Crème Patisserie

Zutaten für Portionen

1 Liter Milch
1  Vanilleschote(n)
200 g Zucker
80 g Speisestärke
8  Eigelb

Zubereitung

Die Milch mit der Vanilleschote aufkochen lassen, etwas ziehen lassen, dann abseihen. Zucker, Stärke und Eigelb miteinander verrühren und unter die Milch ziehen, nochmal aufkochen lassen, dann kalt rühren.

Geeignet für Cremeschnitten, Fruchttörtchen oder als Belag für einen Biskuitboden, bevor z.B. Erdbeeren darauf gelegt werden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.12.08
Rezept-Statistiken: 12.655 (522)* gelesen
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353 (14)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Dessertprinzessin Kartoffelschäler


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Schlagworte für dieses Rezept

Backen,
Basisrezepte,
Creme,
Torte


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