Henglein
Rama Cremefine
| Spritzgebäck mit Haselnüssen
für den Fleischwolf oder Spritzbeutel
)
| 250 g | Margarine oder Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Kuvertüre, dunkle oder Kuchenglasur |
Zubereitung
Die Margarine bzw. Butter schaumig rühren. Anschließend mit Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren. Zuletzt die Haselnüsse und das Mehl unterrühren.
Den Teig nun in einen Fleischwolf mit flach gezackter Tülle (oder notfalls in einen Spritzbeutel) füllen und jeweils ca. 7 cm lange Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C) ca. 15 Min. backen.
Direkt nach dem Backen jeweils eine Hälfte aller Kekse mit geschmolzener dunkler Kuvertüre bzw. Kuchenglasur bestreichen.
Hinweis für Diabetiker: 1 BE entspricht ca. 20 g
Den Teig nun in einen Fleischwolf mit flach gezackter Tülle (oder notfalls in einen Spritzbeutel) füllen und jeweils ca. 7 cm lange Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C) ca. 15 Min. backen.
Direkt nach dem Backen jeweils eine Hälfte aller Kekse mit geschmolzener dunkler Kuvertüre bzw. Kuchenglasur bestreichen.
Hinweis für Diabetiker: 1 BE entspricht ca. 20 g
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Kommentare anderer Nutzer
Krabbenliebling 
sagt:
sagt: 22.12.2008 13:15
annastasia211 
sagt:
sagt: 10.11.2009 09:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Krabbenliebling!!
Wollte auch mal ein spritzgebäck ausprobieren und dein Rezept hört sich ja gut an, jetzt habe ich nur eine frgae muss ich den Teig noch kühl stellen oder kann ich ihn sofort verarbeiten??
Bedanke mich schon mal in vorraus für die Antwort
Lieben Gruß Annastasia211
Wollte auch mal ein spritzgebäck ausprobieren und dein Rezept hört sich ja gut an, jetzt habe ich nur eine frgae muss ich den Teig noch kühl stellen oder kann ich ihn sofort verarbeiten??
Bedanke mich schon mal in vorraus für die Antwort
Lieben Gruß Annastasia211
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 10.11.2009 11:19
Hallo annastasia,
ich hab grad nochmal bei meiner Mutter nachgefragt, von der ich das Rezept habe. Sie rührt den Teig immer mit dem Handrührgerät an und knetet ihn dann nochmal kräftig mit den Händen durch. Danach dreht sie den Teig gleich durch den Fleischwolf.
Viel Spaß beim ausprobieren und lass sie Dir schmecken :-)
ich hab grad nochmal bei meiner Mutter nachgefragt, von der ich das Rezept habe. Sie rührt den Teig immer mit dem Handrührgerät an und knetet ihn dann nochmal kräftig mit den Händen durch. Danach dreht sie den Teig gleich durch den Fleischwolf.
Viel Spaß beim ausprobieren und lass sie Dir schmecken :-)
annastasia211
sagt:
sagt: 18.11.2009 10:13
Hallo Krabbenliebling!!
Kamm jetzt endlich mal dazu deine rezept auzuprobieren ist echt gut gelungen haben super lecker geschmekt und war total leicht zu verarbeiten. Hatte leider kein Fleichwolf und und eine Gebäckspritze verwendet ist genau so gut geworden wie aus dem fleichwolf der teig hat sich gut lösen lassen und ist nicht kleben geblieben
Kamm jetzt endlich mal dazu deine rezept auzuprobieren ist echt gut gelungen haben super lecker geschmekt und war total leicht zu verarbeiten. Hatte leider kein Fleichwolf und und eine Gebäckspritze verwendet ist genau so gut geworden wie aus dem fleichwolf der teig hat sich gut lösen lassen und ist nicht kleben geblieben
_TheQueen_
sagt:
sagt: 21.12.2010 10:15
Hallo Krabbenliebling,
ich bin totaler Back-Amateur und wenn ich mal backe, dann nur Weihnachten zum Verschenken. So ich hab nun dein Rezept ausprobiert... Hab allerdings gehackte Haselnüsse verwendet! Mein Problem ist nun, dass mir der Teig total zerlaufen ist! Was hab ich falsch gemacht??? Hab mich sonst total an das Rezept gehalten... Danke für deine Antwort!
MfG
ich bin totaler Back-Amateur und wenn ich mal backe, dann nur Weihnachten zum Verschenken. So ich hab nun dein Rezept ausprobiert... Hab allerdings gehackte Haselnüsse verwendet! Mein Problem ist nun, dass mir der Teig total zerlaufen ist! Was hab ich falsch gemacht??? Hab mich sonst total an das Rezept gehalten... Danke für deine Antwort!
MfG
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 21.12.2010 13:31
Hilfreiche Antwort:
Zerlaufen? Sorry, da weiß ich auch nicht, woran das lag. Selbst mit gehackten Nüssen, geh ich davon aus, hätte es ein fester Teig werden sollen. Evtl. zu altes Mehl? Das verliert meines Wissens nach gewisser Zeit an "Kleber". Anders kann ich's mir nicht erklären...
_TheQueen_
sagt:
sagt: 22.12.2010 17:15
11.09.2011 16:58
Hallo,
eigentlich ist ja nicht wirklich Spritzgebäckzeit. ;-)
Da ich diese Woche aber meinen Fleischwolf in Gebrauch hatte und noch nie den Gebäckaufsatz getestet hatte, gibt es eben jetzt bei uns Spritzgebäck für die Keksdose. :-)
Mich hat das Rezept überzeugt. Absolut gelingsicher, schnell und das Ergebnis ist sehr lecker.
Ich werde die Plätzchen bestimmt auch an Weihnachten wieder backen.
Liebe Grüße
Marsipa
eigentlich ist ja nicht wirklich Spritzgebäckzeit. ;-)
Da ich diese Woche aber meinen Fleischwolf in Gebrauch hatte und noch nie den Gebäckaufsatz getestet hatte, gibt es eben jetzt bei uns Spritzgebäck für die Keksdose. :-)
Mich hat das Rezept überzeugt. Absolut gelingsicher, schnell und das Ergebnis ist sehr lecker.
Ich werde die Plätzchen bestimmt auch an Weihnachten wieder backen.
Liebe Grüße
Marsipa
bienchen023
sagt:
sagt: 19.12.2011 18:15
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes sehr leckeres und sehr einfaches Rezept.
Die Plätzchen hatten nicht mal Zeit richtig kalt zu werden da wurden sie von meien Kids schon genascht. Also beim nächsten mal gleich doppelte Mengen :-)
NUr mit den 15 min ist doch etwas lang zumindest bei der flachen Variante
Die Plätzchen hatten nicht mal Zeit richtig kalt zu werden da wurden sie von meien Kids schon genascht. Also beim nächsten mal gleich doppelte Mengen :-)
NUr mit den 15 min ist doch etwas lang zumindest bei der flachen Variante
Mama Kleinmanni
sagt:
sagt: 26.01.2012 08:02
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes Rezept , lässt sich prima mit der Presse verarbeiten.
Ich hab die Nüsse zusammen mit Sonnenblumenkernen ( Gesamtmenge nicht überschritten !!!!) geröstet und das Ergebnis ist superlecker.
Danke für das Rezept , Elke
Ich hab die Nüsse zusammen mit Sonnenblumenkernen ( Gesamtmenge nicht überschritten !!!!) geröstet und das Ergebnis ist superlecker.
Danke für das Rezept , Elke
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Für mich dass Spritzgebäckrezept schlecht hin!
einfach perfekt für den Fleischwolf! Super Konsistenz!
ExtraTipp: die Haselnüsse vorher rösten!! Einfach unschlagbar gut!
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