Henglein
Rama Cremefine
| Soljanka à la Eddie
Resteverwertung der ganz leckeren Art
)
| 1 Glas | Letscho, ungarisches oder selbst gemachtes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Spitzpaprika |
| 3 | Würstchen, Wiener |
| 2 Scheiben | Kasseler |
| 1 Stück | Fleischwurst / Jagdwurst |
| 1 Schälchen | Gulasch, (Reste) |
| 1 Stück | Schweinefilet, geräuchert |
| 4 | Gewürzgurke(n) oder Knoblauch- |
| 1 Glas | Brühe, (Gemüse- oder Fleischbrühe) |
| Tomatenmark, (scharfes ungarisches) | |
| Tomatenketchup | |
| Salz und Pfeffer | |
| Gurkenflüssigkeit | |
| Butterschmalz | |
| Gewürzpaste (Erös Pista) |
Zubereitung
Die Zwiebel in Butterschmalz oder Margarine anschwitzen. Fleischwurst und andere Fleischreste, klein geschnitten, kurz andünsten. Tomatenmark kurz anrösten und mit Brühe ablöschen. Letscho, Brühe und Gulasch (hier eignen sich auch andere Braten- und Soßenreste) dazugeben. Paprika klein schneiden und dazu geben. Gurke klein schneiden und beimengen, sowie etwas vom Gurkenwasser. Alles ca. 1/2 - 3/4 Stunde köcheln lassen. Nach Geschmack mit Ketchup, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapaste abschmecken.
Mit einem Klecks Schmand und Toast oder Baguette servieren!
Mit einem Klecks Schmand und Toast oder Baguette servieren!
| Tweet |
