Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Bohnenpfanne
)
| 250 g | Bohnen (Käferbohnen) |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Stange/n | Lauch, in Ringe geschnitten |
| Knoblauch | |
| Salz | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Thymian | |
| Majoran | |
| Chili | |
| Tomatenmark | |
| 1 Schuss | Wein, rot |
Zubereitung
Käferbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Salz dazu geben und im Schnellkochtopf in 15 Min. (2. Ring) weich kochen.
Hackfleisch mit Zwiebel und Lauch in Olivenöl scharf anbraten, Bohnen dazugeben, alles durchrösten. Würzen nach Geschmack, einen Schuss Rotwein und ca. 1/3 Tube Tomatenmark gut unterrühren. Alles durchrösten, abschmecken und servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbutter und Baguette!
Hackfleisch mit Zwiebel und Lauch in Olivenöl scharf anbraten, Bohnen dazugeben, alles durchrösten. Würzen nach Geschmack, einen Schuss Rotwein und ca. 1/3 Tube Tomatenmark gut unterrühren. Alles durchrösten, abschmecken und servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbutter und Baguette!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kaddiey 
sagt:
sagt: 17.06.2008 10:16
uevers 
sagt:
sagt: 17.06.2008 20:33
alot46 
sagt:
sagt: 15.02.2009 12:50
Seide 
sagt:
sagt: 15.02.2009 14:30
13.01.2007 17:23
Hallo
uns hat es geschmeckt !
beim Knoblauch habe ich nicht gespart und
der Schuss Rotwein passt bestens und macht
einen ganz besonderen Geschmack
lg Mima
uns hat es geschmeckt !
beim Knoblauch habe ich nicht gespart und
der Schuss Rotwein passt bestens und macht
einen ganz besonderen Geschmack
lg Mima
bunnu
sagt:
sagt: 07.02.2009 19:08
Hallo,
das Gericht war einfach und schnell zu machen. Die oben angegebene Menge haben wir zu dritt verdrückt und waren alle pappsatt!
Tipp: Noch ca. 80 - 100g Schinkennuggets dazu gegeben.
Grüße,
Benjamin
das Gericht war einfach und schnell zu machen. Die oben angegebene Menge haben wir zu dritt verdrückt und waren alle pappsatt!
Tipp: Noch ca. 80 - 100g Schinkennuggets dazu gegeben.
Grüße,
Benjamin
whippingcream 
sagt:
sagt: 10.02.2009 04:59
Ich kenne die Bohnen unter Kidney Bohnen !
Giphtzwerg 
sagt:
sagt: 14.02.2009 08:15
Hilfreiche Antwort:
hallo whippingcream!
käferbohnen sind eine ganz andere sorte als kidneybohnen, da sie ungefähr 2-3x so groß sind wie diese und dunkelrot/schwarz gefleckt sind. in österreich werden sie vorallem in der steiermark angebaut.
aber es ist letztendlich glaub ich egal, welche bohnen man verwendet, hauptsache es sind welche von der sorte, die sich nicht "verkochen" und es schmeckt!.
lecker wird dieses gericht auch noch, wenn man es vor dem servieren mit ein paar spritzern kürbiskernöl abrundet.
alles liebe aus wien,
giphtzwerg
käferbohnen sind eine ganz andere sorte als kidneybohnen, da sie ungefähr 2-3x so groß sind wie diese und dunkelrot/schwarz gefleckt sind. in österreich werden sie vorallem in der steiermark angebaut.
aber es ist letztendlich glaub ich egal, welche bohnen man verwendet, hauptsache es sind welche von der sorte, die sich nicht "verkochen" und es schmeckt!.
lecker wird dieses gericht auch noch, wenn man es vor dem servieren mit ein paar spritzern kürbiskernöl abrundet.
alles liebe aus wien,
giphtzwerg
alot46
sagt:
sagt: 15.02.2009 12:57
Giphtzwerg
sagt:
sagt: 15.02.2009 19:09
ceddi1
sagt:
sagt: 15.02.2009 09:59
Das werde ich morgen zu Mittag machen, wenn mein Schwiegervater zum Essen komm! Bin schon sehr gespannt!
Grüssle
Ceddi1
Grüssle
Ceddi1
mme49
sagt:
sagt: 15.02.2009 10:30
Hallo,
Irre ich mich wenn ich glaube, dass wenn da noch etwas Tomaten und Tomatenmark im Spiel wäre, dass es ein feines Chili con Carne wäre?
mme
Irre ich mich wenn ich glaube, dass wenn da noch etwas Tomaten und Tomatenmark im Spiel wäre, dass es ein feines Chili con Carne wäre?
mme
aniras
sagt:
sagt: 15.02.2009 12:13
annadi 
sagt:
sagt: 15.02.2009 12:05
Hallo,
Feuer- oder Prunkbohnen sind doch grüne Bohnen. Grün oder rot? Der Geschmacksunterschied ist doch enorm. Ich versuche es mal mit Kidney und mal mit Brechbohnen. Es hört sich auf jeden Fall lecker an.
Lg annadi
Feuer- oder Prunkbohnen sind doch grüne Bohnen. Grün oder rot? Der Geschmacksunterschied ist doch enorm. Ich versuche es mal mit Kidney und mal mit Brechbohnen. Es hört sich auf jeden Fall lecker an.
Lg annadi
mme49
sagt:
sagt: 15.02.2009 13:09
Hallo annadi,
Da handelt es sich um getrocknete Bohnenkerne. Z.B. Borlottibohnen. Bohnen die mann auch für eine Gerstensuppe oder in einem Eintopf verarbeitet. Auf jeden Fall eine getrocknete Bohnee. Man darf (sollte) für dieses Gericht keine firschen Bohnen verarbeiten. Zum Schluss sollte das Gericht, eine kompakte sämige Konsistenz bekommen. Mit Frischgemüse wird es zu matschig.
mme
Da handelt es sich um getrocknete Bohnenkerne. Z.B. Borlottibohnen. Bohnen die mann auch für eine Gerstensuppe oder in einem Eintopf verarbeitet. Auf jeden Fall eine getrocknete Bohnee. Man darf (sollte) für dieses Gericht keine firschen Bohnen verarbeiten. Zum Schluss sollte das Gericht, eine kompakte sämige Konsistenz bekommen. Mit Frischgemüse wird es zu matschig.
mme
Sarai
sagt:
sagt: 15.02.2009 12:29
Hallo Seide,
Dies Rezept hört sich prima an. Aber sollen Bohnen nicht ohne Salz gekocht werden? Soviel ich weiß, bleiben sie sonst hart oder es dauert länger, bis sie weich werden.
Grüße,
Sarai
Dies Rezept hört sich prima an. Aber sollen Bohnen nicht ohne Salz gekocht werden? Soviel ich weiß, bleiben sie sonst hart oder es dauert länger, bis sie weich werden.
Grüße,
Sarai
alot46
sagt:
sagt: 15.02.2009 13:01
frankophil 
sagt:
sagt: 15.02.2009 19:27
Dass Bohnen mit Salz nicht weich werden, ist ein Gerücht, das sich hartnäckig hält. Im Gegenteil, wenn man kein Salz beim Kochen verwendet und es erst danach zugibt, schmecken sie fad.
Zum Glück wird darauf jetzt immer häufiger hingewiesen in den Bohnen-Rezepten.
Nicht Salz, sondern der Essig, der bei Hülsenfrüchten oftmals auch dazu kommt, verlängert die Kochzeit. Da kommt dann wohl das Gerücht mit dem Salz her.
Ich hab's ausprobiert, und ich koche meine Bohnen nie mehr ohne Salz!
Grüße von frankophil
Zum Glück wird darauf jetzt immer häufiger hingewiesen in den Bohnen-Rezepten.
Nicht Salz, sondern der Essig, der bei Hülsenfrüchten oftmals auch dazu kommt, verlängert die Kochzeit. Da kommt dann wohl das Gerücht mit dem Salz her.
Ich hab's ausprobiert, und ich koche meine Bohnen nie mehr ohne Salz!
Grüße von frankophil
Sarai
sagt:
sagt: 15.02.2009 13:44
Hallo Otto,
Salz wird natürlich zugefügt, aber erst, nach dem die Bohnen weich sind.
Grüße,
Sara
Salz wird natürlich zugefügt, aber erst, nach dem die Bohnen weich sind.
Grüße,
Sara
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 15.02.2009 14:06
Ich bin wegen den Käferbohnen irritiert, was nehme ich nun für Bohnen, Kidneybohnen, grüne Bohnen.....?
simone
simone
engel-07
sagt:
sagt: 15.02.2009 15:11
Wetterfrosch68
sagt:
sagt: 15.02.2009 20:01
delfinibk
sagt:
sagt: 15.02.2009 21:42
ginoli
sagt:
sagt: 15.02.2009 14:35
Das war wieder einmal ein sehr leckeres Menü. Vielen dank,werde es wieder kochen.
Ginoli
Ginoli
Gritti44
sagt:
sagt: 15.02.2009 18:51
Hört sich gut an, werde es ausprobieren. Aber, Ihr Lieben, immer wieder kommt in den Rezepten Chili vor. Ich suchte schon in sämtlichen Supermärkten, bin aber noch nicht fündig gewrden. Sagt mir bitte, wo ihr das kauft. Danke!
frankophil
sagt:
sagt: 15.02.2009 19:24
Hallo Gritti,
du bekommst frische Chili auf dem Markt und in fast allen Supermärkten.
Hier ist aber wohl das Pulver gemeint, das alle Gewürzfirmen anbieten. Meist ist es eine Mischung mit ein paar anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Knoblauch. Reines Chili heißt dann Cayennepfeffer.
Auch Tabasco (in kleinen Flaschen) ist eine Chilisauce. Sambal Oelek basiert auf Chili, Harissa ebenso, wenn man also Schärfe braucht kann man das alles nehmen.
Ich kaufe am liebsten getrocknete Chilischoten (gibt's auch überall, wo es Gewürze gibt, auch in Teeläden, manchmal sogar beim Discounter) und gebe die in eine Mühle. Schmeckt besser als die fertigen Pulver.
Grüße von frankophil
du bekommst frische Chili auf dem Markt und in fast allen Supermärkten.
Hier ist aber wohl das Pulver gemeint, das alle Gewürzfirmen anbieten. Meist ist es eine Mischung mit ein paar anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Knoblauch. Reines Chili heißt dann Cayennepfeffer.
Auch Tabasco (in kleinen Flaschen) ist eine Chilisauce. Sambal Oelek basiert auf Chili, Harissa ebenso, wenn man also Schärfe braucht kann man das alles nehmen.
Ich kaufe am liebsten getrocknete Chilischoten (gibt's auch überall, wo es Gewürze gibt, auch in Teeläden, manchmal sogar beim Discounter) und gebe die in eine Mühle. Schmeckt besser als die fertigen Pulver.
Grüße von frankophil
annadi
sagt:
sagt: 15.02.2009 22:03
Hallo alle zusammen, echt interessant diese Diskusion. Also werde ich nun doch keine Kidney- oder grüne Bohnen verwenden. Ich habe jetzt weiße Bohnen eingeweicht. Morgen werde ich berichten und bewerten, liebe Grüße,
annadi
annadi
annadi
sagt:
sagt: 16.02.2009 19:19
Hallo, ich habe die doppelte Menge für 4 Personen gemacht und es war leider viel zu wenig. Mit weißen Bohnen war der Geschmack aber ganz OK. Käferbohnen habe ich in der ganzen Stadt nicht gefunden, es hat aber auch noch nie einer davon gehört. Lg annadi
Geiger1590
sagt:
sagt: 17.02.2009 12:19
Ein kleiner Tip: Man sollte sich die Bilder zu den Rezepten anschauen, dann erübrigen sich fast alle Fragen wie in diesem Falle bzgl. "was sind Käferbohnen?"
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen
- Mein Kochbuch
- Schnelles Essen
- Fleisch (2)
- Eintopf
- Hauptgericht
- Hauptgericht
- Kochen (3)
- 1herzhaft/noch drucken
- Hackfleisch
Weitere Rezeptsammlungen
Käferbohnen , Wachtelbohnen kenne ich beide nicht gibt es da noch andere Bezeichnungen?
Dennoch kann ich mir sehr gut vorstellen das es ein leckeres Rezept ist mit Bohnen aller Art!
Liebe Grüße Uschi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten