Henglein
Rama Cremefine
| Kalte Germteigkekse
schnelle und einfache Zubereitung
)
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Milch, nach Bedarf |
| Puderzucker | |
| Vanillezucker |
Zubereitung
Mehl (mit Hefe vermischt) mit Butter abbröseln, Salz dazu geben und mit Milch zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten - diesen in ein Tuch einwickeln und für eine Stunde ins kalte Wasser legen.
Danach auf gut bemehltem Brett portionsweise ausrollen, Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10 min backen.
Die heißen Kekse im Staubzucker/Vanillegemisch wälzen.
Danach auf gut bemehltem Brett portionsweise ausrollen, Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10 min backen.
Die heißen Kekse im Staubzucker/Vanillegemisch wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.12.2008 18:26
Liebe Pumpkin-Pie
dankesehr, dass du auch hier gepostet hast -
wie im thread schon gesehen, sind deine Kekse auch super schön geworden
es ist dies wirklich ein ganz einfaches Rezept mit großer Wirkung
ich freue mich, dass du dieses zu deinen Lieblingsrezepten dazu genommen hast
vielen Dank für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
dankesehr, dass du auch hier gepostet hast -
wie im thread schon gesehen, sind deine Kekse auch super schön geworden
es ist dies wirklich ein ganz einfaches Rezept mit großer Wirkung
ich freue mich, dass du dieses zu deinen Lieblingsrezepten dazu genommen hast
vielen Dank für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
18.03.2009 12:25
Hallo Mima,
wie lange sind die Kekse haltbar?
Lg Mel
wie lange sind die Kekse haltbar?
Lg Mel
18.03.2009 12:32
Hallo Mel
ich gebe die Kekse in eine geschlossene Tupperdose und bei kühler Lagerung halten diese 2-3 Wochen
bei Zimmertemperaturlagerung würde ich eine gute Woche sagen-
essbar sind die Kekse auch später noch, aber an Geschmack haben sie etwas verloren und werden auch trockener
liebe Grüße Mima
ich gebe die Kekse in eine geschlossene Tupperdose und bei kühler Lagerung halten diese 2-3 Wochen
bei Zimmertemperaturlagerung würde ich eine gute Woche sagen-
essbar sind die Kekse auch später noch, aber an Geschmack haben sie etwas verloren und werden auch trockener
liebe Grüße Mima
18.03.2009 13:14
-jasmin- 
sagt:
sagt: 02.06.2010 23:39
wieso muss man denn den teig ins wasser legen? der ist doch dann patsch nass oder ?mfg
16.06.2010 21:29
Hallo jasmin
ich habe dieses Rezept von meiner Großmutter aus der böhmischen Küche übernommen - der Teig *geht* auch im kalten Wasser leicht, aber halt nicht so extrem wie bei der Warmführung, das Ergebnis sind dann eben zart mürbe Kekse -
der Teig ist wenig nass und das macht auch nichts, man kann diesen ev. noch etwas abtrocknen - ich lege den Teigballen gleich auf das gut bemehlte Brett und bearbeite dann diesen
lg Mima
ich habe dieses Rezept von meiner Großmutter aus der böhmischen Küche übernommen - der Teig *geht* auch im kalten Wasser leicht, aber halt nicht so extrem wie bei der Warmführung, das Ergebnis sind dann eben zart mürbe Kekse -
der Teig ist wenig nass und das macht auch nichts, man kann diesen ev. noch etwas abtrocknen - ich lege den Teigballen gleich auf das gut bemehlte Brett und bearbeite dann diesen
lg Mima
taliafee 
sagt:
sagt: 23.11.2010 18:57
Hallo, Mima,
Deine wunderbaren Plätzchen habe ich spontan heute nachgebacken.
Trockenhefe war aus - da hab ich ca. 10g frische Hefe genommen.
Ansonsten wie im Rezept.
Aus der Teigmenge habe ich 127 Plätzchen ausstechen können.
Gerade ist die letzte Fuhre im Ofen und die ersten schon probiert...
einstimmes "MMMMMHHHH, lecker!"
-> von uns Volle Punktzahl!
LG
Sabine
(Foto wird noch gemacht und nachgereicht)
Deine wunderbaren Plätzchen habe ich spontan heute nachgebacken.
Trockenhefe war aus - da hab ich ca. 10g frische Hefe genommen.
Ansonsten wie im Rezept.
Aus der Teigmenge habe ich 127 Plätzchen ausstechen können.
Gerade ist die letzte Fuhre im Ofen und die ersten schon probiert...
einstimmes "MMMMMHHHH, lecker!"
-> von uns Volle Punktzahl!
LG
Sabine
(Foto wird noch gemacht und nachgereicht)
01.12.2010 22:03
Liebe Sabine
das freut mich, dass du diese einfachen, aber doch sehr leckeren Kekse ausprobiert hast
du hast auch kleine Förmchen genommen, so hast du eine große Menge an Plätzchen heraus bekommen
ich sag dankeschön fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
das freut mich, dass du diese einfachen, aber doch sehr leckeren Kekse ausprobiert hast
du hast auch kleine Förmchen genommen, so hast du eine große Menge an Plätzchen heraus bekommen
ich sag dankeschön fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
kerstin-63 
sagt:
sagt: 30.11.2010 15:37
Die Plätzchen schmecken wirklich sehr gut, das würde man bei den wenigen Zutaten nie vermuten!*****
01.12.2010 22:05
19.12.2010 19:05
Hallo,
als ich mir das Rezept durchgelesen haben war ich zunächst etwas skeptisch bezüglich der einfachen Zutaten, aber auch neugierig ;-) Zum Glück habe ich das Rezept getestet, denn die Plätzchen sind super geworden!!
LG
als ich mir das Rezept durchgelesen haben war ich zunächst etwas skeptisch bezüglich der einfachen Zutaten, aber auch neugierig ;-) Zum Glück habe ich das Rezept getestet, denn die Plätzchen sind super geworden!!
LG
hemo1 
sagt:
sagt: 22.03.2011 14:22
Hilfreicher Kommentar:
finde dieses Rezept seeehr interessant- nur eine Frage der Teig ohne Zucker & nur Puderzucker auf ide fertiggebackenen Plaetzchen?
22.03.2011 17:23
hemo1
sagt:
sagt: 22.03.2011 19:15
hemo1
sagt:
sagt: 23.03.2011 13:47
"schmeckt nicht - gibt's nicht" Du hast's geschafft mich fuer den ganzen Morgen in die Kueche zu verbannen - ein Wahnsinnsrezept...
habe es fuer uns beim 2. mal umgewandelt:
ca 650gr Mehl, 3EL Trockenhefe, 1/4 gr Safran, 1 1/2 Tassen Olivenoel,
1 Tasse Wasser & weiter wie im Orginal... einfach toll geworden...hab' jetzt Angst noch andere Rezepte von Dir zu suchen LOL
habe es fuer uns beim 2. mal umgewandelt:
ca 650gr Mehl, 3EL Trockenhefe, 1/4 gr Safran, 1 1/2 Tassen Olivenoel,
1 Tasse Wasser & weiter wie im Orginal... einfach toll geworden...hab' jetzt Angst noch andere Rezepte von Dir zu suchen LOL
04.04.2011 21:56
hoschida
sagt:
sagt: 03.10.2011 21:20
Wow, sehr lecker, leider bin ich auf den 4 Sterne Knopf gekommen ... Richtig wären aber 5 Sterne! Sorry.
Lg hoschida
Lg hoschida
WarriorCuisine
sagt:
sagt: 17.10.2011 17:13
Hi, ich werde es heute mal ausprobieren. Nachdem ich die positiven Kommentare gelesen habe kann ich es kaum erwarten sie zu backen :D
Muss man den Teig wirklich ins Wasser legen? Geht nicht auch Kühlschrank?
Muss man den Teig wirklich ins Wasser legen? Geht nicht auch Kühlschrank?
17.10.2011 18:30
smart22
sagt:
sagt: 30.11.2011 00:34
Hallo, ich habe dein rezept heute ausprobiert- ich war ganz neugierig wegen des germteigs , den man ins wasser legen muss.... aber es hat funktioniert! der teig hat sich wirklich super verarbeiten lassen und die kekse schmecken sehr gut! danke für das gute rezept!
29.12.2011 18:20
Luna1010
sagt:
sagt: 10.12.2011 10:26
Jetzt mache ich die Teile schon das zweite Mal und da ist mir mitten im Backen ein Gedanke gekommen, die ich dann gleich umgesetzt hab. Hatte schon über die Hälfte des Teigs verwendet, da hab ich den restlichen Teig genommen und kleine gehackte Speckwürfel reingemischt, dann normal ausgewellt und ausgestochen, etwas Reibekäse drüber und in Ofen... WOW... empfehlenswert auch als herzhafte Variante!!!!
29.12.2011 18:19
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ja, da sind sie diese herrlichen Kekse. Wie ich schon im Thread geschrieben habe, bin ich von ihnen ganz begeistert. Wie aus so wenigen Zutaten so etwas leckers herauskommen kann ist schon erstaunlich.
Sie schmecken wunderbar mit dem Puderzucker/ Vanillegemisch, sind ganz zart und sehr mürbe. Ein ganz tolles Rezept, das nun zu meinen Lieblingsrezepten gehören wird.
Hab vieeelen Dank dafür.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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