Henglein
Rama Cremefine
| Friedhelms Brathähnchen
mit Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Zucchini usw.
)
| 2 große | Hähnchen, (Brathähnchen) |
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), (geröstet) |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 TL | Pfeffer, bunte Körner |
| Salz | |
| Paprikapulver | |
| 1 TL, gestr. | Rosmarin |
| 1 TL, gestr. | Thymian |
| 5 EL | Olivenöl |
| Gewürzmischung, (Hähnchengewürzsalz) | |
| evtl. | Tomate(n) |
| evtl. | Parmesan |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln bzw. achteln, je nach Größe.
Nun die Kartoffeln 10min in Salzwasser kochen und währenddessen die Brathähnchen mit Wasser abwaschen und gut trocknen und mit Hähnchen - Gewürzsalz von innen bestreuen und etwas schütteln damit sich alles verteilt.
Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Aus zerkleinertem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl eine Marinade im Mörser herstellen und die Brathähnchen damit einstreichen. In einer großen Auflaufform die abgetropften Kartoffeln mit den
geachtelten Zwiebeln und der restlichen Marinade übergießen und mischen.
Die Brathähnchen auf die Kartoffeln legen und ab in den Backofen für 45min.
Während die Brathähnchen bei 200° Grad im Backofen schmoren, schon mal die Lauchzwiebeln, Zucchini, Aubergine, Apfel und die Paprikaschoten klein machen nach Geschmack und nach den 45min unter die Kartoffeln mischen und alles wieder im Backofen für 20min weiter schmoren bei 200° Grad.
Wer möchte, kann noch Tomatenscheiben mit Parmesan bestreuen und auf die Kartoffeln legen und die 20 min mitgaren.
Nun die Kartoffeln 10min in Salzwasser kochen und währenddessen die Brathähnchen mit Wasser abwaschen und gut trocknen und mit Hähnchen - Gewürzsalz von innen bestreuen und etwas schütteln damit sich alles verteilt.
Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Aus zerkleinertem Knoblauch, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Olivenöl eine Marinade im Mörser herstellen und die Brathähnchen damit einstreichen. In einer großen Auflaufform die abgetropften Kartoffeln mit den
geachtelten Zwiebeln und der restlichen Marinade übergießen und mischen.
Die Brathähnchen auf die Kartoffeln legen und ab in den Backofen für 45min.
Während die Brathähnchen bei 200° Grad im Backofen schmoren, schon mal die Lauchzwiebeln, Zucchini, Aubergine, Apfel und die Paprikaschoten klein machen nach Geschmack und nach den 45min unter die Kartoffeln mischen und alles wieder im Backofen für 20min weiter schmoren bei 200° Grad.
Wer möchte, kann noch Tomatenscheiben mit Parmesan bestreuen und auf die Kartoffeln legen und die 20 min mitgaren.
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Kommentare anderer Nutzer
evapucky 
sagt:
sagt: 18.11.2009 13:27
Hallo!
Hab meine Familie zum Hänchen Essen eingeladen und wollte mal was anderes! War Super lecker, hab es ohne Kartoffeln gemacht hatte eine andere Beilage! Wird auf jeden Fall wieder in den Ofen kommen!
lg evpu
Hab meine Familie zum Hänchen Essen eingeladen und wollte mal was anderes! War Super lecker, hab es ohne Kartoffeln gemacht hatte eine andere Beilage! Wird auf jeden Fall wieder in den Ofen kommen!
lg evpu
04.01.2010 16:00
Hallo, bevor ich mich da rantraue:
Sind die Kartoffeln nicht matschig? Erst 10 min kochen, dann 45 min schmoren und dann noch weitere 20 min? Würde mich über eine schnelle Antwort freuen. Vielen Dank.
LG Laurinili
Sind die Kartoffeln nicht matschig? Erst 10 min kochen, dann 45 min schmoren und dann noch weitere 20 min? Würde mich über eine schnelle Antwort freuen. Vielen Dank.
LG Laurinili
04.01.2010 19:15
05.01.2010 07:55
Craicfield 
sagt:
sagt: 04.01.2011 19:04
Ich habe die Kartoffeln auch nicht vorgekocht, hat dem Geschmack keinen Abbruch getan und gar waren die Kartoffeln auch.
In den Bräter kann man nach Belieben auch noch andere Gemuesesorten verwenden, allerdings sollte man die ungefaehren Garzeiten beachten und nicht gleich alles zu den Kartoffeln und den Zwiebeln geben, sondern später wie auch im Rezept angedeutet.
Ich geben ueber die Kartoffeln und die Zwiebeln immer noch einen Schuss Zitronensaft, das gibt dem ganzen noch ein erfrischendes Aroma und hebt den Geschmack noch etwas.
In den Bräter kann man nach Belieben auch noch andere Gemuesesorten verwenden, allerdings sollte man die ungefaehren Garzeiten beachten und nicht gleich alles zu den Kartoffeln und den Zwiebeln geben, sondern später wie auch im Rezept angedeutet.
Ich geben ueber die Kartoffeln und die Zwiebeln immer noch einen Schuss Zitronensaft, das gibt dem ganzen noch ein erfrischendes Aroma und hebt den Geschmack noch etwas.
07.01.2010 11:08
Hallo Friedhelm,
habe es gewagt - und gewonnen.
Es war sehr sehr lecker und war von 3 Personen rucki zucki aufgefuttert worden.
Nichts war -wie befürchtet- matschig. Und deshalb 5*
Wird in die Stammrezepte aufgenommen. Vielen Dank.
LG Laurinili
habe es gewagt - und gewonnen.
Es war sehr sehr lecker und war von 3 Personen rucki zucki aufgefuttert worden.
Nichts war -wie befürchtet- matschig. Und deshalb 5*
Wird in die Stammrezepte aufgenommen. Vielen Dank.
LG Laurinili
07.01.2010 19:09
31.01.2010 16:48
Bekommt von uns 5 Sterne. Haben das heute mal gekocht. Ist einfach nur Hammer das Essen. Hatten dazu noch Tomatensalat als Nachtisch. Gibt es auf jedenfall wieder
17.04.2012 00:04
Hallo,
dein Brathähnchen mache ich immer sehr gerne, es ist sehr lecker und man hat auch so alles schön beeinander. Ein sehr schönes Rezept, das es auch ganz sicher wieder bei uns geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Brathähnchen mache ich immer sehr gerne, es ist sehr lecker und man hat auch so alles schön beeinander. Ein sehr schönes Rezept, das es auch ganz sicher wieder bei uns geben wird.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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hatten wir am Sonntag, war super Lecker und von meiner Familie eine plus.
LG Konni
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