Henglein
Rama Cremefine
| Erdnuss - Cookies
süße Kekse mit gesalzenen Erdnüssen
)
| 75 g | Butter |
| 200 g | Zucker, davon evtl. die Hälfte brauner Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 125 g | Weizenmehl, 405 |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Erdnüsse, gesalzene, gehackt |
| evtl. | Erdnüsse, ungesalzene zum Garnieren |
Zubereitung
Die Butter mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine geschmeidig rühren, Zucker, Vanillezucker und Aroma hinzufügen und rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Dann das Ei 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Danach Mehl, Backpulver und Erdnüsse unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Nach Belieben 1 Erdnuss auf jedes Häufchen setzen. Das Backblech auf der mittleren Einschubleiste in den auf 180°C (Heißluft: 160°C) vorgeheizten Backofen schieben und die Kekse ca. 10 Minuten backen.
Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Nach Belieben 1 Erdnuss auf jedes Häufchen setzen. Das Backblech auf der mittleren Einschubleiste in den auf 180°C (Heißluft: 160°C) vorgeheizten Backofen schieben und die Kekse ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
butterflyer 
sagt:
sagt: 28.04.2010 16:32
Superdupertolle Kekse!
Ich hab auch etwas weniger Zucker genommen (150g) und bin begeistert!
Werden ins Repertoire aufgenommen:-)
Ich hab auch etwas weniger Zucker genommen (150g) und bin begeistert!
Werden ins Repertoire aufgenommen:-)
17.07.2010 14:38
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckere Kekse! Habe die Zuckermenge allerdings auf 150g reduziert. Ist immer noch mehr als süß genug.
Habe die Kekse mehreren Leuten zum Test angeboten. Waren alle begeistert!
Danke für das Rezept!
Habe die Kekse mehreren Leuten zum Test angeboten. Waren alle begeistert!
Danke für das Rezept!
Supermaus 
sagt:
sagt: 25.08.2010 07:57
Hallo Krabbenliebling!
Diese Kekse sind echt super! Habe sie gestern gebacken. Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
LG
Supermaus
Diese Kekse sind echt super! Habe sie gestern gebacken. Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
LG
Supermaus
BackendeBeccy
sagt:
sagt: 07.10.2010 19:05
Hey, die cookies waren super lecker =)
war zuerst etwas skeptisch wegen der süß-salzig kombi, aber das passte echt gut zusammen. die kekse erinnern von dem geschmack her an die kekse einer bekannten sandwich- bzw. baguettekette ;-)
werde sie eventuell nächstesmal abwandeln und z.b. macadamianüsse und weiße schokolade verwenden =)
vielen dank für dieses tolle rezept
beccy
war zuerst etwas skeptisch wegen der süß-salzig kombi, aber das passte echt gut zusammen. die kekse erinnern von dem geschmack her an die kekse einer bekannten sandwich- bzw. baguettekette ;-)
werde sie eventuell nächstesmal abwandeln und z.b. macadamianüsse und weiße schokolade verwenden =)
vielen dank für dieses tolle rezept
beccy
Krabbenliebling 
sagt:
sagt: 07.10.2010 21:44
Jannis 
sagt:
sagt: 27.12.2010 17:15
Hilfreicher Kommentar:
Achtung, bitte schreib in Dein Rezept, daß die Dinger ziemlich auseinandergehen. Ich habe fast eine komplette viereckige Masse auf meinem Backblech. Bin auch nicht die geborene Bäckerin.
Aber .... auch meine schmecken total lecker.
Danke für das Rezept ,o))
Aber .... auch meine schmecken total lecker.
Danke für das Rezept ,o))
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 28.12.2010 09:28
Vroni1989 
sagt:
sagt: 01.01.2011 08:56
tolles rezept.
erst waren alle skeptisch, letztendlich waren es die kekse, die unter allen plätzchen als erstes weg waren-endlich mal etwas nicht ganz so süßes und dazu noch toll schmeckend:)
lg
erst waren alle skeptisch, letztendlich waren es die kekse, die unter allen plätzchen als erstes weg waren-endlich mal etwas nicht ganz so süßes und dazu noch toll schmeckend:)
lg
BackendeBeccy
sagt:
sagt: 08.01.2011 15:38
Hilfreicher Kommentar:
Hey, hab die Kekse beim letzten mal noch mit gehakter weißer Schokolade verfeinert...., himmlisch gut ;-) aber wichtig ist das man sie nur so lange backt bis sie gerade stabil aber noch schön weich sind ! Liebe grüße Beccy
Roma007
sagt:
sagt: 23.02.2011 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Ganz tolle Kekse sind das hier,aussen schön knusprig und innen weich,
ich bin geradzu begeistert und meine Gäste genauso.
Muss morgen schon wieder für Nachschub sorgen..:-)
Ich habe aus dem Teig 38 Kekse rausbekommen.
Schmecken total lecker!!
Lg,
Roma
ich bin geradzu begeistert und meine Gäste genauso.
Muss morgen schon wieder für Nachschub sorgen..:-)
Ich habe aus dem Teig 38 Kekse rausbekommen.
Schmecken total lecker!!
Lg,
Roma
Hanka78
sagt:
sagt: 06.08.2011 17:01
Einfach und lecker! Die waren bei meinen Kollegen schneller weg, als ich schauen konnte ;-)
13.10.2011 13:19
Huhu,
ich habe vorhin die Cookies gebacken und bin total Begeistert! Die schmecken total lecker und sind schnell gemacht!
Lg
Sweety
P.S. Foto folgt!
ich habe vorhin die Cookies gebacken und bin total Begeistert! Die schmecken total lecker und sind schnell gemacht!
Lg
Sweety
P.S. Foto folgt!
16.11.2011 10:06
Hallo, möchte heute abend die Cookies backen. Kann ich was anderes nehmen, statt Buttervanill Aroma? Ist so chemisch. Kann ich Vanilleschote nehmen ?
gruß skihase60
gruß skihase60
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 16.11.2011 11:05
29.11.2011 22:45
Deine Cookies waren echt spitze. So schnell von meinen Arbeitskollegen weggefuttert. Unser Oberarzt konnte gar nicht mehr die Finger davon lassen. Habe noch Pecanussschokolade dazu genommen. Rezept in meinem Blog.Gibts einen Sternenhimmel von mir an dich. >Text von Admin entfernt --> die Kommentarfunktion bitte nicht für anderes nutzen<
grüßle skihase60
grüßle skihase60
ärbeeri
sagt:
sagt: 08.01.2012 16:19
Hallo
Ich würde gerne deine Cookies backen und habe noch "naturbelassene" Erdnüsse vom Nikolaus übrig :-)
Da ich aber gerade die süss-salzig Kombination interessant finde, möchte ich dies unbedingt beibehalten :-) Nun meine Frage: Kann ich nature Erdnüsse nehmen, und dafür etwas mehr Salz dem Teig beifügen? Oder verfälscht das das Resultat?
Freue mich auf eine baldige Antwort,
ärbeeri*
Ich würde gerne deine Cookies backen und habe noch "naturbelassene" Erdnüsse vom Nikolaus übrig :-)
Da ich aber gerade die süss-salzig Kombination interessant finde, möchte ich dies unbedingt beibehalten :-) Nun meine Frage: Kann ich nature Erdnüsse nehmen, und dafür etwas mehr Salz dem Teig beifügen? Oder verfälscht das das Resultat?
Freue mich auf eine baldige Antwort,
ärbeeri*
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 09.01.2012 11:59
Puh, gute Frage...
Ich würde es an Deiner Stelle erst mal mit einer kleineren Menge testen. Nur wieviel Salz nimmt man dann...?! Viel würde ich da auf jeden Fall nicht nehmen. ;-)
Wenn Du es tatsächlich testest, wäre es toll, wenn Du Dein Ergebnis und den Salzanteil hier schreibst.
Ich würde es an Deiner Stelle erst mal mit einer kleineren Menge testen. Nur wieviel Salz nimmt man dann...?! Viel würde ich da auf jeden Fall nicht nehmen. ;-)
Wenn Du es tatsächlich testest, wäre es toll, wenn Du Dein Ergebnis und den Salzanteil hier schreibst.
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meine Kinder haben schon seit Wochen die totale Cookie-Phase und heute sind wir bei Deinem Rezept angekommen. Das Endergebnis ist sehr lecker und knusprig geworden! Beim nächsten Mal werde ich noch 1/3 des Zuckers weglassen, der ist heute noch etwas dominant zu schmecken gewesen. Das überdeckt den pikanten Geschmack der Erdnüsse. Aber ansonsten schmecken sie allen wunderbar und ich soll sie schon in der nächsten Woche zum Tag der offenen Tür im Gymnasium backen. Dort würden sie weitere Fans finden! :-)
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
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