Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Pfannkuchen
)
| 1 Dose/n | Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschälte im Saft (240 g Abtropfgewicht) |
| 3 EL | Sauce (Salsa-Soße, Fertigprodukt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 125 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Prise | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 200 g | Mozzarella |
Zubereitung
Für die Füllung: Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben und etwas zerkleinern. Salsa-Soße zugeben und alles etwas einkochen lassen. Zuletzt die Bohnen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung warm stellen.
Pfannkuchen: Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen, nach und nach Eier und Milch zufügen und gut durchschlagen. Ist der Teig zu fest, mit einem Schuss Mineralwasser auflockern!
Mindestens 4 Pfannkuchen (am besten nicht zu dicke) in einer Pfanne rausbacken.
Mozzarella würfeln.
Die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und diese zusammenrollen. Die Röllchen in eine Auflaufform legen, mit Mozzarella bestreuen.
Bei ca. 220° C (Umluft 200° C) ca. 15 Min. überbacken.
Dazu gibt's bei uns immer frischen, knackigen Salat.
Pfannkuchen: Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen, nach und nach Eier und Milch zufügen und gut durchschlagen. Ist der Teig zu fest, mit einem Schuss Mineralwasser auflockern!
Mindestens 4 Pfannkuchen (am besten nicht zu dicke) in einer Pfanne rausbacken.
Mozzarella würfeln.
Die Füllung auf den Pfannkuchen verteilen und diese zusammenrollen. Die Röllchen in eine Auflaufform legen, mit Mozzarella bestreuen.
Bei ca. 220° C (Umluft 200° C) ca. 15 Min. überbacken.
Dazu gibt's bei uns immer frischen, knackigen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
nosala 
sagt:
sagt: 10.01.2010 21:57
Hilfreicher Kommentar:
bei herzhaften Pfannkuchen verwende ich Mineralwasser statt Milch, das ist dann nicht so mächtig und macht den Pfannkuchen generell schön locker
Chefkoch_dominika 
sagt:
sagt: 30.03.2010 14:59
Hallo,
habe das Rezept am So ausprobiert. Uns hat es wunderbar geschmeckt und die Pfannkuchen sind ganz toll geworden, obwohl ich kein Mineralwasser benötigt hatte.
Das werden wir jetzt öfters kochen, nur werden wir die Mozarella schichtweie zwischen die Pfannkuchen legen und zum schluss oben drauf.
LG
habe das Rezept am So ausprobiert. Uns hat es wunderbar geschmeckt und die Pfannkuchen sind ganz toll geworden, obwohl ich kein Mineralwasser benötigt hatte.
Das werden wir jetzt öfters kochen, nur werden wir die Mozarella schichtweie zwischen die Pfannkuchen legen und zum schluss oben drauf.
LG
VeggieRevolution 
sagt:
sagt: 17.04.2010 13:10
Hilfreicher Kommentar:
Da ich Vegetarier bin, hab ich einfach Vegetarische Blognese benutzt und statt Mozarella Feta.
Dass das Veggiebolognese war hat niemand rausgeschmeckt =)
Dass das Veggiebolognese war hat niemand rausgeschmeckt =)
Ruediger1967
sagt:
sagt: 18.07.2010 16:40
Ich mache die Pfannkuchen gerne mit gebratenen Zwiebeln und Pilze und vilt. auch mal mit Gemüse dazu und mit Sojasoße abschmecken und die Pfannkuchen füllen.Das Flüssiege aus der Pfanne nehme ich zum übergiessen.lg
manu0279
sagt:
sagt: 27.08.2010 11:34
Habe es ausprobiert und konnte die ganze Familie überzeugen!
Kleiner Tipp..wer´s mag... ich habe die Pfannkuchen vor dem füllen noch mit etwas Creme fresh bestirchen. Schmeckt lecker und frisch.
Vielen Dank für die Idee!
Kleiner Tipp..wer´s mag... ich habe die Pfannkuchen vor dem füllen noch mit etwas Creme fresh bestirchen. Schmeckt lecker und frisch.
Vielen Dank für die Idee!
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