Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten. Den Speck und die Kartoffeln dazu geben. Das Ganze ca. 6 Min. dünsten.
Die Bohnen dazugeben. Die Gemüsebrühe und den Weißwein angießen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Die Suppe ca. 12 Min. ziehen lassen.

Die Suppe nochmals abschmecken und auf Teller verteilen.