Henglein
Rama Cremefine
| Tonkabohnensirup
Ein raffinierter Sirup für Kaffee oder Tee
)
| 150 g | Zucker, braun oder Kandis |
| 1 | Tonkabohne(n) |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Tonkabohne klein hacken.
In einem Topf den Zucker bzw. Kandis mit Wasser und der gehackten Tonkabohne zum Kochen bringen. Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen - dabei keinen Deckel auf den Topf legen! Wenn der Sirup fertig ist, die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb gießen und in eine saubere Flasche abfüllen.
Der Sirup schmeckt sehr gut in Kaffee oder Tee.
Tonkabohnen haben einen leichten Geschmack nach Vanille und Marzipan und sind in großen Mengen gesundheitsschädlich!
In einem Topf den Zucker bzw. Kandis mit Wasser und der gehackten Tonkabohne zum Kochen bringen. Das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen - dabei keinen Deckel auf den Topf legen! Wenn der Sirup fertig ist, die Flüssigkeit durch ein feinmaschiges Sieb gießen und in eine saubere Flasche abfüllen.
Der Sirup schmeckt sehr gut in Kaffee oder Tee.
Tonkabohnen haben einen leichten Geschmack nach Vanille und Marzipan und sind in großen Mengen gesundheitsschädlich!
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Kommentare anderer Nutzer
Nela67 
sagt:
sagt: 13.02.2009 12:47
Hilfreiche Antwort:
Servus bushcook,
danke..........gerade von Dir ehrt mich der/die Kommentar/Bewertung besonders.
Der Tip mit den "Stummelchen" ist prima für den Sirup.
Ich sammle sie sonst immer und gebe sie in einem Teebeutel zur Zwetschgenmarmelade dazu, wenn sie gerade vor sich hinköchelt.
Weißblaue Grüße,
Nela67
danke..........gerade von Dir ehrt mich der/die Kommentar/Bewertung besonders.
Der Tip mit den "Stummelchen" ist prima für den Sirup.
Ich sammle sie sonst immer und gebe sie in einem Teebeutel zur Zwetschgenmarmelade dazu, wenn sie gerade vor sich hinköchelt.
Weißblaue Grüße,
Nela67
10.04.2009 11:14
Auch ich habe deinen Sirup gekocht, weil ich Tonkabohnen liebe.
Geschmacklich ist der Sirup glatte 5 Sterne wert. Allerdings habe ich nun nach einer Woche einen dicken Zuckerklumpen im Glas. Ich habe mich genau an die Zubereitungsanleitung gehalten.
LG Angelika
Geschmacklich ist der Sirup glatte 5 Sterne wert. Allerdings habe ich nun nach einer Woche einen dicken Zuckerklumpen im Glas. Ich habe mich genau an die Zubereitungsanleitung gehalten.
LG Angelika
17.05.2009 15:49
Sirilein 
sagt:
sagt: 09.06.2009 16:03
Hallo!
ein sehr leckeres Rezept!
leider hab ich den Fehler gemacht, das Glas offen zu lassen, beim abkühlen, ist alles fest geworden:o
habt ihr vielleicht einen Tipp, wie er wieder flüssig wird?
war halt mein erster Sirup, ich hab dazu gelernt...
Grüßle...
ein sehr leckeres Rezept!
leider hab ich den Fehler gemacht, das Glas offen zu lassen, beim abkühlen, ist alles fest geworden:o
habt ihr vielleicht einen Tipp, wie er wieder flüssig wird?
war halt mein erster Sirup, ich hab dazu gelernt...
Grüßle...
Nela67
sagt:
sagt: 19.06.2009 08:03
Sirilein
sagt:
sagt: 20.06.2009 18:42
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 01.10.2009 21:06
Hallo,
habe eben dieses Rezept entdeckt und würde es zu gerne ausprobiere. Leider weiß ich weder, was eine Tonkabohne ist, noch, wo ich sie erhalten kann.
Kann mir bitte jemand helfen?
Bin z.Z. auf der Suche nach weiteren ausgefallenen Sirup-Rezepten, da ich verschiedene Sorten in der Weihnachtszeit verschenken möchte.
MfG aus Hamburg von Molly
habe eben dieses Rezept entdeckt und würde es zu gerne ausprobiere. Leider weiß ich weder, was eine Tonkabohne ist, noch, wo ich sie erhalten kann.
Kann mir bitte jemand helfen?
Bin z.Z. auf der Suche nach weiteren ausgefallenen Sirup-Rezepten, da ich verschiedene Sorten in der Weihnachtszeit verschenken möchte.
MfG aus Hamburg von Molly
Nela67
sagt:
sagt: 04.10.2009 09:52
Hilfreiche Antwort:
Servus Molly,
ich fand meine Tonkabohnen, nachdem ich mir die Füße wundgelaufen und den Mund fransig geredet habe (Reformhäuser, Bio-Supermarkt, diverse Apotheken) im I-Net, allerdings habe ich bei uns im Kreisstädtchen gesucht. In Hamburg müßtest Du eigentlich in den o.a. Geschäften/Apotheken fündig werden.
Heia Safari *ggg* & weißblaue Grüße,
Nela67
ich fand meine Tonkabohnen, nachdem ich mir die Füße wundgelaufen und den Mund fransig geredet habe (Reformhäuser, Bio-Supermarkt, diverse Apotheken) im I-Net, allerdings habe ich bei uns im Kreisstädtchen gesucht. In Hamburg müßtest Du eigentlich in den o.a. Geschäften/Apotheken fündig werden.
Heia Safari *ggg* & weißblaue Grüße,
Nela67
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 04.10.2009 22:21
Hallo Nela67,
vielen Dank für Deine schnellen Antworten. Habe mir vorhin Tonka-Bohnen im Internet gekauft (25 Stück für 2,20 € plus Versand 1,50 €). Bin unglaublich gespannt, da ich total keine Vorstellung habe.
Was kann ich denn außerdem daraus "zaubern"?
Ich wünsche Dir einen guten Start in die neue Woche!
LG aus Hamburg von Molly
vielen Dank für Deine schnellen Antworten. Habe mir vorhin Tonka-Bohnen im Internet gekauft (25 Stück für 2,20 € plus Versand 1,50 €). Bin unglaublich gespannt, da ich total keine Vorstellung habe.
Was kann ich denn außerdem daraus "zaubern"?
Ich wünsche Dir einen guten Start in die neue Woche!
LG aus Hamburg von Molly
Nela67
sagt:
sagt: 09.10.2009 07:38
Hilfreiche Antwort:
Servus Molly,
ich reibe immer eine Tonkabohne in den Zwetschgenlikör wenn ich ihn ansetze, es gibt ein ganz feines Aroma.
Du kannst aber auch Desserts und Eis damit machen oder verfeinern. Ich habe gerade in der DB über 30 Rezepte gefunden.
Weißblaue Grüße,
Nela67
ich reibe immer eine Tonkabohne in den Zwetschgenlikör wenn ich ihn ansetze, es gibt ein ganz feines Aroma.
Du kannst aber auch Desserts und Eis damit machen oder verfeinern. Ich habe gerade in der DB über 30 Rezepte gefunden.
Weißblaue Grüße,
Nela67
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 11.10.2009 00:21
Hallo Nela67,
meine Tonkabohnen sind schon eingetroffen; der Postbote meinte dazu, dass er selten einen Brief mit einem sooooooo tollen Duft ausgetragen hat...
Inzwischen schnuppert es im ganzen Treppenhaus einfach zu und zu lecker!
Natürlich ist der Ansatz des vielversprechenden Liköres in "Arbeit";
aber nebenbei habe ich noch die Schalen von ca. 1kg Ingwer-Wurzeln aufgesetzt (leider konnte ich heute nicht mehr bekommen....), weil mein Sohnemann und ich Ingwer über alles lieben, und ich deshalb zur Adventszeit Ingwer-Pralinen selber herstellen möchte.
Bin gespannt, ob es klappt.... Die Schalen vom Ingwer. ca. 100g Zucker und eine zerkleinerte Tonkabohne brodeln jetzt so ganz langsam vor sich hin.....
Ich sage erst einmal DANKE und melde mich wieder, ok? LG aus Hamburg von Molly
meine Tonkabohnen sind schon eingetroffen; der Postbote meinte dazu, dass er selten einen Brief mit einem sooooooo tollen Duft ausgetragen hat...
Inzwischen schnuppert es im ganzen Treppenhaus einfach zu und zu lecker!
Natürlich ist der Ansatz des vielversprechenden Liköres in "Arbeit";
aber nebenbei habe ich noch die Schalen von ca. 1kg Ingwer-Wurzeln aufgesetzt (leider konnte ich heute nicht mehr bekommen....), weil mein Sohnemann und ich Ingwer über alles lieben, und ich deshalb zur Adventszeit Ingwer-Pralinen selber herstellen möchte.
Bin gespannt, ob es klappt.... Die Schalen vom Ingwer. ca. 100g Zucker und eine zerkleinerte Tonkabohne brodeln jetzt so ganz langsam vor sich hin.....
Ich sage erst einmal DANKE und melde mich wieder, ok? LG aus Hamburg von Molly
11.11.2009 13:53
Hallo!
Habe den Sirup zum Herbstwichteln versand!
Hat super geklappt und das Aroma ist bombastisch...leider war für mich nix über..
Aber hab ja noch ein paar Tonkabohnen rumfahren ;-)
Grüße
Sebastian
Habe den Sirup zum Herbstwichteln versand!
Hat super geklappt und das Aroma ist bombastisch...leider war für mich nix über..
Aber hab ja noch ein paar Tonkabohnen rumfahren ;-)
Grüße
Sebastian
szschnitte
sagt:
sagt: 04.01.2010 12:22
Hallo!
Ein echt tolles Rezept, einfach zu machen und superlecker!
Bei meinem Weihnachtskind ists leider nicht so gut angekommen, aber egal- ich bekomm den auch so noch weg.
Gestern hab ich ihn mit Magerquark und Milch cremig rühren lassen und mich Himbeeren im Glas geschichtet.
Gigantisch und superschnellgemacht!
Im Kaffee ist er natürlich auch sehr lecker!
Grüßle
Sammi
Ein echt tolles Rezept, einfach zu machen und superlecker!
Bei meinem Weihnachtskind ists leider nicht so gut angekommen, aber egal- ich bekomm den auch so noch weg.
Gestern hab ich ihn mit Magerquark und Milch cremig rühren lassen und mich Himbeeren im Glas geschichtet.
Gigantisch und superschnellgemacht!
Im Kaffee ist er natürlich auch sehr lecker!
Grüßle
Sammi
14.07.2010 20:50
Hallo!
Ich habe den Sirup jetzt schon öfter gemacht. Ich liebe ihn auf Pfannkuchen, habe aber auch schon Muffins damit gesüßt.
Superlecker!
Viele Grüße
Andrea
Ich habe den Sirup jetzt schon öfter gemacht. Ich liebe ihn auf Pfannkuchen, habe aber auch schon Muffins damit gesüßt.
Superlecker!
Viele Grüße
Andrea
muffin35 
sagt:
sagt: 01.12.2010 14:51
Den habe ich letztes Jahr verschenkt - für alle Kaffe und Sirupliebhaber!
Einfach herzustellen und echt was Besonderes!
Einfach herzustellen und echt was Besonderes!
taliafee 
sagt:
sagt: 03.12.2010 11:30
Hallo,
habe dieses Rezept ausprobiert.
Habe Kandiszucker genommen: 100g braunen und 150g weißen.
Ruck-zuck zubereitet und sehr lecker!
Hab gleich ein bisschen in meinem Latte ausprobiert.
LG
habe dieses Rezept ausprobiert.
Habe Kandiszucker genommen: 100g braunen und 150g weißen.
Ruck-zuck zubereitet und sehr lecker!
Hab gleich ein bisschen in meinem Latte ausprobiert.
LG
Bourbie 
sagt:
sagt: 06.12.2010 10:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe eine winterlichen Variante von diesem fantastischen Sirup hersgestellt und etwas Zimt, Ingwer, Muskat und Nelkenpulver beigefügt. Der Sirup hat eine wunderschöne dunkelgoldene Farbe, ölige Konsistenz und geschmacklich ist er einfach nur super lecker (mit oder ohne zusätzliche Gewürze).
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse,
Bourbie
ich habe eine winterlichen Variante von diesem fantastischen Sirup hersgestellt und etwas Zimt, Ingwer, Muskat und Nelkenpulver beigefügt. Der Sirup hat eine wunderschöne dunkelgoldene Farbe, ölige Konsistenz und geschmacklich ist er einfach nur super lecker (mit oder ohne zusätzliche Gewürze).
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse,
Bourbie
kedi2
sagt:
sagt: 12.05.2011 08:19
Guten Morgen
ich liebe den Geschmack der Tonkabohnen und dieses Rezept kam wie gerufen. Einfach nur lecker und so vielseitig einsetzbar.
Danke und natürlich 5 Punkte von mir
LG
kedi2
ich liebe den Geschmack der Tonkabohnen und dieses Rezept kam wie gerufen. Einfach nur lecker und so vielseitig einsetzbar.
Danke und natürlich 5 Punkte von mir
LG
kedi2
Tamlo
sagt:
sagt: 11.01.2012 09:29
Ich habe diesen tollen Sirup als Geschenk für Freunde und Familie zu Weihnachten zubereitet und alleine die Zubereitung war bei dem Duft ein Genuss! Ganz, ganz tolles Rezept!
19.04.2012 20:25
Ich hatte noch so viele Tonkabohnen, da kam mir dieses Rezept gerade recht. Der Sirup ist oberlecker.
LG Petterson
LG Petterson
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- Alkohol & Co
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- Geschenke aus der Küche
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vielen Dank für dieses tolle Rezept. Es überzeugt mich geschmacklich und optisch. Außerdem ist es schnell gemacht und auch als kleines kulinarisches Mitbringsel super geeignet.
Noch ein kleiner Tip von mir. Ich brauche öfters geriebene Tonkabohne und da bleiben mir dann immer so kleine "Stummelchen" über. Die verwende ich für dieses Rezept - einfach ideal. Sie sind sozusagen bereits grob gehackt :-).
lg
bushcook
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