Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Das Lachsfilet in Würfel schneiden, leicht pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann anbraten und anschließend warm stellen.

Zwiebel, Paprika und Lauch klein schneiden und anbraten, die Knoblauchzehen zerdrücken (können gern auch mehr als drei sein) und dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Weißwein in die Pfanne gießen und einköcheln lassen. Wer das Gemüse lieber bissfest mag, nimmt es vorher auch raus und stellt es warm. Anschließend Creme fraiche und Cremefine dazugeben und die gehackten frischen Kräuter mit einrühren. Mit Gewürzen abschmecken.

Am Ende den Lachs (und ggf. auch das Gemüse) wieder in die Soße geben und noch eine Weile ziehen lassen. Der Pfiff an dem Gericht ist meiner Meinung nach die Prise Curry, also bloß nicht weglassen.