Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Porree ( Lauch ) - Käse - Curry - Suppe
super Partysuppe- WW tauglich
)
| 1 kg | Porree, geputzt und in Ringe geschnitten, geht auch TK |
| 1 kg | Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten, geht auch TK oder aus derDose |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 500 g | Hackfleisch, je nach Wunsch |
| 800 g | Schmelzkäse, (Kräuter light 9% Fett) |
| 600 g | Sahne-Schmelzkäse, (light 9% Fett) |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL, gest. | Curry |
| ¼ Liter | Wasser |
Zubereitung
Porree-Lauch in der Brühe ca. 30 Min köcheln lassen. Die Champignons dazu geben und alles zusammen weitere 30 Min. kochen. Bei TK-Ware verlängert sich die Zeit etwas.
Das Hack (gemischtes-fettreduziertes-Tartar oder Geflügel, ich nehme immer 250g fettreduziertes und 250g Tartar) mit Salz und Pfeffer würzen, zusammen mit der Zwiebel schön braun anbraten.
Zu der Porree(Lauch)-Champignons-Mischung geben.
Bratsud mit 0,25 Liter Wasser ablöschen und mit dem Schmelzkäse verrühren. Käsemischung langsam zu den übrigen Zutaten geben. Alles aufkochen lassen. Mit dem Curry abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Knoblauchbrot.
Das Hack (gemischtes-fettreduziertes-Tartar oder Geflügel, ich nehme immer 250g fettreduziertes und 250g Tartar) mit Salz und Pfeffer würzen, zusammen mit der Zwiebel schön braun anbraten.
Zu der Porree(Lauch)-Champignons-Mischung geben.
Bratsud mit 0,25 Liter Wasser ablöschen und mit dem Schmelzkäse verrühren. Käsemischung langsam zu den übrigen Zutaten geben. Alles aufkochen lassen. Mit dem Curry abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Knoblauchbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
minidra 
sagt:
sagt: 14.09.2009 10:33
Danke für dieses wunderbare Rezept. Habe das Gestern als Mittagessen für nach der Taufe angeboten. Und alle waren begeistert.
5 sterne
lg Danni
5 sterne
lg Danni
Kalyssa
sagt:
sagt: 01.10.2009 02:13
Danke für das Rezept.
Ich kannte es früher nur von diversen fixen Helfern von denen ich mich schon lange distanziert habe. Ich war regelrecht verblüfft dass es so einfach nachzukochen ist, auch ohne Tütchen, und dabei noch viel besser schmeckt.
Den Tip mit den Pilzen fand ich echt super.
Allerdings finde ich es mit ungefähr 3000 Kalorien und 160g Fett nur allein für 10%Schmelzkäse und 500g Hack Tartar immer noch sehr ordentlich, möchte gar nicht wissen wieviel Kalorien die Suppe unreduziert hat. ;)
So habe es also für mich modifiziert indem ich nur etwa 250g Schmelzkäse und 200g Kräuterfrischkäse 0,1% genommen habe, sowie 500g reduziertes Hack. Ausserdem habe ich einen Teil des Gemüses püriert und für etwas mehr Bindung noch ein paar TL Kartoffelpüreepulver dazu gegeben.
Das wird für einige vielleicht trotzdem noch eine zu dünne Suppenkonsitenz sein, aber ich wollte einfach mal den Tip geben, dass es so auch geht und sehr lecker schmeckt.
Käse kann man ja schließlich immer nach belieben zurühren, und man kann so doch noch einiges an Kalorien sparen, wenn man die Menge findet die einem persönlich ausreicht.
Ich kannte es früher nur von diversen fixen Helfern von denen ich mich schon lange distanziert habe. Ich war regelrecht verblüfft dass es so einfach nachzukochen ist, auch ohne Tütchen, und dabei noch viel besser schmeckt.
Den Tip mit den Pilzen fand ich echt super.
Allerdings finde ich es mit ungefähr 3000 Kalorien und 160g Fett nur allein für 10%Schmelzkäse und 500g Hack Tartar immer noch sehr ordentlich, möchte gar nicht wissen wieviel Kalorien die Suppe unreduziert hat. ;)
So habe es also für mich modifiziert indem ich nur etwa 250g Schmelzkäse und 200g Kräuterfrischkäse 0,1% genommen habe, sowie 500g reduziertes Hack. Ausserdem habe ich einen Teil des Gemüses püriert und für etwas mehr Bindung noch ein paar TL Kartoffelpüreepulver dazu gegeben.
Das wird für einige vielleicht trotzdem noch eine zu dünne Suppenkonsitenz sein, aber ich wollte einfach mal den Tip geben, dass es so auch geht und sehr lecker schmeckt.
Käse kann man ja schließlich immer nach belieben zurühren, und man kann so doch noch einiges an Kalorien sparen, wenn man die Menge findet die einem persönlich ausreicht.
22.11.2009 19:36
Hallo,
hatten heute mittag dein Rezept. Habe die Champignons zusammen mit dem Hack und der Zwiebel angedünstet, schmeckt uns dann besser.
Fotos hab ich hochgeladen, war wirklich lecker ;-)
LG, Sandy
hatten heute mittag dein Rezept. Habe die Champignons zusammen mit dem Hack und der Zwiebel angedünstet, schmeckt uns dann besser.
Fotos hab ich hochgeladen, war wirklich lecker ;-)
LG, Sandy
08.03.2010 21:47
Hallo hermine,
ich habe erst die Pilze und dann den Porree angedünstet mit Gemüsebrühe abgelöscht und dann nur noch 20 min gekocht, da war der Porre schon weich. Heraus gekommen ist ein wirklich leckeres Süppchen :-).
Grüßche satinka
ich habe erst die Pilze und dann den Porree angedünstet mit Gemüsebrühe abgelöscht und dann nur noch 20 min gekocht, da war der Porre schon weich. Heraus gekommen ist ein wirklich leckeres Süppchen :-).
Grüßche satinka
Leckerlimaus
sagt:
sagt: 13.03.2010 19:41
Hallöchen,
ich habe zwei Fragen. Wieviele Punkte hat die Suppe ( vielleicht habe ich es auch nur überlesen ;-))) ) und flockt der Käse nicht aus beim kochen?
Ich hatte nämlich schon oft das Problem, bei zu wenig Fett im Käse o.ä. flockt die ganze Geschicht gerne aus.
LG Leckerlimaus
ich habe zwei Fragen. Wieviele Punkte hat die Suppe ( vielleicht habe ich es auch nur überlesen ;-))) ) und flockt der Käse nicht aus beim kochen?
Ich hatte nämlich schon oft das Problem, bei zu wenig Fett im Käse o.ä. flockt die ganze Geschicht gerne aus.
LG Leckerlimaus
CraZy86 
sagt:
sagt: 29.03.2010 13:10
Hi,
die Suppe ist auch immernoch unglaublich lecker, wenn man nicht so viel Käse verwendet. Auf einen Liter Brühe reichen locker zwei 200g Becher Schmelzkäse. Dann kann man auch normalen und nicht fettarmen verwenden.
LG!
die Suppe ist auch immernoch unglaublich lecker, wenn man nicht so viel Käse verwendet. Auf einen Liter Brühe reichen locker zwei 200g Becher Schmelzkäse. Dann kann man auch normalen und nicht fettarmen verwenden.
LG!
Leoniejosephine
sagt:
sagt: 27.07.2010 11:00
Hallo liebe/r Rezept-Spender/in,
sieht man hier eigentlich irgendwo, von wem das Rezept ist? Es ist auf jeden Fall wirklich superlecker. Ich habe sie gestern Abend für Gäste gekocht und mir wurde viel Begeisterung gespiegelt!
Habe das Rezept auch etwas abgewandelt und bei 14 Portionen anstelle von 2kg Schmelzkäse "nur" 800g Kräuterschmelzkäse mit 9%Fett und 800g Frischkäse natur mit 0,1%Fett verwendet und das war mehr als ausreichend.
Dafür hatte ich mehr Hackfleisch (Rind) drinnen, aber das hatte andere Gründe, hätte auch die angegebenen Menge gut gereicht.
Ich war beim Kochen sehr verwundert, weshalb ich den Lauch so "zerkochen" soll. Er war nachher gar nicht mehr wirklich aufzufinden, aber das war absolut ok und wie gesagt wirklich superlecker. Ein Glück habe ich viel zu viel gemacht, einen Teil gibt es heute Abend (hm... yummy! :-) ) und den Rest nun eingefroren. Bin gespannt, wie sie danach schmecken wird.
Vielen Dank jedenfalls für dieses tolle Rezept.
Viele Grüße
LeJo
sieht man hier eigentlich irgendwo, von wem das Rezept ist? Es ist auf jeden Fall wirklich superlecker. Ich habe sie gestern Abend für Gäste gekocht und mir wurde viel Begeisterung gespiegelt!
Habe das Rezept auch etwas abgewandelt und bei 14 Portionen anstelle von 2kg Schmelzkäse "nur" 800g Kräuterschmelzkäse mit 9%Fett und 800g Frischkäse natur mit 0,1%Fett verwendet und das war mehr als ausreichend.
Dafür hatte ich mehr Hackfleisch (Rind) drinnen, aber das hatte andere Gründe, hätte auch die angegebenen Menge gut gereicht.
Ich war beim Kochen sehr verwundert, weshalb ich den Lauch so "zerkochen" soll. Er war nachher gar nicht mehr wirklich aufzufinden, aber das war absolut ok und wie gesagt wirklich superlecker. Ein Glück habe ich viel zu viel gemacht, einen Teil gibt es heute Abend (hm... yummy! :-) ) und den Rest nun eingefroren. Bin gespannt, wie sie danach schmecken wird.
Vielen Dank jedenfalls für dieses tolle Rezept.
Viele Grüße
LeJo
melman273
sagt:
sagt: 25.10.2010 22:26
Hallo,
diese Suppe ist einfach ein Traum!
Ich kenne das Rezept ohne den Curry, ich geb zum Würzen noch immer etwas Senf dazu, das schmeckt auch total lecker! Nur als Tipp, falls jemand keinen Curry mag und noch etwas anderes zum Würzen ausprobieren will.
LG an alle
diese Suppe ist einfach ein Traum!
Ich kenne das Rezept ohne den Curry, ich geb zum Würzen noch immer etwas Senf dazu, das schmeckt auch total lecker! Nur als Tipp, falls jemand keinen Curry mag und noch etwas anderes zum Würzen ausprobieren will.
LG an alle
03.12.2010 12:31
Hallo,
so ein richtig leckeres Süppchen, und besonders in der jetzigen Kälte schmeckt es einfach gut und man wird von innen gewärmt.
Ich mache immer gleich einen Riesentopf und dann habe ich Vorrat in der TK. Tja, der Vorrat hält nur nie lange an.
Vielen Dank für deine Idee.
LG Laurinili
so ein richtig leckeres Süppchen, und besonders in der jetzigen Kälte schmeckt es einfach gut und man wird von innen gewärmt.
Ich mache immer gleich einen Riesentopf und dann habe ich Vorrat in der TK. Tja, der Vorrat hält nur nie lange an.
Vielen Dank für deine Idee.
LG Laurinili
thepisuna
sagt:
sagt: 11.01.2011 20:33
Super lecker! Hab allerdings die Kochzeit um die Hälfte reduziert weil mit eine Stunde einfach zu lang vorkam. Aber sonst ein echt gutes Rezept!
twinny 
sagt:
sagt: 22.03.2011 20:37
Guten Abend Ihr Lieben,
mmmhhhhhh war das lecker, wir hatten eben den letzten Löffel genossen. Sehr gutes Süppchen!!!!!!!!
Hatte die Suppe für 2 Personen und dafür 500g Lauch ( wir lieben ihn), 400 g frische Champis und das Gemüse mit 1,2 l Brühe aufgesetzt, ich mag Suppe lieber wenn sie etwas flüssiger ist. 15 min. Lauchkochzeit reicht aus, die Champis danach brauchen gar nicht mehr zu köcheln.
Für die Brühe reichte uns 1 Milkana Rondel Schmelzkäse light, da sind jeweils 2 Ecken mit Sahne, Kräuter und Pfefferkäse drin.
Fleisch hatte ich 200 g Rinderhack, 1 Zwiebel , abgelöscht mit etwas Weißwein. War richtig toll und ich muß zugeben, wir hätten noch gegessen.............. Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG Twinny
mmmhhhhhh war das lecker, wir hatten eben den letzten Löffel genossen. Sehr gutes Süppchen!!!!!!!!
Hatte die Suppe für 2 Personen und dafür 500g Lauch ( wir lieben ihn), 400 g frische Champis und das Gemüse mit 1,2 l Brühe aufgesetzt, ich mag Suppe lieber wenn sie etwas flüssiger ist. 15 min. Lauchkochzeit reicht aus, die Champis danach brauchen gar nicht mehr zu köcheln.
Für die Brühe reichte uns 1 Milkana Rondel Schmelzkäse light, da sind jeweils 2 Ecken mit Sahne, Kräuter und Pfefferkäse drin.
Fleisch hatte ich 200 g Rinderhack, 1 Zwiebel , abgelöscht mit etwas Weißwein. War richtig toll und ich muß zugeben, wir hätten noch gegessen.............. Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG Twinny
binki26w 
sagt:
sagt: 20.07.2011 18:25
Hallo,
ich habe die mich am Montag mal an dieser Suppe probiert und fand sie für das erste Mal sehr gelungen. Mir waren nachher nur etwas zu viele Pilze drin, aber das kann ich ja beim nächsten Mal selbst variieren. Ansonsten sehr lecker und danke dafür! :)
LG
Bianka
ich habe die mich am Montag mal an dieser Suppe probiert und fand sie für das erste Mal sehr gelungen. Mir waren nachher nur etwas zu viele Pilze drin, aber das kann ich ja beim nächsten Mal selbst variieren. Ansonsten sehr lecker und danke dafür! :)
LG
Bianka
captor
sagt:
sagt: 18.09.2011 13:45
Ich habe dein Rezept einmal nach gekocht und muss sagen, es ist wirklich lecker nur auch sehr mächtig. Hab zwar schon weniger Schmelzkäse rein als angegeben aber trotzdem hat es mächtig gestopft =) Werd das nächste mal einfach etwas Schmand/Rahm nehmen und hoffen das es etwas leichter macht *gg*
lg cap
lg cap
oberfranken
sagt:
sagt: 04.01.2012 15:49
Diese Suppe werde ich noch heute nachkochen! Statt Schmelzkäse habe ich früher immer Kräuterfrischkäse und Frischkäse natur verwendet, die Curryvariante kenne ich noch nicht, wird ausprobiert!
Ellalein808
sagt:
sagt: 21.02.2012 16:31
Mit viel weniger Schmelzkäse schmeckt es immer noch sehr gut, aber ist nicht mehr so eine fette Kalorienbombe!
ulimaus67
sagt:
sagt: 06.03.2012 00:53
sehr lecker , habe bloß den Schmelzkäse weggelassen und eine fettarme Sahnesauce genommen
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