Banoffee Pie letzte Woche zum Geburtstag geschenkt bekommen. Der war so schnell weg man konnte gar nicht so schnell kucken.
Der Kuchen ist eine Sünde. Aber was für eine. Das Toffee, die Bananen und die Sahne in Kombination. Eine Geschmacksexplosion. Man hat nur gehört... "oh wie lecker", "göttlich".
Den muss ich unbedingt mal selber machen. Jetzt hab ich ja das Rezept :-), glaub nur die Dosenmilch wurde etwas länger geckocht. Hab 3 1/2 Stunden gehört.
Wenn sich das Toffee in den Dosen auch gekocht hält ist ja genial, dann mach ich wirklich welchen auf Vorrat.
Sonja
Der Kuchen ist eine Sünde. Aber was für eine. Das Toffee, die Bananen und die Sahne in Kombination. Eine Geschmacksexplosion. Man hat nur gehört... "oh wie lecker", "göttlich".
Den muss ich unbedingt mal selber machen. Jetzt hab ich ja das Rezept :-), glaub nur die Dosenmilch wurde etwas länger geckocht. Hab 3 1/2 Stunden gehört.
Wenn sich das Toffee in den Dosen auch gekocht hält ist ja genial, dann mach ich wirklich welchen auf Vorrat.
Sonja
Richensa 
sagt:
sagt: 30.10.2005 14:39
Habe IHN mal wieder gebastelt..................
"Eat! Mmmmm......."
Hätte Eva den Kuchen gekannt, hätte sie Adam nicht nur so'n ollen Apfel gegeben ;-))
"Eat! Mmmmm......."
Hätte Eva den Kuchen gekannt, hätte sie Adam nicht nur so'n ollen Apfel gegeben ;-))
Urmeltier
sagt:
sagt: 22.12.2005 20:48
Hallo!
Meint ihr Milchmädchen aus der Tube ,oder welche kann ich noch nehmen,normale Kondensmilch geht also nicht?
LG
Meint ihr Milchmädchen aus der Tube ,oder welche kann ich noch nehmen,normale Kondensmilch geht also nicht?
LG
flowerfairy
sagt:
sagt: 28.12.2005 15:24
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich super und so einfach!
Bei uns im russischen Laden gibt es bereits gekochte gesüßte Kondensmilch (Toffee) in Dosen.
So spart man sich die Kocherei und es geht ruck zuck.
Bei uns im russischen Laden gibt es bereits gekochte gesüßte Kondensmilch (Toffee) in Dosen.
So spart man sich die Kocherei und es geht ruck zuck.
r_betson
sagt:
sagt: 29.12.2005 21:33
@Urmeltier,
Es muss gezuckerte Dosenmilch sein. Schliesslich muss die Milch in der geschlossenen Dose gekocht werden - in der Tube geht das sicher nicht.
@flowerfairy
na mit so nem Laden gehts ja noch einfacher. Schon fertig gekocht und alles? Und warum in nem russischen Laden - haben die noch andere nette Rezepte wofuer man Toffee brauchen kann?
Ich finds ja toll, dass euch der Pie so gut schmeckt!
Es muss gezuckerte Dosenmilch sein. Schliesslich muss die Milch in der geschlossenen Dose gekocht werden - in der Tube geht das sicher nicht.
@flowerfairy
na mit so nem Laden gehts ja noch einfacher. Schon fertig gekocht und alles? Und warum in nem russischen Laden - haben die noch andere nette Rezepte wofuer man Toffee brauchen kann?
Ich finds ja toll, dass euch der Pie so gut schmeckt!
Sunniva
sagt:
sagt: 08.01.2006 18:12
Hilfreicher Kommentar:
@ urmeltier
Bei uns gibt es auch nur Milchmädchen in der Tube. Ich fülle sie dann immer in ein leeres Marmeladenglas um und koche sie dann. klappt super und man kann durch das Glas auch gut erkennen wann sie fertig ist.
Bei uns gibt es auch nur Milchmädchen in der Tube. Ich fülle sie dann immer in ein leeres Marmeladenglas um und koche sie dann. klappt super und man kann durch das Glas auch gut erkennen wann sie fertig ist.
kirschtine
sagt:
sagt: 13.01.2006 10:24
Ich hätte gerne gewußt, was für Kekse ich alternativ dazu nehmen könnte.
Würde diesen Kuchen sehr gerne für Sonntag ausprobieren!
Würde diesen Kuchen sehr gerne für Sonntag ausprobieren!
charlotte2201
sagt:
sagt: 02.02.2010 22:44
AnniK82
sagt:
sagt: 15.07.2010 20:26
05.02.2011 17:51
Rachala
sagt:
sagt: 07.10.2011 16:51
Ich habe "Farmer Bio Cookies mit feinen Haferflocken" genommen und die Butter mit 1/2 Tafel Espressoschokolade (wie hier schon erwähnt) geschmolzen. War super ... vor allem, da Haferflocken so gut zu Bananen passen! (Ansonsten könnte man, statt die Schokolade zu schmelzen, von der gleichen Firma auch die Schokosplittkekse nehmen.)
Urmeltier
sagt:
sagt: 13.01.2006 11:30
Vielen Dank Sunniva!
Die Milch gibt es bei uns in Dosen einfach nicht ,aber wenn das so auch geht ist ja toll,nochmals danke!
Die Milch gibt es bei uns in Dosen einfach nicht ,aber wenn das so auch geht ist ja toll,nochmals danke!
Urmeltier
sagt:
sagt: 01.02.2006 17:51
Hilfreicher Kommentar:
Das kann man auch mit z.B. Butterkeksen machen,darauf kommts nicht an.
Eierbruzzler
sagt:
sagt: 05.03.2006 13:09
Hilfreicher Kommentar:
Besser noch als Butterkekse sind "Hobbits" von Brandt, das sind Vollkorn-Haferplätzchen, die kommen dem Original näher! Gibts eigentlich auch in jedem größeren Supermarkt: so und jetzt Mahlzeit,
Der Eierbruzzler
P.S.: Ein Hoch auf die Russen für das fertige Toffee, werd ich gleich mal ausprobieren, wenn ich einen russischen Laden finde!!!
Der Eierbruzzler
P.S.: Ein Hoch auf die Russen für das fertige Toffee, werd ich gleich mal ausprobieren, wenn ich einen russischen Laden finde!!!
leckerhuhn
sagt:
sagt: 09.03.2006 19:11
Ich habe gerade durch Zufall das fertige Toffee bei Real gesehen und gleich mitgenommen. Als Keks habe ich ich die Hobbits mitgenommen, die sind auch dort zu bekommen. Dann werd ich mal gleich loslegen!
25.03.2006 11:56
Hilfreicher Kommentar:
Absolut genial! Dieses Rezept hat meine Erwartungen bei weitem übertroffen - nie hätte ich gedacht, daß dieses Dessert sooo gut schmecken würde.
Hab Milchmädchen aus der Tube genommen und in ein Marmeladenglas umgefüllt. Waren zwar nur 340 Gramm - aber das hat auch gereicht. Ich habe den Karamell drei Stunden gekocht - nach 2 Stunden sah mir das irgendwie noch zu flüssig aus.
Ein raffiniertes Rezept das sich einfach zubereiten lässt. Danke!
Hab Milchmädchen aus der Tube genommen und in ein Marmeladenglas umgefüllt. Waren zwar nur 340 Gramm - aber das hat auch gereicht. Ich habe den Karamell drei Stunden gekocht - nach 2 Stunden sah mir das irgendwie noch zu flüssig aus.
Ein raffiniertes Rezept das sich einfach zubereiten lässt. Danke!
juker
sagt:
sagt: 11.04.2006 16:31
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne dieses Dessert schon lange und es ist an jeder Party der absolute Renner!
Mit einem Dampfkochtopf kannst du die Kochzeit verringern. In der Schweiz kriegst du 400g schwere Kondensmilchdosen und die lasse ich (sobald der zweite Ring sichtbar ist) genau 20min kochen. Auch hier gilt: die Dose ungeöffnet kochen und danach den Dampfkochtopf nicht abschrecken!
Anstelle der zerbröselten Kekse kaufe ich mir einen fix fertigen Tortenboden.
Vor dem Schlagen der Sahne mische ich noch einen Löffel Kaffee (mit wenig Wasser auflösen) bei.
Am Schluss streue ich noch Schokoladenpulver darüber.
Mit einem Dampfkochtopf kannst du die Kochzeit verringern. In der Schweiz kriegst du 400g schwere Kondensmilchdosen und die lasse ich (sobald der zweite Ring sichtbar ist) genau 20min kochen. Auch hier gilt: die Dose ungeöffnet kochen und danach den Dampfkochtopf nicht abschrecken!
Anstelle der zerbröselten Kekse kaufe ich mir einen fix fertigen Tortenboden.
Vor dem Schlagen der Sahne mische ich noch einen Löffel Kaffee (mit wenig Wasser auflösen) bei.
Am Schluss streue ich noch Schokoladenpulver darüber.
applecrumble
sagt:
sagt: 14.06.2008 12:35
juker
sagt:
sagt: 15.06.2008 12:57
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 12.04.2006 16:02
Hallo,
was nimm ich in Österreich für Dosen. Gibt es bei uns gezuckerte. Muß erst schauen. Habe noch nie Dosenmilch gekauft.
Aber der Kuchen muß ja toll schmecken, wie Ihr den beschreibt.
Was kann ich in Ö für Kekse nehmen. Gibt es die von Brandt.
Das bei der Milch mit dem Kochen, kommt mir komisch vor. Wie kann etwas einkochen, wo kein Dunst entweichen kann?????
Diese Antwort hät ich gerne.
LGElisabeth
was nimm ich in Österreich für Dosen. Gibt es bei uns gezuckerte. Muß erst schauen. Habe noch nie Dosenmilch gekauft.
Aber der Kuchen muß ja toll schmecken, wie Ihr den beschreibt.
Was kann ich in Ö für Kekse nehmen. Gibt es die von Brandt.
Das bei der Milch mit dem Kochen, kommt mir komisch vor. Wie kann etwas einkochen, wo kein Dunst entweichen kann?????
Diese Antwort hät ich gerne.
LGElisabeth
Connifuzius
sagt:
sagt: 21.08.2010 11:18
Hilfreiche Antwort:
Etwas spät, aber vielleicht nutzt es ja jemand anderem:
Die Kondensmilch wird hier nicht eingekocht wie man es z.B. von einer Sauce kennt, indem Wasser entweicht, sondern das läuft ganz anders ab:
Durch die Hitze und den Druck, der sich in der Dose aufbaut, kommt es zu einer chemischen Reaktion (die sog. Maillard-Reaktion). Der enthaltene Zucker verbindet sich mit dem Milcheiweiß, sodass sich Farbe, Geschmack und Konsistenz ändern. Karamellisation (Zersetzung von Zucker) läuft parallel dazu ab, und verstärkt den geschmacklichen und optischen Effekt.
Liebe Grüße!
Die Kondensmilch wird hier nicht eingekocht wie man es z.B. von einer Sauce kennt, indem Wasser entweicht, sondern das läuft ganz anders ab:
Durch die Hitze und den Druck, der sich in der Dose aufbaut, kommt es zu einer chemischen Reaktion (die sog. Maillard-Reaktion). Der enthaltene Zucker verbindet sich mit dem Milcheiweiß, sodass sich Farbe, Geschmack und Konsistenz ändern. Karamellisation (Zersetzung von Zucker) läuft parallel dazu ab, und verstärkt den geschmacklichen und optischen Effekt.
Liebe Grüße!
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 17.12.2010 20:13
Princess1204
sagt:
sagt: 05.04.2011 17:31
stofreu
sagt:
sagt: 13.04.2006 20:39
Ein wirklicher Hammer, obwohl wir eigentlich normal nicht für "Süßes" sind !!!
Allerdings schmeckte man förmlich, dass es ´ne Sünde is´!!!
Na ja, wenigstens die Sahne kann man mit Süßstoff süßen, allerdings reist´s das auch nicht raus !!
Hab´den Pie mit einem Ausstecher ausgestochen und mit einer Motiv- Schablone fein gehobelte Mexikanische Schokolade (mit Cilli) draufgerieben - sah´super aus !
Werde den Pie auch zu meinem Kochkurs (kulinarische Rundreise durch die westeurop. Inselwelt) mitnehmen - bin gespannt, wie´s ankommt !!
Allerdings schmeckte man förmlich, dass es ´ne Sünde is´!!!
Na ja, wenigstens die Sahne kann man mit Süßstoff süßen, allerdings reist´s das auch nicht raus !!
Hab´den Pie mit einem Ausstecher ausgestochen und mit einer Motiv- Schablone fein gehobelte Mexikanische Schokolade (mit Cilli) draufgerieben - sah´super aus !
Werde den Pie auch zu meinem Kochkurs (kulinarische Rundreise durch die westeurop. Inselwelt) mitnehmen - bin gespannt, wie´s ankommt !!
Tekelek
sagt:
sagt: 06.05.2006 13:07
Hallo !
Wir haben den Pie neulich getestet und fanden ihn sehr lecker, allerdings etwas zu süß ...
Wenn man immer ein paar Monate Pause dazwischen lässt, kann man es sich von den Kalorien her leisten und es schmeckt auch sehr gut, aber öfter würde ich nicht empfehlen ;-)
Ich habe Schweizer Butterkekse genommen, Kägifretti, die haben super dazu gepasst ! Sind sehr viel fester als deutsche Butterkekse und ganz anders vom Geschmack, eher leicht karamellig, harmonieren deshalb sehr gut mit dem Rest.
Man sollte allerdings den Pie wirklich über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, uns hat er am nächsten Morgen noch viel besser geschmeckt !
Liebe Grüße,
Katrin
Wir haben den Pie neulich getestet und fanden ihn sehr lecker, allerdings etwas zu süß ...
Wenn man immer ein paar Monate Pause dazwischen lässt, kann man es sich von den Kalorien her leisten und es schmeckt auch sehr gut, aber öfter würde ich nicht empfehlen ;-)
Ich habe Schweizer Butterkekse genommen, Kägifretti, die haben super dazu gepasst ! Sind sehr viel fester als deutsche Butterkekse und ganz anders vom Geschmack, eher leicht karamellig, harmonieren deshalb sehr gut mit dem Rest.
Man sollte allerdings den Pie wirklich über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, uns hat er am nächsten Morgen noch viel besser geschmeckt !
Liebe Grüße,
Katrin
ilves
sagt:
sagt: 27.05.2006 18:59
HI
Klasse Rezept! Ich habe es vor kurzem übersetzt und nun steht es in den Niederlanden auf einer Kochseite - ganz leicht umgearbeitet, damit die Leute hier auch die Zutaten bekommen. Es ist echt unglaublich, der Kuchen ist in null komma nix ein absoluter Renner geworden! Die Methode um aus gesüßter Kondenzmilch Karamel herzustellen kommt übrigens aus Brasilien. "Dulce de leche" gehört da fast zum Grundnahrungsmittel. Da ich etwas Bedenken hatte wegen evtl. explodierenden Dosen, habe ich mich dann doch für 35 min. im Schnellkochtopf entschieden. Ergebnis war perfekt. Volle Punktzahl! Und vielen Dank
ilves
Klasse Rezept! Ich habe es vor kurzem übersetzt und nun steht es in den Niederlanden auf einer Kochseite - ganz leicht umgearbeitet, damit die Leute hier auch die Zutaten bekommen. Es ist echt unglaublich, der Kuchen ist in null komma nix ein absoluter Renner geworden! Die Methode um aus gesüßter Kondenzmilch Karamel herzustellen kommt übrigens aus Brasilien. "Dulce de leche" gehört da fast zum Grundnahrungsmittel. Da ich etwas Bedenken hatte wegen evtl. explodierenden Dosen, habe ich mich dann doch für 35 min. im Schnellkochtopf entschieden. Ergebnis war perfekt. Volle Punktzahl! Und vielen Dank
ilves
22.06.2006 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Pie ist wirklich der Hammer...alle waren begeistert :-)
Aber nach einer Nacht im Kühlschrank ist er tatsächlich noch besser als ganz frisch. Ich habe die Kondensmilch knapp 3 Stunden im kochenden Wasser gelassen und die Konsistenz war perfekt. Als Kekse habe ich "Hobbits Schoko" genommen...mhhh.
Werde ich sicher noch öfter machen...vielen Dank für dieses geniale Rezept !
Simone
der Pie ist wirklich der Hammer...alle waren begeistert :-)
Aber nach einer Nacht im Kühlschrank ist er tatsächlich noch besser als ganz frisch. Ich habe die Kondensmilch knapp 3 Stunden im kochenden Wasser gelassen und die Konsistenz war perfekt. Als Kekse habe ich "Hobbits Schoko" genommen...mhhh.
Werde ich sicher noch öfter machen...vielen Dank für dieses geniale Rezept !
Simone
SvenniKoch 
sagt:
sagt: 31.07.2006 13:19
Hi,
habe zum ersten Mal Kondensmilchh gekocht. Nach ca. 2 1/4 Std. war das Toffee hergestellt. Super lecker und nicht zu süß finde ich...
Das wird es sicherlich bald wieder geben.
Gruß
vom SvenniKoch
habe zum ersten Mal Kondensmilchh gekocht. Nach ca. 2 1/4 Std. war das Toffee hergestellt. Super lecker und nicht zu süß finde ich...
Das wird es sicherlich bald wieder geben.
Gruß
vom SvenniKoch
Karamella 
sagt:
sagt: 06.08.2006 14:43
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmm, der Kuchen ist soooo suuuuper lecker.... Wir waren so hin und weg, dass keine auf die Idee kam zu bemerken, dass er doch ziemlich mächtig ist =). Ich habe ihn etwas umgewandelt:
Ich habe Hobits genommen und die Butter mit einer halben Tafel Espressoschokolade geschmolzen, mit den Keksebröseln gut geknetet, auf eine Springform verteilt und in den Kühlschrank gestellt. In der Zwischenzeit habe ich das Milchmädchen im Wasserbad karamellisiert, ging super gut und hat 1 3/4 gebraucht. Den Karamell auf den erkalteten Kuchenboden verteilt und übernacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag kurz bevor die Gäste kamen habe ich die Bananen mit Zitronensaft gesprengelt und auf den Karamell verteilt. Sahne mit Vanille und 1 TL Kaffeepulver geschlagen auf die Bananen gegeben und mit Kakaopulver bedeckt. Es war ein Traum!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG
Karamella
Ich habe Hobits genommen und die Butter mit einer halben Tafel Espressoschokolade geschmolzen, mit den Keksebröseln gut geknetet, auf eine Springform verteilt und in den Kühlschrank gestellt. In der Zwischenzeit habe ich das Milchmädchen im Wasserbad karamellisiert, ging super gut und hat 1 3/4 gebraucht. Den Karamell auf den erkalteten Kuchenboden verteilt und übernacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag kurz bevor die Gäste kamen habe ich die Bananen mit Zitronensaft gesprengelt und auf den Karamell verteilt. Sahne mit Vanille und 1 TL Kaffeepulver geschlagen auf die Bananen gegeben und mit Kakaopulver bedeckt. Es war ein Traum!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG
Karamella
jessy70
sagt:
sagt: 10.08.2006 10:24
Hilfreicher Kommentar:
5 Sterne!!!!
Das ist ja das perverseste an Süßkram, was ich je kreiert bzw. gegessen habe!!!! Dosenmilch hatte ich (vorsichtshalber) 2 1/2 Stunden gekocht und das Toffee war perfekt! Ich habe auch Hobbits von Brand genommen! Selbst meine "Nicht-Kuchen-Esser" in der Familie waren von dieser Kreation restlos überzeugt!!!! Ihr Kommentar lautete nur: Abartig, pervers und lecker!!! Leider geht nicht mehr wie ein Stück, sonst platzt man glaube ich ;-))
Danke!!! Mehr solche Rezepte!
Das ist ja das perverseste an Süßkram, was ich je kreiert bzw. gegessen habe!!!! Dosenmilch hatte ich (vorsichtshalber) 2 1/2 Stunden gekocht und das Toffee war perfekt! Ich habe auch Hobbits von Brand genommen! Selbst meine "Nicht-Kuchen-Esser" in der Familie waren von dieser Kreation restlos überzeugt!!!! Ihr Kommentar lautete nur: Abartig, pervers und lecker!!! Leider geht nicht mehr wie ein Stück, sonst platzt man glaube ich ;-))
Danke!!! Mehr solche Rezepte!
Schokifee
sagt:
sagt: 31.08.2006 09:22
Super lecker!!! Ich bin begeistert. Wirklich ein tolles Rezept. Und das mit der Toffeeherstellung hat auch super funktioniert.
Kronberger
sagt:
sagt: 16.10.2006 12:44
Ich weiß nicht, wo ich die gezuckerte Kondensmilch in Dosen herbekommen. Bei Spar, Billa und Merkus gibts die nur in Tuben.
Wo im Raum Linz bekomm ich diese Kondensmilch??? DANKE
Wo im Raum Linz bekomm ich diese Kondensmilch??? DANKE
tussi_deluxe
sagt:
sagt: 26.03.2010 21:15
ich denke es gibt eine karamellcreme von ja! natürlich damit müsste es auch gehen. ansonsten wie weiter oben beschrieben, die tubenmilch nehmen und in einem geschlossenen marmeladeglas erhitzten. habe meine dosenmilch bei einem russischen supermarkt in wien gefunden. steht gerade im wasserbad...bin schon gespannt aufs resultat!
22.10.2006 21:56
Hallo,
wow, was für ein Kalorien-Bömbchen, aber ein sehr Leckeres... ;-)
War recht skeptisch bezüglich der Toffee-Herstellung, aber nachdem ich auch eine Dose gezuckerte Kondensmilch in einem großen Supermarkt erstehen konnte, hat alles hervorragend geklappt und nach 2 Stunden war aus dem Milchmädchen Toffee geworden ;-)
Mjam.... für morgen ist jedenfalls noch genug da und somit kann ich dann auch mal antesten wie die "süsse Schweinerei" durchgezogen schmeckt. :-)
Vielen Dank für das Rezept und - für die tolle Idee der Toffee-Herstellung,
Magneta
wow, was für ein Kalorien-Bömbchen, aber ein sehr Leckeres... ;-)
War recht skeptisch bezüglich der Toffee-Herstellung, aber nachdem ich auch eine Dose gezuckerte Kondensmilch in einem großen Supermarkt erstehen konnte, hat alles hervorragend geklappt und nach 2 Stunden war aus dem Milchmädchen Toffee geworden ;-)
Mjam.... für morgen ist jedenfalls noch genug da und somit kann ich dann auch mal antesten wie die "süsse Schweinerei" durchgezogen schmeckt. :-)
Vielen Dank für das Rezept und - für die tolle Idee der Toffee-Herstellung,
Magneta
belgica
sagt:
sagt: 24.10.2006 15:32
danke fuer dieses rezept. war sehr neugierig und musste gleich ausprobieren ob dosenmilch wirklich zu toffee wird - es hat super geklappt
eigentlich wollte ich den kuchen mit zur arbeit nehmen, aber nachdem meine familie nur mal ein eckchen schmecken wollte, war er auch schon ganz weg!
jetzt kauf ich mehrere dosen milch und mach den toffee schon mal auf vorrat...
nochmals danke fuer diese schoene idee
lg
belgica
eigentlich wollte ich den kuchen mit zur arbeit nehmen, aber nachdem meine familie nur mal ein eckchen schmecken wollte, war er auch schon ganz weg!
jetzt kauf ich mehrere dosen milch und mach den toffee schon mal auf vorrat...
nochmals danke fuer diese schoene idee
lg
belgica
erdbeersahnetorte
sagt:
sagt: 31.10.2006 13:20
hallo,
hab den banoffee pie am sa als nachtisch zu einem amerikanischen thanksgiving- menue gemacht -- ohoho.. das ist ja wirklich ein verbotenes rezept ;-)
habs am tag vorher gemacht, und das kam echt so super lecker. mjam :-)
hab ein bild gerade hochgeladen, ich hoffe, es wird freigeschaltet.
ich hatte die russische karamellisierte kondensmilch genommen, die hatte noch so kleine chrunchies drinnen - absolut eine sünde wert *g*
klasse, wirds öfter geben :-)
lg
biggi
hab den banoffee pie am sa als nachtisch zu einem amerikanischen thanksgiving- menue gemacht -- ohoho.. das ist ja wirklich ein verbotenes rezept ;-)
habs am tag vorher gemacht, und das kam echt so super lecker. mjam :-)
hab ein bild gerade hochgeladen, ich hoffe, es wird freigeschaltet.
ich hatte die russische karamellisierte kondensmilch genommen, die hatte noch so kleine chrunchies drinnen - absolut eine sünde wert *g*
klasse, wirds öfter geben :-)
lg
biggi
Fiona_Shepherd
sagt:
sagt: 01.11.2006 12:29
Ich habe das banoffee heute zum zweiten Mal gemacht, diesmal mit selbstgemachtem Karamell. Von der Verspeisung des ersten banoffee sind immer noch alle begeistert. Beim ersten Mal habe ich übrigens auch karamellisierte kondensmilch aus einem polnischen Laden genommen. Einziges Manko, sie ist sehr dünnflüssig! Mit der gezuckerten Kondensmilch (Milchmädchen) habe ich auch rumexperimentiert aber es ist irgendwie nicht so richtig was geworden. Bin mal gespannt, wie es mit dem selbstgemachten Karamell wird. Auf jeden Fall ein super Rezept!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
nube_rosa
sagt:
sagt: 28.11.2011 10:21
Hilfreicher Kommentar:
ein totaaaal leckerer pie, mein bester freund will nur noch den von mir :-)
ich habe bei youtube ein video gefunden, wie man das toffee energie- und zeitsparend herstellt und keine fiesen klebereste am topf haften: >Link zu YouTube von Admin entfernt --> Suchbegriff: Banoffee Pie<
darüber hinaus habe ich bei lidl walnuss-karamell-kekse gefunden, die meiner meinung nach noch besser passen als die hobbits :-)
vielen dank für das tolle rezept!
liebe grüße
ich habe bei youtube ein video gefunden, wie man das toffee energie- und zeitsparend herstellt und keine fiesen klebereste am topf haften: >Link zu YouTube von Admin entfernt --> Suchbegriff: Banoffee Pie<
darüber hinaus habe ich bei lidl walnuss-karamell-kekse gefunden, die meiner meinung nach noch besser passen als die hobbits :-)
vielen dank für das tolle rezept!
liebe grüße
wista
sagt:
sagt: 11.12.2011 20:02
Hilfreicher Kommentar:
Klingt lecker! Mach ich irgendwann mal.
Zur Karamelcreme: In Südamerika ist sie sehr verbreitet. Man isst sie auf Brot (in Kuchen, auf Keksen etc.) wie bei uns Nutella. Sie heißt MANJAR oder DULCE DE LECHE und man bekommt sie auch in Lateinamerik. Geschäften bzw. Shops im Internet, z.B. mate-tee.de. Alternativ kenne ich von dort auch die Zubereitung über gezuckerte Kondensmilch aus der Dose.
Zur Karamelcreme: In Südamerika ist sie sehr verbreitet. Man isst sie auf Brot (in Kuchen, auf Keksen etc.) wie bei uns Nutella. Sie heißt MANJAR oder DULCE DE LECHE und man bekommt sie auch in Lateinamerik. Geschäften bzw. Shops im Internet, z.B. mate-tee.de. Alternativ kenne ich von dort auch die Zubereitung über gezuckerte Kondensmilch aus der Dose.
mone3
sagt:
sagt: 03.01.2012 08:29
Habe den Kuchen für Neujahr gemacht und bin etwas enttäuscht.Die Zubereitung war kein Problem,aber Süss war der nicht.Habe extra auf die Zuckerzugabe bei der Sahne verzichtet,da das hier einige erwähnten.... Beim nächstenmal wird Zucker genommen
mone3
sagt:
sagt: 03.01.2012 08:30
AlexDarcy
sagt:
sagt: 04.01.2012 22:06
Danke nube_rosa für den Link auf you Tube. So werde ich es beim nächsten Versuch mit dem Karamell probieren, nebenbei ist das Video zum brüllen komisch.
Habe nun 2x auf verschiedene Arten versucht ein gutes Karamell hinzubekommen. Entweder es lief davon oder man hat sich die Zähne daran ausgebissen.
Lecker ist der Kuchen auf alle Fälle. :)
Habe nun 2x auf verschiedene Arten versucht ein gutes Karamell hinzubekommen. Entweder es lief davon oder man hat sich die Zähne daran ausgebissen.
Lecker ist der Kuchen auf alle Fälle. :)
AlexDarcy
sagt:
sagt: 05.01.2012 20:55
Hilfreicher Kommentar:
So nun hab ich das mit dem Karamell hingekriegt. Schnittfest, schnell und lecker. Top link.
Die gute Frau im Video schmilzt 150g Butter und gibt 150g braunen Zucker dazu, sobald der geschmolzen ist kommt 1 Dose (400ml) gezuckerte Kondensmilch dazu. Das ganze läßt man dann nur noch 5 Min. bei geringer Hitze und ständigem rühren köcheln. Fertig!
Top für alle die wie ich nicht 2 Stunden einen Topf auf dem Herd hüten wollen.
Die gute Frau im Video schmilzt 150g Butter und gibt 150g braunen Zucker dazu, sobald der geschmolzen ist kommt 1 Dose (400ml) gezuckerte Kondensmilch dazu. Das ganze läßt man dann nur noch 5 Min. bei geringer Hitze und ständigem rühren köcheln. Fertig!
Top für alle die wie ich nicht 2 Stunden einen Topf auf dem Herd hüten wollen.
lemon_ice
sagt:
sagt: 14.01.2012 11:34
Hab gestern diesen Kuchen gemacht, aber leider ist das Toffee über Nacht flüssig geworden und rausgelaufen... An was kann das liegen? Ist das normal?
Habe letzte Woche ne Dose Milchmädchen ca. 3 Std. gekocht und es war wirklich schön zäh und cremig.
Hab es allerdings auf Biskuitboden gestrichen, da das mit den Keksen nicht so funktioniert hatte... Dann ganz normal Bananenstücke drauf und Sahne. Am nächsten Morgen hatte ich ne Sauerei im Kühlschrank. Geschmeckt hat er aber trotzdem :-)
Habe letzte Woche ne Dose Milchmädchen ca. 3 Std. gekocht und es war wirklich schön zäh und cremig.
Hab es allerdings auf Biskuitboden gestrichen, da das mit den Keksen nicht so funktioniert hatte... Dann ganz normal Bananenstücke drauf und Sahne. Am nächsten Morgen hatte ich ne Sauerei im Kühlschrank. Geschmeckt hat er aber trotzdem :-)
wista
sagt:
sagt: 27.01.2012 17:22
Hilfreiche Antwort:
Hi, lemon_ice!
Kennst Du die Kombination Frischkäse und Honig auf Brot? Da rutscht der Honig sofort runter. :-)
Denke das liegt am Zucker in der Creme und dem hohen Feuchtigkeitsanteil der Sahne. Da löst sich der Zucker und verflüssigt sich...
Wenn Du alles über Nacht ziehen lassen willst, die Sahne vielleicht besser erst direkt vor dem Verzehr daraufgeben.
Gutes Gelingen!
Kennst Du die Kombination Frischkäse und Honig auf Brot? Da rutscht der Honig sofort runter. :-)
Denke das liegt am Zucker in der Creme und dem hohen Feuchtigkeitsanteil der Sahne. Da löst sich der Zucker und verflüssigt sich...
Wenn Du alles über Nacht ziehen lassen willst, die Sahne vielleicht besser erst direkt vor dem Verzehr daraufgeben.
Gutes Gelingen!
lemon_ice
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:40
Leuchtlein
sagt:
sagt: 17.01.2012 15:16
habe noch ein paar Bananen über und bin so auf dieses Rezept gestoßen :-) Würde es gerne ausprobieren, habe aber noch ein paar Fragen, meint ihr man kann auch zerbröselte Löffelbisquit nehmen? Oder ist das dann zu süß? Gibt ja auch ungezuckerte Löffelbisquits...
Und habt ihr die Kondensmilch so auf mittlerer Stufe 3 Std. gekocht oder höher?
Hoffe auf Antworten...
Viele Grüße
Leuchtlein
Und habt ihr die Kondensmilch so auf mittlerer Stufe 3 Std. gekocht oder höher?
Hoffe auf Antworten...
Viele Grüße
Leuchtlein
christianheidigp
sagt:
sagt: 25.01.2012 15:55
Jade1986
sagt:
sagt: 20.01.2012 21:46
Geschmacklich wirklich super, obendrauf noch etwas dunklen Kakao.
Leider rutschen die Bananen von der Karamell-Creme - vielleicht hat jemand einen Tipp, wie man das verhindern könnte.
Leider rutschen die Bananen von der Karamell-Creme - vielleicht hat jemand einen Tipp, wie man das verhindern könnte.
Leuchtlein
sagt:
sagt: 25.01.2012 20:14
Ja das ist schon klar wollte nur wissen ob ihr es auf kleiner Flamme köcheln lasst die 3 Stunden oder bei hoher Hitze bzw. Höhere Stufe am Herd? War etwas verunsichert wg. Der Dose und zu hoher Hitze... :-(
Aber ich habe den Kuchen zwischenzeitlich gemacht und habe das Toffee mithilfe des AnleitungVideos auf YouTube super hingekriegt :-) Der Kuchen kam super an und schmeckt wirklich am nächsten Tag, wenn der Bananengeschmack in die Sahne gezogen ist, nochmal besser *schleck
Den gibt's bald wieder... Bananen hab ich heute schon gekauft :-D ;-)
Allerdings werde ich das nächste Mal eine größere Form nehmen, denn in der Springform fand ich die Toffee Schicht etwas zu egal geraten :-(
Jedenfalls ein SUPER REZEPT! Vielen Dank!
LG
Leuchtet
Aber ich habe den Kuchen zwischenzeitlich gemacht und habe das Toffee mithilfe des AnleitungVideos auf YouTube super hingekriegt :-) Der Kuchen kam super an und schmeckt wirklich am nächsten Tag, wenn der Bananengeschmack in die Sahne gezogen ist, nochmal besser *schleck
Den gibt's bald wieder... Bananen hab ich heute schon gekauft :-D ;-)
Allerdings werde ich das nächste Mal eine größere Form nehmen, denn in der Springform fand ich die Toffee Schicht etwas zu egal geraten :-(
Jedenfalls ein SUPER REZEPT! Vielen Dank!
LG
Leuchtet
knoddel1963
sagt:
sagt: 29.01.2012 16:02
Hallo,
es schmeckt unglaublich lecker, möchte es beim nächsten mal mit einem eher säuerlichen Obst versuchen, wir lieben den Kontrast von sauer und süß.
Vielen Dank für dieses Rezept.
es schmeckt unglaublich lecker, möchte es beim nächsten mal mit einem eher säuerlichen Obst versuchen, wir lieben den Kontrast von sauer und süß.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen (normale Rezepte)
- Kuchen + Torten
- Backen
- Kuchen/Torten
- Kuchen und Torten
- Desserts
- Kuchen, Gebäck
- Rund ums süsse Backen
- Kuchen
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Den Kuchen kann man prima am Tag vorher machen, schmeckt echt gut, wenn er lange gekühlt steht.
Verziert (mit Kakaopulver) hab ich ihn dann erst kurz vorm Servieren.
Wird auf jeden Fall nochmal gemacht!!!
LG brotpit
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten