Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Nudeln
)
| 500 g | Nudeln, (kurz) |
| 250 g | Schinken, gewürfelt |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Inzwischen die Paprika putzen und zusammen mit der Gurke fein würfeln. Nudeln in einen großen Topf geben und gut mit Schinkenwürfeln, Paprika und Gurke vermengen. Eier und Schmand verschlagen, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und zu der Nudelmischung geben. Das Ganze unter Rühren vorsichtig (!) erwärmen und nochmals abschmecken.
Lässt sich sehr gut warm UND kalt essen !
Inzwischen die Paprika putzen und zusammen mit der Gurke fein würfeln. Nudeln in einen großen Topf geben und gut mit Schinkenwürfeln, Paprika und Gurke vermengen. Eier und Schmand verschlagen, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und zu der Nudelmischung geben. Das Ganze unter Rühren vorsichtig (!) erwärmen und nochmals abschmecken.
Lässt sich sehr gut warm UND kalt essen !
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Kommentare anderer Nutzer
AnjaInge 
sagt:
sagt: 06.06.2003 17:24
Das Rezept gefällt mir gut, ich würde wahrscheinlich aber auch weniger Nudeln nehmen.
Auch eine Zwiebel würde sicher noch super dazupassen und vielleicht noch (wenn Eier und Schmand untergerührt sind) im Backofen überbacken? So ähnlich mache ich meine Schinkennudeln nämlich auch, aber die Variante mit Gewürzgurke gefällt mir spitzenmäßig!
Gruß von Anja
Auch eine Zwiebel würde sicher noch super dazupassen und vielleicht noch (wenn Eier und Schmand untergerührt sind) im Backofen überbacken? So ähnlich mache ich meine Schinkennudeln nämlich auch, aber die Variante mit Gewürzgurke gefällt mir spitzenmäßig!
Gruß von Anja
Maxxiko 
sagt:
sagt: 22.11.2003 21:40
Ich koche das auch schon länger und benutze relativ gesehen die doppelte Menge Eier.
Das hat den Vorteil, dass alle Nudeln von einer dünnen Eischicht umschlossen werden :)
Das hat den Vorteil, dass alle Nudeln von einer dünnen Eischicht umschlossen werden :)
preha 
sagt:
sagt: 17.05.2004 19:26
Ganz grosse Klasse. Meine Familie liebt dieses Gericht und es ist sooo einfach und sehr pracktisch, da auch der Junior, wenn er von der Arbeit kommt, sofort zu schlagen kann. Er liebt es kalt.
Kompliment , schnelles und sehr schmackhaftes Gericht.
LG
Preha
Kompliment , schnelles und sehr schmackhaftes Gericht.
LG
Preha
susan76
sagt:
sagt: 03.03.2005 18:21
Meine Lieben und ich sind total begeistert:-) Ich war zwar etwas skeptisch bei den Gurken, aber paßt ganz toll dazu.
lg susan
lg susan
bewig 
sagt:
sagt: 22.08.2008 14:56
Hallo,
ich habe noch Petersilie, Schnittlauch, angeschwenkte Zwiebeln und Knoblauch reingetan.
Hat mich sehr an Nudelsalat erinnert, war aber aufgrund der Schelligkeit durchaus akzeptabel.
Wird es bestimmt noch mal geben.
LG Ute
ich habe noch Petersilie, Schnittlauch, angeschwenkte Zwiebeln und Knoblauch reingetan.
Hat mich sehr an Nudelsalat erinnert, war aber aufgrund der Schelligkeit durchaus akzeptabel.
Wird es bestimmt noch mal geben.
LG Ute
s-fuechsle
sagt:
sagt: 18.02.2011 21:06
Hallo rammelhuhn,
auch ohne Paprika waren deine Nudeln sehr lecker. Ein schnelles Rezept, was es sicherlich wieder geben wird, dann auch mit Paprika. :-)
Für 2 Personen habe ich nur 250 g Nudeln gekocht & 200 g Schinken verwendet, natürlich auch nur 1 Becher Schmand.
Lieben Dank für dein Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
auch ohne Paprika waren deine Nudeln sehr lecker. Ein schnelles Rezept, was es sicherlich wieder geben wird, dann auch mit Paprika. :-)
Für 2 Personen habe ich nur 250 g Nudeln gekocht & 200 g Schinken verwendet, natürlich auch nur 1 Becher Schmand.
Lieben Dank für dein Rezept!
Viele Grüße,
s-fuechsle
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