Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Gulasch
)
| 800 g | Gulasch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Zwiebel(n), gewürfelte |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 250 g | Möhre(n), in Scheiben |
| 1 EL | Majoran, getrocknet |
| 500 g | Apfel, säuerlicher, in groben Würfeln |
| ½ EL | Honig |
| 200 ml | Sahne |
| Fett, zum Braten | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Fleisch im Bratfett bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. So viel Fleischbrühe zugießen, dass das Fleisch schön bedeckt ist. Lorbeerblätter zufügen. Deckel drauf und für 60 Minuten simmern lassen.
Möhren und Majoran zugeben.
Nach weiteren 15 Minuten die Äpfel zugeben.
Nach einer Gesamt-Zeit von 90 Minuten das Gulasch abschmecken: Je nach Säure der Äpfel etwas Honig zugeben und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Sahne mit etwas Mehl verrühren und Gulasch damit binden.
Möhren und Majoran zugeben.
Nach weiteren 15 Minuten die Äpfel zugeben.
Nach einer Gesamt-Zeit von 90 Minuten das Gulasch abschmecken: Je nach Säure der Äpfel etwas Honig zugeben und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Sahne mit etwas Mehl verrühren und Gulasch damit binden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 25.09.2003 22:09
Das klingt richtig nett, und lässt sich bestimmt auch ohne Sahne genießen.
Danke für's Rezept!
Mauti
Danke für's Rezept!
Mauti
25.11.2003 01:29
...ja das hört sich gut an. Welches Fleisch
verwende ich denn dafür Rind oder Schwein ?
verwende ich denn dafür Rind oder Schwein ?
mezzo
sagt:
sagt: 28.11.2003 19:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo LEILAH,
das ist wirklich Geschmackssache. Möglich ist es mit reinem Rinder-Gulasch genauso wie mit halb Rinder-halb-Schweinegulasch.
Wenn du es besonders deftig magst, kannst du auch Schweinenacken nehmen und dir selbst Würfel daraus schneiden.
Viele Grüße
mezzo
das ist wirklich Geschmackssache. Möglich ist es mit reinem Rinder-Gulasch genauso wie mit halb Rinder-halb-Schweinegulasch.
Wenn du es besonders deftig magst, kannst du auch Schweinenacken nehmen und dir selbst Würfel daraus schneiden.
Viele Grüße
mezzo
06.01.2004 11:15
Das Rezept werde ich auch probieren, denn wir haben noch viele eigene Äpfel im Keller. Werde dann berichten.
Ich glaube, ich werde das mal mit Kalbfleisch machen.
Viele Grüße Martina
Ich glaube, ich werde das mal mit Kalbfleisch machen.
Viele Grüße Martina
10.01.2004 20:35
Hallo Mezzo,
der Apfelgulasch war sehr gut. Das Rezept wird sicherlich wieder gemacht.
Übrigens habe ich Kalbsfleisch genommen (hatte ich noch im Gefrierschrank).
Toll auch von der Farbkombination mit den Karotten.
Viele Grüße
Martina
der Apfelgulasch war sehr gut. Das Rezept wird sicherlich wieder gemacht.
Übrigens habe ich Kalbsfleisch genommen (hatte ich noch im Gefrierschrank).
Toll auch von der Farbkombination mit den Karotten.
Viele Grüße
Martina
Midkiff 
sagt:
sagt: 06.03.2004 10:38
War wirklich sehr lecker und wird gerne wieder gekocht.
Ich habe für das Gulasch nur Schweinefleisch benutzt, da wir Rind nicht so sehr mögen und die Kochzeit verringert sich dann auch auf eine Stunde.
Ich habe für das Gulasch nur Schweinefleisch benutzt, da wir Rind nicht so sehr mögen und die Kochzeit verringert sich dann auch auf eine Stunde.
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.06.2004 19:37
Lekker, lekker!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
Bürstentierchen 
sagt:
sagt: 06.12.2004 09:59
Auch ich habe es bereits probiert. Ich und mein Mann waren begeistert :o) Danke für das tolle Rezept. Seit ich CKler bin, koch ich beinah täglich. Und es klappt meistens !!!
DANKE !
DANKE !
Tinchen37
sagt:
sagt: 11.02.2005 11:54
Hallo,
war super lecker, ich habe die Fleischbrühe weggelassen und 1/4l Weißwein zugegossen, außerdem nur die Hälfte der Sahne.
LG
tinchen
war super lecker, ich habe die Fleischbrühe weggelassen und 1/4l Weißwein zugegossen, außerdem nur die Hälfte der Sahne.
LG
tinchen
marco27 
sagt:
sagt: 25.02.2005 11:06
gelesen, gespeichert, ausgedruckt, nachgekocht ...... echt lecker
mezzo
sagt:
sagt: 25.02.2005 17:19
Hallo,
vielen Dank Euch allen, für die netten Kommentare. Das freut mich sehr.
@marco
Darf ich anmerken, das der leichte Blau-Stich nur an der Beleuchtung liegt?. Ansonsten sieht es wirklich so aus und Knödel passen wunderbar dazu. Vielen Dank für das Foto!
mezzo
vielen Dank Euch allen, für die netten Kommentare. Das freut mich sehr.
@marco
Darf ich anmerken, das der leichte Blau-Stich nur an der Beleuchtung liegt?. Ansonsten sieht es wirklich so aus und Knödel passen wunderbar dazu. Vielen Dank für das Foto!
mezzo
pastakoechin
sagt:
sagt: 11.04.2005 15:19
Dieses Apfel-Gulasch ist das erste Rezept was ich aus "Chefkoch" nachgekocht habe. Es schmeckte uns sehr gut. Als Beilage gab es Gnocci's. Auch das ist gut gewesen.
mezzo
sagt:
sagt: 21.04.2005 19:23
Hallo pastaköchin,
das freut mich natürlich sehr!!!
Und ich sage dann einmal 'danke' für das schöne Bild.
Liebe Grüße
mezzo
das freut mich natürlich sehr!!!
Und ich sage dann einmal 'danke' für das schöne Bild.
Liebe Grüße
mezzo
mylox
sagt:
sagt: 13.09.2005 14:02
Hilfreicher Kommentar:
dieser gulasch ist bei uns zu einem klassiker geworden.
241970 
sagt:
sagt: 26.09.2005 15:46
Hallo,
Habe das Rezept ausprobiert schmeckt sehr lecker, einfach spitze.
Es schmeckt toll, einfach Genial.
Gruss Petra
Habe das Rezept ausprobiert schmeckt sehr lecker, einfach spitze.
Es schmeckt toll, einfach Genial.
Gruss Petra
Bine1208 
sagt:
sagt: 18.12.2005 14:58
Hallo,
sehr leckeres Rezept,ich habe nur Rindfleisch genommen und noch einen EL Tomatenmark hinzugegeben.
Einfach super lecker.
Werde ich öfter mal kochen.
Vielen Dank ;-)
Viele Grüße
Bine
sehr leckeres Rezept,ich habe nur Rindfleisch genommen und noch einen EL Tomatenmark hinzugegeben.
Einfach super lecker.
Werde ich öfter mal kochen.
Vielen Dank ;-)
Viele Grüße
Bine
D_ream
sagt:
sagt: 24.01.2006 13:26
bin durch Zufall über das Rezept gestolpert,hatte mal wieder zuviele äpfel über...
(männer!mal essen sie einem die haare vom kopp und dann...*stöhn*)
Es war oberlecker,einfach mal etwas ausgefallenes.
Vielen Dank für diesen Eintrag!
*küffi*
D_ream
(männer!mal essen sie einem die haare vom kopp und dann...*stöhn*)
Es war oberlecker,einfach mal etwas ausgefallenes.
Vielen Dank für diesen Eintrag!
*küffi*
D_ream
immüma 
sagt:
sagt: 23.04.2006 18:16
Das hat gut geschmeckt.
Hab beim Anbraten mit Rotwein abgelöscht.
Danke für das Rezept!
Hab beim Anbraten mit Rotwein abgelöscht.
Danke für das Rezept!
herz1971
sagt:
sagt: 02.07.2006 20:53
Kann ich nur zustimmen das Rezept ist Klasse!
Auch mal was ganz anders wie das übliche Gulasch, was man sonst so macht.
Liebe Grüße Herz
Auch mal was ganz anders wie das übliche Gulasch, was man sonst so macht.
Liebe Grüße Herz
nmadeline2
sagt:
sagt: 17.08.2007 20:09
Hallo ! Dein Rezept ist wirklich super klasse, hat fantastisch geschmeckt und die Lorbeerblätter geben nochmal eine ganz besondere Note ! Ich habe dazu Gnocchis und Apfelmus(Separat im Schälchen) gemacht. Allerdings habe ich keine Sahne,sondern Rama Cremefine genommen.Wird es wieder geben... Liebe Grüsse, Madeline
Schneewittchen11
sagt:
sagt: 27.09.2007 00:37
Mal was ganz anderes zur Apfelverwertung! Auch meinem Schatz, der zuerst ziemlich argwöhnisch war, hat es super geschmeckt, genau wie mir, und ich darf es gerne wieder machen...
Hab den Honig weggelassen und statt Sahne Cremefine genommen, sonst ganz nach Rezept gekocht. Hhhmmm!
Hab den Honig weggelassen und statt Sahne Cremefine genommen, sonst ganz nach Rezept gekocht. Hhhmmm!
Schneewittchen11
sagt:
sagt: 27.09.2007 00:39
Mir fällt grad auf, das stimmt nicht ganz, hatte keinen Majoran da. Habe statt dessen Thymian, Oregano und Basilikum reingegeben.
LG
LG
soni30
sagt:
sagt: 28.10.2007 18:11
Eigentlich habe ich das ja nur gekocht, weil wir noch so viele Äpfel übrig haben. Mein Freund war sehr skeptisch, der mag kein Obst in Fleischgerichten. Was soll ich sagen? Wir haben regelrecht gefressen (sorry). Sehr lecker, ein richtiges Festsessen!
nette-mumie
sagt:
sagt: 28.11.2007 19:41
um das rezept zu testen, hatte ich aus "sicherheitsgründen" nur die hälfte der zutaten gekocht. nun muss ich mich tatsächlich nochmal 1 1/2 stunden an den herd stellen..... ;-) sowas von lecker!!!!!!!!!
Kachelratte
sagt:
sagt: 06.01.2008 12:25
Ich habs jetzt schon 3x gekocht und meine Männer sind begeistert.
Aus Geschwindigkeitsgründen nehme ich meist PutenFleisch. Das geht dann rasend schnell.
Ok, die schnibbelei hält ein wenig auf und die Äpfel verschwinden immer wenn sie geschält sind (mal Strafend die Jungs anschaue) aber Obst ist ja gesund *lach*
Alles in allem ein bombastisch leckeres Rezept :)
Claudia
Aus Geschwindigkeitsgründen nehme ich meist PutenFleisch. Das geht dann rasend schnell.
Ok, die schnibbelei hält ein wenig auf und die Äpfel verschwinden immer wenn sie geschält sind (mal Strafend die Jungs anschaue) aber Obst ist ja gesund *lach*
Alles in allem ein bombastisch leckeres Rezept :)
Claudia
kumara
sagt:
sagt: 17.03.2008 08:29
Hallo, da wir soviel Äpfel geerntet haben, hatte ich nach einem entsprechenden Rezept gesucht und war dabei auf dieses hier gestoßen. Zwar habe ich mich sicher nicht haargenau an die Vorgaben gehalten (ich habe Schaffleisch genommen, an Möhren, was ich so im Garten auf die Schnelle gefunden habe, etwas Zucchini dazu und ein Rettich war dabei, Saure Sahne statt süßer Sahne), aber das hat dem Ganzen keinen Abbruch getan, es war superlecker. Das wird so oder in ähnlicher Form sicher wiederholt. Vielen Dank für ein schönes Rezept!!
Liebe Grüße von kumara
Liebe Grüße von kumara
30.11.2008 20:42
Hallo mezzo,
mit etwas mehr Möhren und die Boskop - Apfelwürfel erst 5 Minuten vor dem Servieren zugefügt, schmeckte es uns sehr gut. Wir brauchten kein Mehl für die Sauce.
Es lohnt sich wirklich, das Rezept zunächst im Original zu probieren !!!
LG, Angelika
mit etwas mehr Möhren und die Boskop - Apfelwürfel erst 5 Minuten vor dem Servieren zugefügt, schmeckte es uns sehr gut. Wir brauchten kein Mehl für die Sauce.
Es lohnt sich wirklich, das Rezept zunächst im Original zu probieren !!!
LG, Angelika
Rehorst
sagt:
sagt: 30.04.2009 08:11
hallo mezzo,
dein rezept wurde von meiner familie einstimmig mit 5 Punkte bewertet. es ist etwas besonderes, wenn meine kids nichts auszusetzen haben. dein apfel-gulasch war einfach spitze. danke für das tolle rezept.
liebe grüße von astrid
dein rezept wurde von meiner familie einstimmig mit 5 Punkte bewertet. es ist etwas besonderes, wenn meine kids nichts auszusetzen haben. dein apfel-gulasch war einfach spitze. danke für das tolle rezept.
liebe grüße von astrid
Nouche2000
sagt:
sagt: 01.11.2009 17:19
Fünf verdiente Sternchen. Ist sehr lecker und vor allem mal ne Variante zum üblichen Paprikagulasch. Jetzt überleg ich, was ich dazu mache... Kartoffelpüüüüü??? Mal schauen.
Grüße
Nouche
Grüße
Nouche
eva_allinclusive
sagt:
sagt: 01.01.2010 13:56
Auch wenn es schon mehrmals gesagt wurde: Super lecker!!!!
Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe allerdings auch den Honig weggelassen, da die Äpfel schon genug Süße abgegeben haben. Danke für das Rezept!
Hat uns sehr gut geschmeckt. Habe allerdings auch den Honig weggelassen, da die Äpfel schon genug Süße abgegeben haben. Danke für das Rezept!
leckermäulchen1976
sagt:
sagt: 04.03.2010 14:26
Super lecker!
Bin Obst-Alergiker und suche immer leckere Frucht-Rezepte um Obst wenigstens in erhitztrer Form zu genießen.
Perfekt! *5 Sterne*
Danke für das Rezept! BITTE MEHR DAVON! :-)
Bin Obst-Alergiker und suche immer leckere Frucht-Rezepte um Obst wenigstens in erhitztrer Form zu genießen.
Perfekt! *5 Sterne*
Danke für das Rezept! BITTE MEHR DAVON! :-)
leckermäulchen1976
sagt:
sagt: 04.03.2010 14:31
Bei uns gab es Spätzle dazu.
09.05.2010 12:45
Hatten das Gericht mit Kartoffeln und war okay. Kein Hit, aber okay.
nessie3
sagt:
sagt: 10.02.2011 22:00
Habe es inzwischen schon öfter gekocht, war immer prima! Die Äpfel passen gut zu Schwein oder Pute und machen die Soße sämig.
Ich empfehle die Variante mit halb Weißwein und halb Gemüsebrühe und statt der Sahne ein oder zwei EL Schmand!
Mit gelbem Curry ist es auch lecker!
Danke für das schöne Rezept!
Ich empfehle die Variante mit halb Weißwein und halb Gemüsebrühe und statt der Sahne ein oder zwei EL Schmand!
Mit gelbem Curry ist es auch lecker!
Danke für das schöne Rezept!
rybena
sagt:
sagt: 12.12.2011 21:21
Super Rezept!
Ich habe es mit reinem Schweinegulasch gemacht und als Beilage gab es selbst gemachte Spätzle. Das war einfach super lecker.
Ich habe es mit reinem Schweinegulasch gemacht und als Beilage gab es selbst gemachte Spätzle. Das war einfach super lecker.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeise
- Fleisch/Gulasch und Geschnetzeltes
- probate
- Hauptspeise fleischig
- mit Schwein
- Hauptspeisen
- Fleischige Hauptgerichte
- Fleisch
- Suppe/Eintopf/Pfannengericht
- Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten