Kartoffelsalat

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Zutaten

330 g Pellkartoffeln, fest kochende
1 kleine Zwiebel(n)
1/2 EL Essig, milder
1 TL Senf
50 g Mayonnaise
Ei(er)
1 Stück Fleischwurst (Größe nach Bedarf)
Gewürzgurke(n)
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
1 Bund Petersilie
1 EL Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Pellkartoffeln kochen. Abkühlen lassen, dann pellen und in dünne Scheiben schneiden (z.B. mit einem Eierschäler). In eine Schüssel geben.

Die Eier kochen. Die Zwiebel schälen und ganz klein würfeln.

Essig, Öl, Senf und Zwiebeln zusammen mischen, über die Kartoffeln geben und einziehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier pellen und klein schneiden, dann zu den Kartoffeln zugeben. Nun noch Fleischwurst und Gewürzgurken - ebenfalls klein gewürfelt - zugeben. Zum Schluss die Mayonnaise dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nun nur noch Petersilie klein hacken und unterrühren.

Kommentare anderer Nutzer


xLoVeMeOrHaTeMex

24.11.2012 15:11 Uhr

Super leckeres Rezept! Hab die Wurst ganz weggelassen da ich leckeren würzigen Kassler dazu gemacht habe. Hatte doppelte menge Essig und noch 4-5 Löffel Brühe... Perfekt! Werde ihn ab sofort immer genauso machen... Danke für dieses tolle Rezept ;-)

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