Eigelb mit Zucker schaumig rühren, vorsichtig die steifgeschlagene Sahne dazugeben und danach das steifgeschlagene Eiweiß darunter heben.
Die Creme in 2 gleiche Teile teilen: an die eine Hälfte Vanillezucker, an die andere Erdbeeren geben. Den Teil mit den Erdbeeren bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Likör mit etwas Erdbeersirup verdünnen und den Biskuitboden von beiden Seiten damit begießen. Wenn er etwas weich geworden ist in möglichst gleich große Tortenscheiben schneiden. Eine Puddingform oder eine tiefe Glasschüssel mit den Tortenscheiben auslegen, deren Spitzen zur Schüsselmitte zeigen und zwischen denen 1 cm Zwischenraum gelassen wird. Diesen mit der Vanillecreme ausfüllen. In die Gefriertruhe stellen bis die Creme hart geworden ist.
Nun mit der Erdbeercreme bestreichen und alles erneut bis zum Servieren in die Gefriertruhe stellen (wenigstens 6-7 Stunden).
Unmittelbar vor dem Servieren herausnehmen, auf eine Glasplatte stürzen und obenauf einige EL Erdbeersirup gießen.