Henglein
Rama Cremefine
| Spekulatiusbusserl
| 4 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Gewürzmischung, (Spekulatiusgewürz) |
| 200 g | Spekulatius (Gewürzspekulatius) |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 150 g | Zucker, feiner |
| Oblaten, (5 cm Durchmesser) | |
| Kuvertüre, zum Verzieren |
Zubereitung
Spekulatius in einer Gefriertüte mit dem Nudelholz zerbröseln. Backrohr auf 150°C Umluft vorheizen.
Eiweiß mit Salz zu festem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen, kurz weiterschlagen. Mandeln, Spekulatiusgewürz und Spekulatiusbrösel vermischen und vorsichtig unterheben. Kleine Häufchen auf die Oblaten dressieren oder mit einem Kaffeelöffel formen.
Busserl auf das Backblech setzen und ca. 10-15 Minuten hellbraun backen. Abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen und leicht abkühlen lassen. Busserl mit der Spitze oder dem Boden in die Schoko eintauchen.
Eiweiß mit Salz zu festem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen, kurz weiterschlagen. Mandeln, Spekulatiusgewürz und Spekulatiusbrösel vermischen und vorsichtig unterheben. Kleine Häufchen auf die Oblaten dressieren oder mit einem Kaffeelöffel formen.
Busserl auf das Backblech setzen und ca. 10-15 Minuten hellbraun backen. Abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen und leicht abkühlen lassen. Busserl mit der Spitze oder dem Boden in die Schoko eintauchen.
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