Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensoße
klassisch, wie vom Italiener
)
| 2 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 TL | Zucker |
| Basilikum, frisch gehackt | |
| evtl. | Tomatenmark |
Zubereitung
Als Erstes die Zwiebel schälen und grob klein schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel anschwitzen. Wenns sie schön glasig sind, gibt man die geschälten Tomaten dazu. Im Ganzen und mit der Flüssigkeit.
Salzen, pfeffern, zuckern und ohne Deckel eine halbe Std. köcheln lassen. Jetzt, wo einiges von der Flüssigkeit verkocht ist, den Rest mit dem Pürierstab fein pürieren. Je nachdem wie dick oder weniger dick man die Soße mag, kann man sie mit Tomatenmark noch binden. Kurz vor dem Servieren noch etwas gehacktes Basilikum zugeben.
Salzen, pfeffern, zuckern und ohne Deckel eine halbe Std. köcheln lassen. Jetzt, wo einiges von der Flüssigkeit verkocht ist, den Rest mit dem Pürierstab fein pürieren. Je nachdem wie dick oder weniger dick man die Soße mag, kann man sie mit Tomatenmark noch binden. Kurz vor dem Servieren noch etwas gehacktes Basilikum zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Miss_N_C 
sagt:
sagt: 26.12.2010 15:10
Um auf den Zucker einzugehen: Dieser bringt den tollen Geschmack der Tomaten richtig zur Geltung....er macht die Sache sozusagen "rund" ;) Was ich hier noch vermisse, ist Knoblauch ;) Aber ansonsten kann man sagen, dass man nicht zu viel "Schnickschnack" dran machen sollte, die ganzen Experimente, die ich hier als lesen muss, versauen eine Tomatensoße doch nur!
AliRouge 
sagt:
sagt: 28.12.2010 10:17
Danke für die netten Kommentare!
Ich habe lange an DER (für mich) ULTIMATIVEN Tomatensoße rumexperimentiert und bin dann auch zu dem Entschluss gekommen das weniger in dem Fall mehr ist. Das Rezept hier ist auch meine Basis. Meistens essen wir sie so und manchmal wenn mir danach ist kommen danach noch gebratene Auberignen, Zucchini oder Pilze rein. Manchmal auch ein Schuß Sahne. Aber am liebsten ist sie mir pur! :-)
Ich habe lange an DER (für mich) ULTIMATIVEN Tomatensoße rumexperimentiert und bin dann auch zu dem Entschluss gekommen das weniger in dem Fall mehr ist. Das Rezept hier ist auch meine Basis. Meistens essen wir sie so und manchmal wenn mir danach ist kommen danach noch gebratene Auberignen, Zucchini oder Pilze rein. Manchmal auch ein Schuß Sahne. Aber am liebsten ist sie mir pur! :-)
04.02.2011 19:41
Mit Knoblauch die perfekte Tomatensauce - Kompliment!
LG
Bine66
LG
Bine66
la277
sagt:
sagt: 27.07.2011 17:24
Diese Tomatensoße gab´s bei uns heute als Abendessen, nachdem sich ´spontan´ meine Geschwister zum Abendessen angemeldet haben und ich nicht wirklich viele Lebensmittel im Haus hatte. Gut dass Dosentomaten und Nudeln zu unserer Grundausstattung gehören. Ich habe noch 2 Knoblauchzehen und VIELE Kräuter dazu gegeben.
Demnächst werde ich diese Soße, da sie so einfach und schnell zuzubereiten ist, auf Vorrat kochen und Portionsweise einfrieren. Wenn meine Tochter nach dem Kiga Hunger hat ist ein Mittagessen dann schnell fertig.
Vielen Dank für´s einstellen!!!
Demnächst werde ich diese Soße, da sie so einfach und schnell zuzubereiten ist, auf Vorrat kochen und Portionsweise einfrieren. Wenn meine Tochter nach dem Kiga Hunger hat ist ein Mittagessen dann schnell fertig.
Vielen Dank für´s einstellen!!!
london2010 
sagt:
sagt: 11.11.2011 17:33
Hilfreicher Kommentar:
Also ich suchte auch nach einem schnellen Rezept und das war superlecker.
Entebeige
sagt:
sagt: 13.03.2012 11:49
Zwei große Dosen Tomaten oder 2 kleine? Vielleicht eine Gewichtsangabe. Ich würde das Rezept gerne mal ausprobieren. Ich habe aber keine Erfahrung mit Dosen Tomaten
Danke
LG
Entebeige
Danke
LG
Entebeige
AliRouge
sagt:
sagt: 13.03.2012 20:31
Entebeige
sagt:
sagt: 14.03.2012 08:14
Super, danke. Werde ich nächste Woche in Angriff nehmen.
LG Entebeige
LG Entebeige
Entebeige
sagt:
sagt: 28.03.2012 21:00
Habe es ausprobiert und meine Tochter war begeistert.
london2010
sagt:
sagt: 09.05.2012 20:11
Also so eine schnelle perfekt abgestimmte Tomatensosse habe ich gesucht und koche sie sehr oft, auch in Verbindung mit Wiener Schnitzel.
Picatta Milanese im italienischen
Dann noch einen Salat dazu,köstlich.
Danke für Dein Rezept
Picatta Milanese im italienischen
Dann noch einen Salat dazu,köstlich.
Danke für Dein Rezept
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- Herzhaft
- KOCHBUCH (6)
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- Suppen und Soßen
- Saucen
- Hauptgang
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Habe nur einen mini Tropfen Olivenöl dazu, da ich den GEschmack in Soßen nicht mag. Hab noch ein bisschen Oregano dazu, aber nur sehr wenig, da ich auch hier den GEschmack nicht mag, es aber doch irgendwie dazu gehört!
Gaaanz wichti: Der Zucker! Ich habe immer zu wenig dazu und jetzt mal einen ganzen Teelöffel und das ist super! Viele machen das ja nicht weil sie keinen Zucker zu Deftigem geben, aber das macht den GEschmack viel besser und weicher!
Echt super Grundrezept!
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