Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Rote Bete auf russische Art
Farschirowannaja swjokla
)
| 4 m.-große | Rote Bete |
| 200 g | Hackfleisch vom Rind |
| 100 g | Champignons |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Butter |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Rote Bete schälen. In einen Topf mit kaltem Wasser geben, den Essig zufügen und etwa 45 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Champignons putzen und klein schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, die Champignons und die Zwiebeln darin etwa 10 Minuten braten.
Das Hackfleisch mit der Pilz-Zwiebel-Mischung vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Von den roten Beten jeweils einen Deckel abschneiden und die Knollen mit einem Löffel aushöhlen.
Die Hackmischung in die Rote Bete füllen, den Deckel aufsetzen und die Rote Bete mit 100 ml Wasser und dem Öl in einen Bräter geben. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Die Rote Bete zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 220° auf der mittleren Schiene etwa 55 Minuten garen
Champignons putzen und klein schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, die Champignons und die Zwiebeln darin etwa 10 Minuten braten.
Das Hackfleisch mit der Pilz-Zwiebel-Mischung vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Von den roten Beten jeweils einen Deckel abschneiden und die Knollen mit einem Löffel aushöhlen.
Die Hackmischung in die Rote Bete füllen, den Deckel aufsetzen und die Rote Bete mit 100 ml Wasser und dem Öl in einen Bräter geben. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Die Rote Bete zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 220° auf der mittleren Schiene etwa 55 Minuten garen
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Kommentare anderer Nutzer
kaktus1709 
sagt:
sagt: 05.01.2010 18:01
Hallo!
Ein sehr leckeres Rezept.
Ich habe die Rote Bete auch im Backofen gebacken.
Aus den Resten vom Aushöhlen habe ich einen leckeren Salat gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
Ein sehr leckeres Rezept.
Ich habe die Rote Bete auch im Backofen gebacken.
Aus den Resten vom Aushöhlen habe ich einen leckeren Salat gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG
kaktus1709
TomKaGai 
sagt:
sagt: 13.02.2010 19:48
Hallo,
Meiner Meinung nach hätte weniger Zeit im Ofen auch gereicht, denn es muss ja nur noch das Fleisch durchgaren - das geht ratzfatz. ;)
Leider haben wir die Pilze in der Füllung nicht wirklich geschmeckt, aber es mag sein, dass wir einfach geschmacklose Champignons erwischt haben...
Dazu gab es Knoblauch-Kartoffelpüree, in das ich die "Innereien" der Rote Bete gestampft hab. Insgesamt war also alles schön pink. ^^
Mach' ich wieder!
Grüße, TomKa
Meiner Meinung nach hätte weniger Zeit im Ofen auch gereicht, denn es muss ja nur noch das Fleisch durchgaren - das geht ratzfatz. ;)
Leider haben wir die Pilze in der Füllung nicht wirklich geschmeckt, aber es mag sein, dass wir einfach geschmacklose Champignons erwischt haben...
Dazu gab es Knoblauch-Kartoffelpüree, in das ich die "Innereien" der Rote Bete gestampft hab. Insgesamt war also alles schön pink. ^^
Mach' ich wieder!
Grüße, TomKa
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 08.11.2011 13:22
Hallo,
wir haben dein Rezept als Grundrezept genommen, da wir es mit gekochter Beete zubereitet haben.Auf Anregung von Tomka haben wir auch Kartoffelbrei mit Knoblauch dazu gegessen und die "Aushöhlung" untergestampft.Fazit: Das hat wirklich die volle Punktzahl verdient.Schmeckt sehr lecker und ist auch was fürs Auge.Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
wir haben dein Rezept als Grundrezept genommen, da wir es mit gekochter Beete zubereitet haben.Auf Anregung von Tomka haben wir auch Kartoffelbrei mit Knoblauch dazu gegessen und die "Aushöhlung" untergestampft.Fazit: Das hat wirklich die volle Punktzahl verdient.Schmeckt sehr lecker und ist auch was fürs Auge.Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
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Aber ich backe die Rote Bete lieber einfach auf dem Rost im Backofen 50 - 60 Minuten bei 200°C (vorher nur gründlich unter fließendem Wasser abgebürstet). Dann geht kein Geschmack verloren und und weder Farbe noch Vitamine finden sich im Kochwasser wieder.
- Und mit den Resten vom Aushöhlen kann man mit etwas Schmand und Meerrettich, Salz und einer Prise Zucker eine wunderbare Suppe herstellen!
LG Tamara
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