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Kalte Germteigkekse
schnelle und einfache Zubereitung
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Butter |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Milch, nach Bedarf |
| Puderzucker | |
| Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl (mit Hefe vermischt) mit Butter abbröseln, Salz dazu geben und mit Milch zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten - diesen in ein Tuch einwickeln und für eine Stunde ins kalte Wasser legen.
Danach auf gut bemehltem Brett portionsweise ausrollen, Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10 min backen.
Die heißen Kekse im Staubzucker/Vanillegemisch wälzen.
Danach auf gut bemehltem Brett portionsweise ausrollen, Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10 min backen.
Die heißen Kekse im Staubzucker/Vanillegemisch wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo liebe Mima,
ja, da sind sie diese herrlichen Kekse. Wie ich schon im Thread geschrieben habe, bin ich von ihnen ganz begeistert. Wie aus so wenigen Zutaten so etwas leckers herauskommen kann ist schon erstaunlich.
Sie schmecken wunderbar mit dem Puderzucker/ Vanillegemisch, sind ganz zart und sehr mürbe. Ein ganz tolles Rezept, das nun zu meinen Lieblingsrezepten gehören wird.
Hab vieeelen Dank dafür.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ja, da sind sie diese herrlichen Kekse. Wie ich schon im Thread geschrieben habe, bin ich von ihnen ganz begeistert. Wie aus so wenigen Zutaten so etwas leckers herauskommen kann ist schon erstaunlich.
Sie schmecken wunderbar mit dem Puderzucker/ Vanillegemisch, sind ganz zart und sehr mürbe. Ein ganz tolles Rezept, das nun zu meinen Lieblingsrezepten gehören wird.
Hab vieeelen Dank dafür.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Liebe Pumpkin-Pie
dankesehr, dass du auch hier gepostet hast -
wie im thread schon gesehen, sind deine Kekse auch super schön geworden
es ist dies wirklich ein ganz einfaches Rezept mit großer Wirkung
ich freue mich, dass du dieses zu deinen Lieblingsrezepten dazu genommen hast
vielen Dank für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
dankesehr, dass du auch hier gepostet hast -
wie im thread schon gesehen, sind deine Kekse auch super schön geworden
es ist dies wirklich ein ganz einfaches Rezept mit großer Wirkung
ich freue mich, dass du dieses zu deinen Lieblingsrezepten dazu genommen hast
vielen Dank für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
wie lange sind die Kekse haltbar?
Lg Mel
wie lange sind die Kekse haltbar?
Lg Mel
Hallo Mel
ich gebe die Kekse in eine geschlossene Tupperdose und bei kühler Lagerung halten diese 2-3 Wochen
bei Zimmertemperaturlagerung würde ich eine gute Woche sagen-
essbar sind die Kekse auch später noch, aber an Geschmack haben sie etwas verloren und werden auch trockener
liebe Grüße Mima
ich gebe die Kekse in eine geschlossene Tupperdose und bei kühler Lagerung halten diese 2-3 Wochen
bei Zimmertemperaturlagerung würde ich eine gute Woche sagen-
essbar sind die Kekse auch später noch, aber an Geschmack haben sie etwas verloren und werden auch trockener
liebe Grüße Mima
Danke Mima für die schnelle Antwort.
Ich bin schon sehr gespannt wie die Kekse schmecken. Sehen so aus als ob sie auf der Zunge zergehen würden.
Lg Mel
Ich bin schon sehr gespannt wie die Kekse schmecken. Sehen so aus als ob sie auf der Zunge zergehen würden.
Lg Mel
wieso muss man denn den teig ins wasser legen? der ist doch dann patsch nass oder ?mfg
Hallo jasmin
ich habe dieses Rezept von meiner Großmutter aus der böhmischen Küche übernommen - der Teig *geht* auch im kalten Wasser leicht, aber halt nicht so extrem wie bei der Warmführung, das Ergebnis sind dann eben zart mürbe Kekse -
der Teig ist wenig nass und das macht auch nichts, man kann diesen ev. noch etwas abtrocknen - ich lege den Teigballen gleich auf das gut bemehlte Brett und bearbeite dann diesen
lg Mima
ich habe dieses Rezept von meiner Großmutter aus der böhmischen Küche übernommen - der Teig *geht* auch im kalten Wasser leicht, aber halt nicht so extrem wie bei der Warmführung, das Ergebnis sind dann eben zart mürbe Kekse -
der Teig ist wenig nass und das macht auch nichts, man kann diesen ev. noch etwas abtrocknen - ich lege den Teigballen gleich auf das gut bemehlte Brett und bearbeite dann diesen
lg Mima
Hallo, Mima,
Deine wunderbaren Plätzchen habe ich spontan heute nachgebacken.
Trockenhefe war aus - da hab ich ca. 10g frische Hefe genommen.
Ansonsten wie im Rezept.
Aus der Teigmenge habe ich 127 Plätzchen ausstechen können.
Gerade ist die letzte Fuhre im Ofen und die ersten schon probiert...
einstimmes "MMMMMHHHH, lecker!"
-> von uns Volle Punktzahl!
LG
Sabine
(Foto wird noch gemacht und nachgereicht)
Deine wunderbaren Plätzchen habe ich spontan heute nachgebacken.
Trockenhefe war aus - da hab ich ca. 10g frische Hefe genommen.
Ansonsten wie im Rezept.
Aus der Teigmenge habe ich 127 Plätzchen ausstechen können.
Gerade ist die letzte Fuhre im Ofen und die ersten schon probiert...
einstimmes "MMMMMHHHH, lecker!"
-> von uns Volle Punktzahl!
LG
Sabine
(Foto wird noch gemacht und nachgereicht)
Liebe Sabine
das freut mich, dass du diese einfachen, aber doch sehr leckeren Kekse ausprobiert hast
du hast auch kleine Förmchen genommen, so hast du eine große Menge an Plätzchen heraus bekommen
ich sag dankeschön fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
das freut mich, dass du diese einfachen, aber doch sehr leckeren Kekse ausprobiert hast
du hast auch kleine Förmchen genommen, so hast du eine große Menge an Plätzchen heraus bekommen
ich sag dankeschön fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
Die Plätzchen schmecken wirklich sehr gut, das würde man bei den wenigen Zutaten nie vermuten!*****
Liebe kerstin-63
das ist richtig, so wenige Zutaten und ein so tolles Ergebnis
hab vielen Dank für deine *****
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
das ist richtig, so wenige Zutaten und ein so tolles Ergebnis
hab vielen Dank für deine *****
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Mima
Hallo,
als ich mir das Rezept durchgelesen haben war ich zunächst etwas skeptisch bezüglich der einfachen Zutaten, aber auch neugierig ;-) Zum Glück habe ich das Rezept getestet, denn die Plätzchen sind super geworden!!
LG
als ich mir das Rezept durchgelesen haben war ich zunächst etwas skeptisch bezüglich der einfachen Zutaten, aber auch neugierig ;-) Zum Glück habe ich das Rezept getestet, denn die Plätzchen sind super geworden!!
LG
Hilfreicher Kommentar:
finde dieses Rezept seeehr interessant- nur eine Frage der Teig ohne Zucker & nur Puderzucker auf ide fertiggebackenen Plaetzchen?
Hallo hemo,
so ist es, die fertig gebackenen Kekse müssen sofort in der Zuckermischung gewälzt werden, dadurch nehmen diese den Zucker auf und schmecken dann sehr fein
lg Mima
so ist es, die fertig gebackenen Kekse müssen sofort in der Zuckermischung gewälzt werden, dadurch nehmen diese den Zucker auf und schmecken dann sehr fein
lg Mima
"schmeckt nicht - gibt's nicht" Du hast's geschafft mich fuer den ganzen Morgen in die Kueche zu verbannen - ein Wahnsinnsrezept...
habe es fuer uns beim 2. mal umgewandelt:
ca 650gr Mehl, 3EL Trockenhefe, 1/4 gr Safran, 1 1/2 Tassen Olivenoel,
1 Tasse Wasser & weiter wie im Orginal... einfach toll geworden...hab' jetzt Angst noch andere Rezepte von Dir zu suchen LOL
habe es fuer uns beim 2. mal umgewandelt:
ca 650gr Mehl, 3EL Trockenhefe, 1/4 gr Safran, 1 1/2 Tassen Olivenoel,
1 Tasse Wasser & weiter wie im Orginal... einfach toll geworden...hab' jetzt Angst noch andere Rezepte von Dir zu suchen LOL
Hallo hemo1,
du hast also beim 2.Mal pikante Germkekse gebacken - das ist eine
interessante Variante, auch die Ölzugabe ist eher ungewöhnlich, umsomehr erstaunt mich dein tolles Ergebnis
dankeschön fürs Rezepttesten
liebe Grüße Mima
du hast also beim 2.Mal pikante Germkekse gebacken - das ist eine
interessante Variante, auch die Ölzugabe ist eher ungewöhnlich, umsomehr erstaunt mich dein tolles Ergebnis
dankeschön fürs Rezepttesten
liebe Grüße Mima
Wow, sehr lecker, leider bin ich auf den 4 Sterne Knopf gekommen ... Richtig wären aber 5 Sterne! Sorry.
Lg hoschida
Lg hoschida
Hi, ich werde es heute mal ausprobieren. Nachdem ich die positiven Kommentare gelesen habe kann ich es kaum erwarten sie zu backen :D
Muss man den Teig wirklich ins Wasser legen? Geht nicht auch Kühlschrank?
Muss man den Teig wirklich ins Wasser legen? Geht nicht auch Kühlschrank?
Hallo
das freut mich,dass dir dieses Rezept gefällt u du es ausprobieren möchtest
ich habe bisher den Teig immer ins Wasser gelegt - die Kühlschranktemperatur ist tiefer,aber es wäre einen Versuch wert
ich wünsche dir recht gutes Gelingen
lg Mima
das freut mich,dass dir dieses Rezept gefällt u du es ausprobieren möchtest
ich habe bisher den Teig immer ins Wasser gelegt - die Kühlschranktemperatur ist tiefer,aber es wäre einen Versuch wert
ich wünsche dir recht gutes Gelingen
lg Mima
Hallo, ich habe dein rezept heute ausprobiert- ich war ganz neugierig wegen des germteigs , den man ins wasser legen muss.... aber es hat funktioniert! der teig hat sich wirklich super verarbeiten lassen und die kekse schmecken sehr gut! danke für das gute rezept!
Hallo smart22
vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine tolle Punktevergabe-
ich freue mich!
liebe Grüße Mima
vielen Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine tolle Punktevergabe-
ich freue mich!
liebe Grüße Mima
Jetzt mache ich die Teile schon das zweite Mal und da ist mir mitten im Backen ein Gedanke gekommen, die ich dann gleich umgesetzt hab. Hatte schon über die Hälfte des Teigs verwendet, da hab ich den restlichen Teig genommen und kleine gehackte Speckwürfel reingemischt, dann normal ausgewellt und ausgestochen, etwas Reibekäse drüber und in Ofen... WOW... empfehlenswert auch als herzhafte Variante!!!!
Hallo Luna
schön, dass du meine Germteigkekse mit Erfolg ausprobiert hast ...
ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
schön, dass du meine Germteigkekse mit Erfolg ausprobiert hast ...
ich freue mich sehr über deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
Hallo mima,
habe Deine sehr köstlichen Kekse ausprobiert & ich muss sagen, sie waren der Hammer! Sie sind schnell gemacht & genauso schnell auch wieder aufgefuttert. :O) Habe sie allerdings, auf Wunsch von meinem LG, mit einem Klecks Marmelade bzw. mit selbstgemachtem Hollunderblütengelee verziert, was uns sehr gut geschmeckt hat.
Werde sie demnächst bald wieder backen. Sie gehören jetzt mit zu unseren Lieblingskeksen. Dafür gibt es *****Sterne!
Danke, für dieses tolle Rezept. Ein Bild ist auch im Anmarsch... :O)
LG von nettchenpaul
habe Deine sehr köstlichen Kekse ausprobiert & ich muss sagen, sie waren der Hammer! Sie sind schnell gemacht & genauso schnell auch wieder aufgefuttert. :O) Habe sie allerdings, auf Wunsch von meinem LG, mit einem Klecks Marmelade bzw. mit selbstgemachtem Hollunderblütengelee verziert, was uns sehr gut geschmeckt hat.
Werde sie demnächst bald wieder backen. Sie gehören jetzt mit zu unseren Lieblingskeksen. Dafür gibt es *****Sterne!
Danke, für dieses tolle Rezept. Ein Bild ist auch im Anmarsch... :O)
LG von nettchenpaul
Hallo
ich freue mich sehr über deine Begeisterung für dieses Rezept und ich bedanke mich auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße Mima
ich freue mich sehr über deine Begeisterung für dieses Rezept und ich bedanke mich auch für deine tolle Punktevergabe
liebe Grüße Mima
Mein Fall sind die Kekse leider nicht so. Ich finde sie recht fad und von der Konsistenz her nicht so gut.
Schade ich war sehr neugierig. Aber das ist ja eben Geschmacksache.
Schade ich war sehr neugierig. Aber das ist ja eben Geschmacksache.
Hallo
deinen Geschmack hat es leider nicht getroffen, ich bedanke mich trotzdem fürs Ausprobieren
liebe Grüße Mima
deinen Geschmack hat es leider nicht getroffen, ich bedanke mich trotzdem fürs Ausprobieren
liebe Grüße Mima
Liebe Mima(53)
hab mich jetzt extra registriert, weil ich das hier unbedingt loswerden wollte!
Ich LIEBE mürbe Plätzchen, je mürber, umso besser, und dieses, DEIN Rezept, is da WAHNSINN!!!!!
Tausend Dank fürs Teilen, ich mach gleich morgen noch nen Schwung, weil ich so begeistert bin!
Und weil meine Mama die auch SO dermaßen lieben wird!
Gern werd ich mich auch noch n bissl spielen, vielleicht mal mit bissl Zitronenaroma probieren, glaub das könnt auch fein sein!
Wüsste gern noch, wie dick Du den Teig ausrollst....
Gaaanz großes Lob, wirklich! Ich war erst auch skeptisch, aber hatte Glück, dass so viele "Schleckermäulchen" vor mir schon das Rezept für gut befunden haben, wobei ich dennoch nicht sicher war ob man sich auf Geschmacksache immer so verlassen kann ;-)
DANKE also auch an meine Vor- Kommentatoren!
Herzliche Grüße!
hab mich jetzt extra registriert, weil ich das hier unbedingt loswerden wollte!
Ich LIEBE mürbe Plätzchen, je mürber, umso besser, und dieses, DEIN Rezept, is da WAHNSINN!!!!!
Tausend Dank fürs Teilen, ich mach gleich morgen noch nen Schwung, weil ich so begeistert bin!
Und weil meine Mama die auch SO dermaßen lieben wird!
Gern werd ich mich auch noch n bissl spielen, vielleicht mal mit bissl Zitronenaroma probieren, glaub das könnt auch fein sein!
Wüsste gern noch, wie dick Du den Teig ausrollst....
Gaaanz großes Lob, wirklich! Ich war erst auch skeptisch, aber hatte Glück, dass so viele "Schleckermäulchen" vor mir schon das Rezept für gut befunden haben, wobei ich dennoch nicht sicher war ob man sich auf Geschmacksache immer so verlassen kann ;-)
DANKE also auch an meine Vor- Kommentatoren!
Herzliche Grüße!
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Pumpkin-Pie
20.12.2008 23:10 Uhr