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Eier - Plätzchen
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, warmes |
| 5 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Wasser und Aroma schaumig schlagen. 65 g Zucker und Vanillezucker dazu geben und so lange schlagen, bis eine cremeartige Masse entstanden ist.
Die Eiweiße steif schlagen. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar ist. Unter ständigem Schlagen den restlichen Zucker hinzu fügen.
Den Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Mehl mit Speisestärke mischen und auf den Eischnee sieben. Alles zusammen vorsichtig miteinander vermengen.
Den Backofen auf 195 Grad (Heißluft: 175 Grad) vorheizen. Mit zwei Teelöffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und die Plätzchen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen.
Die Eiweiße steif schlagen. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Messerschnitt sichtbar ist. Unter ständigem Schlagen den restlichen Zucker hinzu fügen.
Den Eischnee auf die Eigelbcreme geben. Mehl mit Speisestärke mischen und auf den Eischnee sieben. Alles zusammen vorsichtig miteinander vermengen.
Den Backofen auf 195 Grad (Heißluft: 175 Grad) vorheizen. Mit zwei Teelöffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und die Plätzchen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Kinderleicht in der Zubereitung und schmecken genau wie ich sie aus meiner Kindheit in Erinnerung hatte :)
Ich habe aus dieser Teigmenge 34 Kekse rausbekommen und für die Punktezähler unter uns,da hat für mich ein Plätzchen einen Punkt...
Die werden wieder gebacken...
Ich habe aus dieser Teigmenge 34 Kekse rausbekommen und für die Punktezähler unter uns,da hat für mich ein Plätzchen einen Punkt...
Die werden wieder gebacken...
Hallo,
dein Rezept ist perfekt.Nun muss ich keine Eier-Plaetzchen (Industrieware mit Zusatzstoffen)mehr kaufen.Von uns 5 Sterne.
Liebe Gruesse
KAtrin
dein Rezept ist perfekt.Nun muss ich keine Eier-Plaetzchen (Industrieware mit Zusatzstoffen)mehr kaufen.Von uns 5 Sterne.
Liebe Gruesse
KAtrin
tolles Rezept....DANKE
schnell gemacht, riecht köstlich und vorallem sehr lecker...viel besser als die gekauften und man weiß was drin ist....
nicht nur für Kinder!!!
meine Zwerge naschen diese gerne....werden wohl unsere Lieblingsplätzchen werden....
schnell gemacht, riecht köstlich und vorallem sehr lecker...viel besser als die gekauften und man weiß was drin ist....
nicht nur für Kinder!!!
meine Zwerge naschen diese gerne....werden wohl unsere Lieblingsplätzchen werden....
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titsch78
25.10.2012 18:01 Uhr