Rustikaler Kartoffelsalat



Zutaten für Portionen

800 g Kartoffel(n), (Salatkartoffeln), neue
100 g Tomate(n), getrocknete (ohne Öl)
300 g Bohnen, grüne
250 g Cocktailtomaten
200 g Miracel Whip
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver

Zubereitung

Die gebürsteten Kartoffeln mit der Schale kochen, etwas abkühlen lassen und in Spalten schneiden. Die Bohnen in kochendem Wasser in ca. 8 Minuten gar kochen. Die getrockneten Tomaten in dieser Zeit mit kochendem Wasser übergießen, etwas weichen lassen und dann in Streifen schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren.

Kartoffeln, Bohnen und getrocknete Tomaten mit Miracel Whip vermengen, mit den Gewürzen abschmecken und den Salat mit den halbierten Cocktailtomaten garnieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag 21 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 415 kcal
Freischaltung: 22.12.08
Rezept-Statistiken: 4.056 (115)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

chris2812 Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

VeggieJaNina Hendlgriller sagt:  
18.04.2009 20:48
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe deinen Kartoffelsalat beim letzten Grillen ausprobiert, er hat meinen Gästen gut geschmeckt. MIr persönlich war der Miracel Whip-Geschmack zu dominant, beim nächsten Mal werde ich nur einen Teil Mayo nehmen und den Rest mit Joghurt / Schmand oder ähnlichem ergänzen. Aber die Idee mit den Bohnen ist gut, mal was anderes, vor allem, weil ich Gürkchen und Ei nicht mag!

LG, Janina

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