Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust in Apfel - Calvados - Sauce
)
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 2 | Äpfel |
| 2 EL | Öl |
| 30 g | Butter |
| 2 TL | Zucker, braun |
| 2 EL | Calvados |
| 300 ml | Sahne |
| 2 TL | Senf, körniger |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und in dem erhitzten Öl in einer tiefen Pfanne goldbraun braten. Beiseite stellen und mit Staniolpapier abdecken.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Spalten schneiden. Die Butter in der Pfanne aufschäumen, die Apfelspalten und den braunen Zucker hineingeben. Ca. 3 - 5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Äpfel goldgelb, aber noch nicht musig sind. Calvados zugeben und rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Sahne und den Senf einrühren. Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und alles zusammen aufkochen. Die Temperatur sofort zurückschalten und noch 3 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Spalten schneiden. Die Butter in der Pfanne aufschäumen, die Apfelspalten und den braunen Zucker hineingeben. Ca. 3 - 5 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Äpfel goldgelb, aber noch nicht musig sind. Calvados zugeben und rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Sahne und den Senf einrühren. Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und alles zusammen aufkochen. Die Temperatur sofort zurückschalten und noch 3 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
04.06.2004 09:26
Niemals ohne meine Beilage ;-))!!! Ich mach gern grobstückige Stampfkartoffeln dazu - mit einem "guten" Stück Butter und einem Schuss Milch (oder Sahne)!
greta1 
sagt:
sagt: 04.11.2004 13:30
Hallo!
Habe das Rezept gestern auprobiert und Reis dazu gemacht. War seeehr lecker, haben zu zweit alles aufgegessen :.)
Liebe Grüße Greta
Habe das Rezept gestern auprobiert und Reis dazu gemacht. War seeehr lecker, haben zu zweit alles aufgegessen :.)
Liebe Grüße Greta
15.09.2005 11:18
Hallöchen,
mittlerweile mache ich das meistens mit Schweinefiletmedaillons .... schmeckt auch wirklich super!!
LG scharly
mittlerweile mache ich das meistens mit Schweinefiletmedaillons .... schmeckt auch wirklich super!!
LG scharly
grinse-katze 
sagt:
sagt: 13.09.2008 21:47
Hallo scharly,
das Rezept hat ganz genau meinen Geschmack getroffen.Ich habe nur noch etwas Chili drangegeben
und Reis dazu gemacht,köstlich!
Vielen Dank für dein Rezept
Gruß grinsi
das Rezept hat ganz genau meinen Geschmack getroffen.Ich habe nur noch etwas Chili drangegeben
und Reis dazu gemacht,köstlich!
Vielen Dank für dein Rezept
Gruß grinsi
07.01.2009 08:34
hallo,
hat sehr gut geschmeckt, hab allerdings ein wenig mehr Calvados genommen.
lg, Evi
hat sehr gut geschmeckt, hab allerdings ein wenig mehr Calvados genommen.
lg, Evi
22.11.2009 08:20
Hallo!!
Hat super lecker geschmeckt, vielen Dank für's Rezept!!
LG
funkelsteinchen
P.S. ein Bild kommt auch noch...
Hat super lecker geschmeckt, vielen Dank für's Rezept!!
LG
funkelsteinchen
P.S. ein Bild kommt auch noch...
24.02.2010 11:53
Hallo,
ein tolles Rezept, einfach in der Zubereitung und geschmacklich Spitze!
Danke für's Rezept und liebe Grüße
Petra
ein tolles Rezept, einfach in der Zubereitung und geschmacklich Spitze!
Danke für's Rezept und liebe Grüße
Petra
conexus 
sagt:
sagt: 29.10.2010 10:13
Schnell gemacht, einfach zuzubereiten und sehr lecker, danke!
LG Thomas
LG Thomas
Kimika
sagt:
sagt: 29.11.2011 15:22
Hei,
ein super tolles Rezept!!!
Mit minimalem Aufwand ein Wahnsinns-Ergebnis erzielen, das ist echt klasse! Hab bei meinem Arbeitskolleginnen so davon geschwärmt, wie wenig Arbeit die Zubereitung war und wie genial das Ergebnis, da haben einige es bereits ebenfalls nachgekocht und waren auch alle total begeistert!!
Vielen Dank für das Rezept - es ist fest im Speiseplan mit aufgenommen!!
VG, Klaudia
ein super tolles Rezept!!!
Mit minimalem Aufwand ein Wahnsinns-Ergebnis erzielen, das ist echt klasse! Hab bei meinem Arbeitskolleginnen so davon geschwärmt, wie wenig Arbeit die Zubereitung war und wie genial das Ergebnis, da haben einige es bereits ebenfalls nachgekocht und waren auch alle total begeistert!!
Vielen Dank für das Rezept - es ist fest im Speiseplan mit aufgenommen!!
VG, Klaudia
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