Schnelle Quarktorte

für Diabetiker geeignet

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Zutaten

500 g	Magerquark
260 g	Orange(n), geschälte
380 g	Erdbeeren
100 g	Semmelbrösel
2	Eigelb
2	Eiweiß
50 g	Margarine
50 g	Fruchtzucker
1 EL	Zitronensaft
1	Vanilleschote(n)
1 Pck.	Gelatine
etwas	Süßstoff, flüssiger

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 124 kcal

Die Semmelbrösel, Margarine und Fruchtzucker in einen Topf geben und alles unter ständigem Rühren zum Schmelzen bringen. Vorsichtig umrühren, da die Zutaten leicht anbrennen.

Nun geben wir 2/3 der Masse in eine Springform (24 cm Durchmesser) und drücken das Ganze mit einem Löffel fest an. Danach wird der Magerquark mit dem Eigelb, Vanille, Süßstoff und Zitronensaft glatt gerührt. Die Gelatine wird in einem Wasserbad aufgeweicht. Zuerst wird etwas von der Quarkmasse mit der Gelatine verrührt, dann das Ganze mit dem restlichen Quark vermischt. Anschließend wird der steife Eischnee untergehoben.

Nun verteilen wir das Obst auf dem Teig und geben dann die Quarkmasse darüber. Die Brösel werden auf der Oberfläche verteilt und die Torte in den Kühlschrank gestellt.

Kommentare anderer Nutzer

blackyeddy

10.02.2010 21:45 Uhr

Vielen Dank für dies tolle Rezept. Habe es 1:1 übernommen. Ist mir perfekt gelungen und hat Superlecker geschmeckt. Diese Quarktorte wird es bei uns jetzt öfter geben.

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